酒店員工崗位職責（精選22篇）
在我們平凡的日常里，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，制定崗位職責可以有效規范操作行為。你所接觸過的崗位職責都是什么樣子的呢？以下是小編精心整理的酒店員工崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店員工崗位職責 1
職責描述:
1、按酒店的工作流程提前10分鐘完成上崗前的準備工作。在領班的帶領下，按照餐廳工作規程和質量要求做好餐前準備，餐間服務和結束工作。
2、認真檢查所要出品的菜品質量，當發現菜品有問題時應及時與炒鍋廚師協商，尋求解決方案;如果問題不可以得到解決，應上報領班;領班不在要上報主管。保質餐廳環境整潔，確保餐具，布件清潔完好、齊備各種物料用具。
3、所有離開廚房的食品應該用保鮮紙加以保鮮防此污染，嚴禁食品裸露。
4、所有菜品要在酒店規定的用餐時間前10分鐘布臺到位，否則，按酒店規章制度予以懲罰。
5、要及時與炒鍋廚師溝通反映用餐員工在用餐時對菜品所提出的.良性可行的合理性意見，不可以隨意根據自己的主觀想法說三道四。
6、根據酒店用餐員工的用餐人數及時與炒鍋廚師溝通，讓炒鍋廚師做到心中有數，控制成本。
7、在收餐時間前半小時，要認真檢查保溫售餐臺里面的菜品，對于變質的食品要及時予以撤換，然后補充菜品。
8、愛護餐廳設備財產，做好清潔保養工作。
9、對于沒有刷卡的員工用餐要及時予以提醒，當員工拒絕刷卡用餐時，要記下該員工的工號牌上的部門與姓名，然后上報主管。
10、一切服從酒店的管理，認真遵守酒店和廚房的相關規章制度。
酒店員工崗位職責 2
1、切配員應檢查食品原料，不得使用變質、過期食品，在丟棄前應報告給茶樓主管。
2、蔬菜類原料要去凈雜菜、枯葉、泥沙、雜物，按照不同的要去削皮、去筋、籽。葉類蔬菜至少清洗兩遍、瓜類（土豆等）去皮后至少清洗一遍。
3、豆腐、魔芋類至少要漂洗一遍。
4、肉類制品加工前一定要仔細清洗，并拆卸削剔，并置于專門的容器內等待加工。
5、肉制品放置冰箱前，應置于容器內，熟肉還應覆蓋上保鮮膜。
6、密切配合烹飪方法，精細加工，保證刀工處理符合要求，切配出的原料應整齊、均勻、規則。
7、合理下刀，減少廢料，合理搭配，物盡其用，避免浪費。
8、保持操作臺清潔衛生，物品擺放整齊有序。臺面油污要及時清理。鍋、碗、瓢、盆用后應定點存放，不得亂置。
9、嚴格保持菜刀、菜板、盛具生熟分工，嚴禁混用。
10、嚴格區分洗碗巾（濕洗巾和擦干布）和抹桌布、擦手布，不得交叉混用。
11、餐盤和勺筷首洗應用洗潔精水去油去污，二遍用熱水淋洗，再用專用擦干布擦干后，置于消毒柜內，消毒15分鐘。
12、加工過程中使用的`塑料盆、不銹鋼盆等應分門別類、區分使用。
13、以上規程如有違反，將視情況酌情予以經濟處罰。如有客人表揚，也將酌情予以經濟獎勵。
酒店員工崗位職責 3
1、與既有的客戶和潛在的客戶及合作伙伴保持密切的.聯系。
2、高效認知和掌握銷售線索。
3、仔細計劃與客戶的會面，對預定的客戶實施客戶關系管理，完成銷售目標。
4、準備銷售報告，確保市場及客戶信息的準確性，以便于工作的跟進。
5、積極地傳播產品信息，在負責的市場內營造酒店的知名度。
6、在所負責的區域內，與銷售總監一起計劃銷售攻勢，并確保其實現。
7、主動參與，完成各種銷售報告。
8、協助計劃和配合銷售活動。
9、協助配合開發制作所有酒店促銷材料。
10、管理客戶檔案數據庫，手工或以電腦更新客戶檔案。
11、執行上級要求的工作任務，完成市場銷售目標。
