餐廳開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)方案集錦
為了確保事情或工作科學(xué)有序進(jìn)行，往往需要預(yù)先制定好方案，方案是計(jì)劃中內(nèi)容最為復(fù)雜的一種。方案應(yīng)該怎么制定才好呢？以下是小編整理的餐廳開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)方案集錦，希望對(duì)大家有所幫助。
餐廳開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)方案集錦1
一、宣傳文案
文案之一：開(kāi)業(yè)宣言
因?yàn)闅舛鹊拈_(kāi)放，我們包容了世界;因?yàn)槲幕牡滋N(yùn)，我們化解了世界。是一個(gè)民族的力量，將我們推向時(shí)代變革的風(fēng)口，我們以同步世界的速度，海量地吞吐異域文化，從容地兼并異已觀念。于是我們開(kāi)始理解，一日三餐原來(lái)還可以有另一種境界的享受;于是我們開(kāi)始厭倦，餐桌之間的人群穿梭原來(lái)是如此地傷雅敗興;于是我們開(kāi)始自省，并不是所有的時(shí)候自己都喜歡高談闊論、勸酒劃拳;于是我們開(kāi)始懷念，原來(lái)寧?kù)o高雅的環(huán)境還可以是我們精神氣質(zhì)的一種追求。終于，我們找到了這種境界，這就是福祥閣西餐廳。前衛(wèi)與傳統(tǒng)，時(shí)尚與懷舊，高雅與質(zhì)樸，浪漫與世俗，在一個(gè)東西方文化交融、唐裝與西服摩肩接踵的時(shí)代，我們沒(méi)有理由和力量去拒絕，我們必須正視異域文化植根中國(guó)市場(chǎng)的趨勢(shì)，歡迎她的到來(lái)。洋福樓西餐廳作為南昌首家專(zhuān)業(yè)性西餐廳，為推廣西餐經(jīng)營(yíng)理念，架接?xùn)|西方餐飲文化橋梁，肩負(fù)著時(shí)代賦予的神圣使命，福祥閣西餐廳于4月x日全面開(kāi)張，激情奉獻(xiàn)!讓您感受那多彩的人生，感受時(shí)代的輝煌，許許多多的快樂(lè)我們大家共同分享。
文案之二：消費(fèi)理念
“現(xiàn)代生活勢(shì)不可擋”
1、西餐――都市的格調(diào)廳
秉承西方經(jīng)典餐飲文化精髓，為您提供最為時(shí)尚前衛(wèi)的身心享受，法式小牛扒、意大利通心粉、水果沙拉、俄式羅松湯，輪番考驗(yàn)?zāi)愕奈独佟?、咖啡――情人的物語(yǔ)廂
兩杯濃濃的咖啡，一對(duì)依依的情侶，香氣在升騰，情愫在暗漲，忘記了身世，悠揚(yáng)的旋律中，幸福和甜蜜，瀉滿(mǎn)指尖。
3、酒吧――激情的出走口
燈光在閃爍，音符在跳騰，您的激情到位了嗎?ok!我們這就跟著感覺(jué)一起出走。
2、茶茗――知己的億言堂
二三同窗，四五老友，幾載人海沉浮后，一朝相見(jiàn)，許多的離愁與思念，泡入茶水，晃蕩一壺事關(guān)友情的永恒話題，淺啜慢飲，無(wú)醉也無(wú)歸。
5、會(huì)所――商務(wù)的后戰(zhàn)場(chǎng)
沒(méi)有辦公室里繚繞的煙霧，沒(méi)有談判桌上鋒利的對(duì)峙，離爭(zhēng)執(zhí)遠(yuǎn)一些，離溝通近一些，將銳氣化入輕緩的樂(lè)曲，簇眉棘手的商務(wù)，成就在您的談笑間。
二、強(qiáng)勢(shì)媒體
1、電視媒體：湖北電視臺(tái)一套
湖北經(jīng)視
2、報(bào)紙媒體：楚天都市報(bào)、武漢晚報(bào)、三峽日?qǐng)?bào)等
3、廣播電臺(tái)
4、廣告媒體投放計(jì)劃
三、公關(guān)宣傳
良好的公眾形象對(duì)公司的發(fā)展大有助益
(1)陽(yáng)光行動(dòng)(南昌電視臺(tái)二套欄目)
緊扣當(dāng)前社會(huì)熱點(diǎn)，關(guān)注弱勢(shì)人群。追蹤東湖小學(xué)身患白血病的四年級(jí)學(xué)生的最近病況，將顧客結(jié)帳時(shí)的消費(fèi)額尾數(shù)當(dāng)場(chǎng)投入愛(ài)心箱，當(dāng)月積款全部捐與該患者用作醫(yī)療費(fèi)用。
