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西點烘焙創業計劃書
西點烘焙創業計劃書1
不同的休閑小吃，為大家帶不同的營養，為大家帶不同的美味。烘焙技術在飲食市場也很受大家歡迎，很多的蛋糕、甜品都是靠烘焙才制作出的。選擇xx烘焙創業，百年的工藝，最新的技術，讓大家品嘗美味的糕點，品嘗美味的烘焙小吃。
飲食的美味不是憑空捏造的，它是靠許多人的努力才能被研發出的。選擇專業的飲食品牌，為大家制作高端的精致的美味小吃。xx烘焙怎么樣？它結合國人的口味口感，研發了一套中西結合符合國人飲食習慣的產品線，并且結合了中西烘焙業百年的烘焙工藝，精選上等考究的天然原料，為您帶“時尚、健康、綠色”的`飲食新體驗。xx烘焙創業
產品一定要正宗，尤其是飲食小吃，尤其是特色的小吃。如果口味不對，消費者就無法得到最美味的體驗了。xx烘焙創業總部考慮消費者的感受，專業保護消費者的人身安全，它所有的蛋糕全手工烘焙制作，無任何添加劑，確保營養安全，讓顧客吃的更放心。而且，該品牌面包品類豐富多樣，價格6-1元不等，深受當地居民、白領學生及時尚人士的追捧青睞。
新型的飲食為大家帶眾多的口味，為大家帶不同的享受。品嘗特色的烘焙小吃，大家要選對品牌，選對產品。xx烘焙打造獨特的烘焙場所，它全力打造集齊面包、蛋糕、西點、西餅、水吧為一體的復合型烘焙店，從早到晚，盈利不斷！創業該品牌，大家可以獲得快速的盈利，獲得持續的盈利！
xx烘焙選取一級新鮮食材原料，搭配精益的烘焙技術，運用全新的套餐模式，烹飪出圓滿的產品色香味，勾勒出產品的精心打造形象，神秘誘人的韓國風情特色，同行難以模仿。xx烘焙有花包系列、歐式面包系列、蛋糕系列、浪漫西點、環球美食系列等。xx烘焙精心選材，用心制造，松軟甜蜜、誘人可口。
xx烘焙以復古歸本主義風格為主題，年輕，朝氣。浪漫溫馨、藝術氣息濃郁，簡約、時尚的裝潢風格吸引一大批新老客戶。xx烘焙另有飲品系列，醇醇濃郁，絲絲細滑。有純品咖啡系列、意式咖啡系列、養生茶系列、奶昔系列、冰沙系列、冰淇淋系列、果汁系列等，產品豐富，環境舒適，深受年輕人喜愛。
xx烘焙創業條：
1、創業者要成年，沒有犯罪記錄，能夠獨立承擔民事責任。
2、具備良好的信譽、商德以及配合協作的精神，意識健全，思路清晰，對投資比較理性。
3、認同“xx烘焙”企業化和管理模式，愿意全身心投入到面包蛋糕行業。
4、xx烘焙創業商要有一定資金實力和承擔風險的能力，達到xx烘焙創業費用的最低標準。
5、具備一定的市場開發能力和管理能力。
6、必須保證嚴格遵守xx烘焙創業的有關管理經銷業務，信用保障，其它商業規劃等方面的規劃。
xx烘焙創業優勢
經營優勢：
經營蛋糕產品店面的時候，大家需要進購專業的設備，還要有特色的制作工藝。這樣，你的蛋糕產品的口味才能更美好。創業xx烘焙，它為你帶優良的設備，專業的烘焙工藝，采用多元化發展戰略，帶給客戶雄厚的財富。
特色優勢：
你的產品要有特色，你的產品口味不僅要好，還要與眾不同!這樣，你才能保證你的競爭實力和優勢!創業xx烘焙，它運用先進烘焙設備制作食品，采用集團化、企業化運作，打造區域品牌店。
服務優勢：
商家都希望自己的店面能成功開業，能獲得持續的盈利和全面的發展。那么，你就需要創業xx烘焙，它可以為你帶這方面的服務!它為你采取整店輸出模式，從前期商圈調查、選址到店面開業、人員招聘，全程貼心服務。xx烘焙創業
培訓優勢：
許多店面在一開始的盈利能力都不高，但是后它們都獲得了極高的成就，這就要依靠商家出色的管理能力了!創業xx烘焙，它將為你帶技術方面的培訓!xx烘焙創業品牌擁有大批行業頂尖的烘焙顧問，進行專業的培訓教學。
模式優勢：
一個品牌，它從無到有，從有到大，這都是靠品牌的運行模式!如果運營模式適應市場的需要，那品牌的發展必然前途無量!xx烘焙就以成功的管理模式、產品項目及經營方式，完美復制到市場，讓創業店能夠簡單順利經營。
售后優勢：
品牌的售后可以為品牌帶更好的市場口碑，也可以為品牌吸引更多的招商人士!為了突出品牌的優勢，xx烘焙領先打造分區域針對性市場服務，強大的市場團隊塑造，給到創業商專業優質的服務。
xx烘焙創業流程：
1、投資咨詢：向公司總部電話咨詢創業事項；對公司品牌進行咨詢了解。
2、實地考察：考察并對項目相關合作細節資料進行索要，全面了解下創業的細節問題。
3、創業申請：填寫《創業意向申請表》和《創業商評估表》。
4、資格審核：總部對創業者材料及能力的審核，確認投資者的經營資格。
5、簽訂合同：簽訂創業合同，提出新店方案。
6、店面裝修：總部指導您如何去設計，裝修。
7、開店籌備：總部相應人員接洽您店面的人員招聘以及培訓工作。
8、貨物配送：物料配送，總部協助投資人試營業，提供營銷方案。
9、試營業：人員招聘，服務推廣等。
10、正式營業：試營業之后，客開始逐步穩定，正式開始營業。
11、售后服務：開業后，總部會根據創業店實際情況必要時派專人上門指導。
西點烘焙創業計劃書2
一.項目介紹
西點烘焙店資金投入低、消費人群廣、利潤高，回收成本快。
我們店名為“甜滋滋”， 消費者多為年輕人，名字順口好記，便于廣泛傳播。
二.行業分析