(2)環(huán)保計(jì)劃
開(kāi)業(yè)期間組織員工清理餐廳附近垃圾，為維護(hù)沿江路的優(yōu)美環(huán)境進(jìn)行一次清理工作。
環(huán)境布置
(3)戶(hù)內(nèi):用進(jìn)口夢(mèng)幻彩球編制現(xiàn)代各種藝術(shù)造型,pop卡通吊掛旗，營(yíng)造現(xiàn)代的消費(fèi)視覺(jué)理念
(4)戶(hù)外:餐廳東、西兩側(cè)布置10米高的充氣宮燈柱4只，上面各書(shū)標(biāo)語(yǔ)“福地洞天”、“祥瑞百年”、“高朋滿(mǎn)座”、“閣苑凱歌”,跨度28米彩虹門(mén)一只,10個(gè)祝賀高空卡通彩球,鮮花籃若干只,簽名到臺(tái)及文房四寶，主樓懸掛12條20米長(zhǎng)的巨型條幅
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一、活動(dòng)由來(lái)
為慶祝一年一度的“六一”國(guó)際兒童節(jié)，讓小朋友們度過(guò)一個(gè)快樂(lè)而有意義的節(jié)日，給家長(zhǎng)們創(chuàng)造關(guān)心孩子的機(jī)會(huì)，江南餐飲集團(tuán)為孩子們精心準(zhǔn)備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會(huì)、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門(mén)飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們?cè)跉g樂(lè)的天地、繽紛的美食世界中度過(guò)一個(gè)快樂(lè)難忘的“六一”兒童節(jié)。屆時(shí)江南各部將推出系列精品菜肴和美食，通過(guò)本次活動(dòng)的開(kāi)展，提高江南在太原和山西的美譽(yù)度，吸引更多的家庭來(lái)江南各部消費(fèi)，讓家長(zhǎng)和小朋友們來(lái)江南分享美食、體驗(yàn)快樂(lè)。
二、活動(dòng)時(shí)間：
5月28日——6月1日
三、活動(dòng)主題：
歡樂(lè)童年，精彩無(wú)限——江南藝術(shù)兒童節(jié)
四、活動(dòng)內(nèi)容
屆時(shí)，江南各部通過(guò)策劃主題活動(dòng)給參與活動(dòng)的兒童朋友一個(gè)驚喜、一份快樂(lè)、一份難忘的記憶、一個(gè)一生都難以忘懷的xx年兒童節(jié)。
(一)大酒店“歡樂(lè)童年精彩無(wú)限”藝術(shù)兒童節(jié)晚會(huì)節(jié)目設(shè)計(jì)：
凡是點(diǎn)到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會(huì)開(kāi)始前均可到主持人處報(bào)名參加以下活動(dòng)比賽(書(shū)畫(huà)比賽要提前報(bào)名參加)，獲獎(jiǎng)小朋友均有禮品贈(zèng)送。
1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂(lè)里的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時(shí)進(jìn)行，各部根據(jù)情況確定小朋友報(bào)名數(shù)量。
2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會(huì)中間參差進(jìn)行，——由徐鼎明負(fù)責(zé)落實(shí)。
3、兒童書(shū)畫(huà)比賽：凡是提前來(lái)店預(yù)訂兒童套餐小朋友均可報(bào)名參加書(shū)畫(huà)比賽，晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)所有來(lái)賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并頒發(fā)獎(jiǎng)品