目前西點店在一二線城市深受廣大消費者的喜愛，但往往被認為是城市人的專屬，在縣級市尚未廣泛傳播開來，若價格實惠，口味好肯定會收到廣大群眾的喜歡，且以奶茶相輔，提高四季的顧客消費率。
產品根據口味和成本定位價格，比一二線價格略低，以產品的質量，良好的服務和消費者的新鮮感搶占市場份額。
三.產品/服務介紹
本店主要經營各種泡芙，葡式蛋撻，各式奶茶，為了滿足顧客的消費需求夏季可制作港式甜品。
本店會根據消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產品。同時不斷地推出節日產品和周年產品，如國慶節，情人節，元旦，春節，周年慶。
本店技術員需熟練掌握西點制作流程，推銷員需掌握溝通技巧，開店前完成相關作業標準流程的.文本制作。
四.店面選址
人流量，人流量，還是人流量！
西點和奶茶是快速消費的產品，人流量為盈利關鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業步行街，學校群，年輕女性為重大客戶群。
五.裝修與設備購買
店面裝修的風格：外觀簡潔，內部整齊衛生，招牌有特色。可根據產品需求和設備配備情況進行設計，便于生產制作產品的同時盡可能考慮未來產品的更進和設備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。
設備按產品菜單采購，高質量的設備更能做出好品質的產品，而且能提高效率。設備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。
西點類設備
1．電烤爐（操作簡單，預熱快，成本低）
2．攪拌機（攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團）
3．裱花袋，裱花嘴（不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形）
4．模具（不銹鋼，圓形，方形等）
5．案臺
6.刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀
7 .輔助工具：搟面杖，調料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙
8.展示柜
奶茶類設備
1．封口機
2．封口膜
3．冰柜
4．杯子
5．吸管
6．攪拌機
7．飲水機
8．容器
六.人力資源規劃
采購員：采購日常材料，控制材料質量和庫存
西點師：制作泡芙，蛋撻并推新品
奶茶師：制作奶茶并推新品
收銀員：收銀，推銷，協調作業，保證產品供應速度
每日工作結束后，可小聚餐提高士氣，匯總當日收入和支出，賬目透明，避免糾紛。
七.本店主營產品
營業時間（10：00~18:00），可根據季節調整。
本店需保持創新，提高產品和服務質量，并定期進行大城市同行視察，研發新產品提高競爭力。
本店西點產品：草莓泡芙，香芋泡芙，香草泡芙、巧克力泡芙棒，葡式蛋撻 本店奶茶產品：布丁奶茶，珍珠奶茶，紅豆奶茶， 原味奶茶，椰果奶茶
未來可增加甜品,咖啡
八.營銷策略
廣告投入
1．設置海報，試營業半價，新產品促銷，網絡論壇自薦。
2．工作人員穿著印有本店logo的工作服。
3．使用印有本店logo的包裝袋和紙杯，特色吸管。
4．后期可考慮電視、網絡等投入專業廣告。
促銷計劃
1．辦理會員，一次性消費滿20元可免費辦理，會員卡9折，生日當天可免費領取一份食品。
2．各種節日推出節日特別產品及活動。
3．店門口擺幾張桌椅供客人休息和品嘗產品，制造客戶重復消費的機會。
4．試營業和新產品的試吃階段半價優惠，正常營業后調為市場價，特色產品可適當提價。
隊伍管理
店長負責協調管理并決策，隊伍成員有疑問請盡快提出并協商解決。
良好的服務是回頭客的重要因素，每天保持良好心情，禮貌耐心對待每一位顧客。
九.財務需求與運用
前期投資預算：
1． 生產設備：
a) 電烤箱：
b) 裱花袋，裱花嘴
c) 案臺：
d) 刀具
e) 展示柜
f) 輔助工具
g) 冰柜
h) 封口機
i) 攪拌機（兩臺）
j) 飲水機
k) 封口膜
l) 杯子、吸管
m) 各種容器
2． 裝修：
a) 招牌、
b) 門墻
3． 營銷物品：
a) 會員卡工本費、
b) 小禮物費用
4． 4.辦公設備：
a) 電話機
b) 空調
c) 收銀機
5． 5.開業費用：
a) 開業傳單，海報，花籃
b) 技術培訓
6． 店租費：
7． 月運營成本
a) 水電費：
b) 電話及上網費：
c) 材料費：
d) 交通費：
e) 員工工資：
f) 員工宿舍：
g) 員工伙食：
運營第一年將按月制作現金流動表與資金損益表，穩定后可按季制作報表。
十. 風險與風險管理
招聘有經驗的員工，制定員工賞罰制度。
為防止人為的破壞與偷盜可考慮安裝監控攝像。
隨著店面的擴張或營業額的增加可考慮參保。
十一. 中、長期規劃
若一年獲利可進行復制性的擴展分店，或者建立品牌連鎖店。
若兩年內持續虧損則調整策略或停業整頓或者尋找新項目。
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