4、趣味謎語(yǔ)竟猜：共設(shè)謎語(yǔ)100條一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行，大酒店晚會(huì)隨機(jī)進(jìn)行安排，由主持人負(fù)責(zé)。
5、江南六一兒歌朗誦比賽：在一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行。
(六一寶寶好福氣，江南餐飲表情意)
迎六一，笑嘻嘻媽媽疼愛(ài)小寶貝
來(lái)江南，齊相聚合家歡樂(lè)過(guò)六一
吃大餐，玩游戲?qū)氊惗家獝?ài)媽咪
猜謎語(yǔ)，得獎(jiǎng)品江南給你表情意
唱兒歌，跳跳舞照張合影甜蜜蜜
東走走，西逛逛玩的開(kāi)心都?xì)g喜
斟滿(mǎn)茶，端來(lái)菜服務(wù)都是俏阿姨
只要寶貝能高興阿姨累點(diǎn)沒(méi)問(wèn)題
六一江南來(lái)聚會(huì)，吃的玩的數(shù)第一!
(二)聯(lián)動(dòng)促銷(xiāo)：
活動(dòng)一、5月28日——6月1日期間，凡在江南一、二、三部定大酒店兒童樂(lè)套餐者，均可獲贈(zèng)大酒店“歡樂(lè)童年精彩無(wú)限”主題兒童文藝晚會(huì)免費(fèi)門(mén)票一張;
活動(dòng)二、5月28日——6月1日活動(dòng)期間，凡在六一期間來(lái)江南各店用餐者，均可免費(fèi)獲贈(zèng)氣球一個(gè)。
(三)大酒店晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)裝飾：
1、舞臺(tái)設(shè)計(jì)：“歡樂(lè)童年精彩無(wú)限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語(yǔ)的氣球裝飾，突出童真、競(jìng)技的氛圍。
2、宴會(huì)廳內(nèi)布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。
3、其他點(diǎn)綴：在宴會(huì)廳內(nèi)各個(gè)音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫(huà)，作為展覽。
五、活動(dòng)宣傳：
1、背景音樂(lè)：在酒店大堂和包房里播放兒童喜歡的歌曲，如(小燕子)(讀書(shū)郎)(歌聲與微笑)(好爸爸，壞爸爸)(紅星歌)(快樂(lè)節(jié)日)(兩個(gè)小星星)(讓我們蕩起雙漿)(山里的'孩子)(少年先鋒隊(duì))(生日快樂(lè))(世上只有媽媽好)(蛙哈哈)(我愛(ài)北京天安門(mén))(我們多么幸福)(每當(dāng)我走過(guò)老師的窗前)(雪絨花)(外婆橋)(找饃饃)(小兔乖乖)，共計(jì)20首兒童歌曲，即可在殿堂內(nèi)和包房里播放，又可以讓小朋友們學(xué)著演唱;
2、門(mén)廳裝飾：一部、三部、大酒店用氣球做彩門(mén)裝飾，營(yíng)造六一熱鬧氛圍。
3、媒體宣傳：山西省交通臺(tái)、太原交通臺(tái)、山西日?qǐng)?bào)(經(jīng)濟(jì)時(shí)訊)、生活晨報(bào)。
4、視覺(jué)宣傳：5月28日(提前三天)各店開(kāi)始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁(yè)菜單、口碑傳播、向新老客戶(hù)介紹等多種形式推廣，以達(dá)到最佳的效。
六、套餐設(shè)計(jì)：
本次活動(dòng)套餐設(shè)計(jì)以營(yíng)養(yǎng)為主，主要在大酒店宴會(huì)廳以銷(xiāo)售套餐的形式進(jìn)行，套餐分設(shè)六款，共計(jì)46套。
“歡樂(lè)童年”營(yíng)養(yǎng)套餐288元(a三人用)，15套計(jì)4320元;
“金色年華”營(yíng)養(yǎng)套餐388元(b四人用)，16套計(jì)6208元;
“望子成龍”營(yíng)養(yǎng)套餐488元(c四人用)，15套計(jì)7320元;
本次活動(dòng)預(yù)計(jì)收益為：17848元。
七、效果評(píng)估與預(yù)測(cè)
1、拉動(dòng)江南的家庭消費(fèi)，提高散臺(tái)和包房的營(yíng)業(yè)額。
2、在眾多酒店中進(jìn)行差異化營(yíng)銷(xiāo)，首家推出健康益智菜品，營(yíng)銷(xiāo)概念超前引領(lǐng)潮流。
3、活動(dòng)具有吸引孩子的賣(mài)點(diǎn)，以此帶動(dòng)家長(zhǎng)來(lái)江南消費(fèi)，提高在同行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)力。
4、活動(dòng)具有連續(xù)性和持久的影響力，可在暑假和寒假繼續(xù)推廣并擴(kuò)大規(guī)模，形成江南獨(dú)具特色的促銷(xiāo)品牌。
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餐廳開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)方案集錦3
一、餐館名稱(chēng)：
xxx
命名規(guī)則說(shuō)明：低調(diào)，簡(jiǎn)單，易記，有特色(這里的特色不是說(shuō)直接反映風(fēng)味)但不古怪，不超過(guò)四個(gè)字，不帶湘字。目前預(yù)定的形式是“xxx酒家”或“xxx荘”
二、餐館風(fēng)味：
以湘東地區(qū)的農(nóng)家風(fēng)味為主。
三、餐館預(yù)計(jì)面積：
280~350M2
四、目標(biāo)城市：
廣州
五、選址要求
1、在周邊1里內(nèi)起碼要有一個(gè)中型居民小區(qū)，周?chē)欢康牧鲃?dòng)人口，應(yīng)該是白領(lǐng)來(lái)往或是租房目標(biāo)區(qū);
2、如果條件不能滿(mǎn)足第1點(diǎn)，則位置需要交通比較方便，來(lái)往有一定量私家車(chē)和有消費(fèi)能力的人員能醒目的看到餐館的位置;
3、租金不能超過(guò)60元/M2，40元/M2為，是1樓有一個(gè)10M2左右進(jìn)出鋪面，主要營(yíng)業(yè)面積在二樓;
4、餐館本身需要能停車(chē)7~10輛家用轎車(chē)的能力，或是附近不超過(guò)200M有停車(chē)場(chǎng)。
選址總體評(píng)價(jià)，由于新手投入資金不宜過(guò)大，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處，但希望往來(lái)比較多的人員，并且具有消費(fèi)能力，希望通過(guò)餐館的風(fēng)味特色能吸引到老客戶(hù)，要求能在三個(gè)月后能做到盈利1萬(wàn)元/月。
六、餐館布局要求
大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺(tái)或小圓桌12~15張，10人大臺(tái)4張，16M2包廂(4x4M規(guī)格)4~5個(gè)。(但具體要看店鋪的布局)
七、餐館開(kāi)張預(yù)算
1、租金：兩按一租，以300M2計(jì)算，每M2預(yù)計(jì)50元，此應(yīng)一次支付4.5萬(wàn)元;如果面積有出入，無(wú)論如何不能超過(guò)5萬(wàn)
2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用：800元
3、裝修費(fèi)用：
A、門(mén)面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費(fèi)用為x元;
B、內(nèi)部大廳裝修風(fēng)格以突出農(nóng)家風(fēng)味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費(fèi)用為x元;
C、廚房面積為40M2，裝修強(qiáng)調(diào)排污、通風(fēng)，費(fèi)用為x元;
D、廁所兩個(gè)，男廁為1.5M2，女廁為1M2，要求通風(fēng)，其他無(wú)特別需求，裝修x元。自己買(mǎi)材料，總共預(yù)計(jì)xx萬(wàn)元
4、x費(fèi)用：要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營(yíng)業(yè)執(zhí)照等，費(fèi)用預(yù)計(jì)6萬(wàn)元
5、購(gòu)買(mǎi)用具費(fèi)用
A、3臺(tái)5P的空調(diào)，包廂4臺(tái)小1P空調(diào)，共元(也可能使用中中央空調(diào));
B、十把吊扇或壁扇，共3000元，
C、兩個(gè)冰箱，兩個(gè)冰柜，一個(gè)消毒柜，其計(jì)1萬(wàn)元;
D、廚房用具，共4.5萬(wàn)元;
E、桌凳，共5000元;
F、其他(請(qǐng)見(jiàn)清單)，共計(jì)20xx元，
G、自動(dòng)洗衣機(jī)1臺(tái)，1000元
6、其他不可預(yù)計(jì)費(fèi)用，20xx元
八、餐館裝修風(fēng)格說(shuō)明
1、門(mén)面裝修要求顯眼，突出特色，不夸張，簡(jiǎn)練，能體現(xiàn)其消費(fèi)水平
2、大廳說(shuō)明：
A、桌凳使用原木色的大小八仙桌和長(zhǎng)條板凳，或是使用外觀上比較結(jié)實(shí)的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布;
B、墻面和廳中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進(jìn)行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。(這里只我的想法，實(shí)際以最終的設(shè)計(jì)為準(zhǔn))
3、包廂裝修與大廳一樣
4、其他無(wú)特別要求
九、人員配備
1、廚房：共6人，1個(gè)主廚，2個(gè)副廚，1個(gè)配菜切菜，1個(gè)洗滌人員，1個(gè)洗/撿菜人員
2、包廂：以5個(gè)包廂計(jì)算，5個(gè)服務(wù)員，
3、大廳：5個(gè)人，每四張臺(tái)1個(gè)
4、其他：其他臨時(shí)人員1人(主要用于服務(wù)休息時(shí)的輪換)，店主1人。
十、運(yùn)營(yíng)費(fèi)用明細(xì)
1、物業(yè)管理費(fèi)用：每平方不能超過(guò)2元/月，以300M2共計(jì)600元/月
2、排污費(fèi)用：600元/月
3、水電費(fèi)用燃油費(fèi)用：水電4000元/月，燃油20xx元/月。
4、人員費(fèi)用：
5、折舊費(fèi)用：
6、原材料：
A、原料，共x元/周
7、其他不可預(yù)知費(fèi)用：1000元/月
十一、菜品說(shuō)明
1、堅(jiān)持兩個(gè)特色：
A、綠色健康食品;
B、湘東地區(qū)的地道農(nóng)家風(fēng)味，大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。
2、堅(jiān)持推重出新：
A、不斷推出新菜品，每月2個(gè)新菜品;
B、跟季節(jié)變更，及更換菜品。
3、消費(fèi)水平定位：跟門(mén)面地址周邊環(huán)境相關(guān)，但初步定為平均35~60元/人。
總體來(lái)講，以農(nóng)家特色和綠色健康為賣(mài)點(diǎn)來(lái)，不一樣的菜品才能買(mǎi)得到比較高的價(jià)格，并取得比較高的利潤(rùn)
十二、直接成本估計(jì)
直接成本主要包括，油，鹽，各種佐料，以及構(gòu)成菜品的原料。
1、特色菜(挙頭產(chǎn)品)成本控制在50%。
2、中檔但一般湘菜館少見(jiàn)的，成本控制國(guó)40%以?xún)?nèi)。
3、中檔常見(jiàn)成本控制在60%以?xún)?nèi)。
4、低檔常見(jiàn)菜控制在30%以?xún)?nèi)，此類(lèi)主要以蔬菜為主。
以不改變菜品的質(zhì)量為前提來(lái)降低直接成品。
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