12、遵守酒店的員工守則、政策及程序。
13、完成上級交給的其他任務。
酒店員工崗位職責 4
1、認真貫徹落實部門布置的各項工作任務。
2、每天檢查員工的出勤、儀容、儀表、禮貌的服務，工作效率，服務質量，加強管理督導，以確保服務接待工作規范化。
3、每天檢查住客房、退房、空房、長住房的設施設備、衛生質量，做到100%檢查，確�？头繒r刻處于好的狀況之下，以便出租。
4、做好VIP客人的`接待服務工作，親自參與，加強督導，確保接待任務圓滿完成。
5、配合客房主管工作，搞好內部團結。
6、掌握員工的思想動態，經常找員工談心，搞好班組建設，成心員工的好朋友。
7、負責客人，員工的疑難問題。
8、勤向主管匯報整個客房的狀況，以及重大事件。
9、帶頭做好本班工作，越困難的事，越要挺身而出。
10、負責做好所管轄的工作區域，安全防火，防盜工作，要勤走、勤看，對存在不安全的地方，應報上級，加以改進，認真落實安全防火制度，經常檢查，保證處在好的之下。
11、負責對新員工的培訓。
12、在出租率較高的情況下，還要整理幾間房間。
13、加強自身建設，學習業務知識，提高水平，各個方面都要認真以身作則。
14、負責客房房間的設施設備的保養工作，需報修工作，需報修及時報修。
酒店員工崗位職責 5
1、聽從領班的工作安排、領取鑰匙。
2、做好交接工作，了解當天客房的房態內容并整理好工作車。
3、按照打掃房間順序進行打掃，特殊情況可調整做房順序，進行打掃。
4、一般情況下，打掃一間退房不得超過30分鐘，住客房不超過20分鐘并原則上要求在中午12點以前做完，抹一間空房不超過5分鐘。
5、收取住客送洗的衣服。
6、清潔樓層工作區域，并巡視樓層安全。
7、負責對走客房進行檢查，包括代銷品、小酒吧、付費商品等使用情況，并及時將查房結果報于服務中心和前臺收銀。
8、中午吃飯時間不得超過30分鐘，吃飯時本樓層鑰匙要交于協助樓層人員。
9、房間全部清掃完畢后需做以下工作：
�。�1）將撤下的布件清點、核對好數量用專用車送至洗衣房，雙方要認真做好交接手續。
�。�2）清潔工具必須保持干凈、吸塵器里面的垃圾要每天清除，所有的`清潔工具要放置在規定的地方，整理的有條不紊。
（3）工作車整理干凈，并配備齊全，為明天工作做好準備。工作車整理完畢后要放在固定位置。
酒店員工崗位職責 6
1、接聽、轉接電話；接待來訪人員。
2、負責辦公室的文秘、信息、機要和保密工作，做好辦公室檔案收集、整理工作。
3、負責總經理辦公室的清潔衛生。
4、做好會議紀要。
5、負責公司公文、信件、郵件、報刊雜志的分送。
6、負責傳真件的收發工作。
7、負責辦公室倉庫的.保管工作，做好物品出入庫的登記。
8、做好公司宣傳專欄的組稿。
9、按照公司印信管理規定，保管使用公章，并對其負責。
10、做好公司食堂費用支出、流水帳登記，并對餐費做統計及餐費的收納、保管。
11、每月環保報表的郵寄及社保的打表。
12、管理好員工人事檔案材料，建立、完善員工人事檔案的管理，嚴格借檔手續。
酒店員工崗位職責 7
1、完成資深保安員分派的'工作，確保所管區域內的安全
2、認真完成值班巡邏任務，認真填寫當班記錄
3、熟悉本崗位的地形地物及消防設施和分布及使用常識
4、不允許閑雜人員進入樓層和客房，已進入的，要勸其離開。來訪者要辦好來訪登記手續后方可進入。
5、檢查客房樓層是否有不安全因素，如住客離開房間，門是否鎖好；房間通道是否有不安全因素；客房內電插座、護墻板等是否安全。
6、勤巡查樓層，發現問題及時報告，及時解決（若發現可疑人員要注意監視并報告保安部經理）。
7、對違反酒店住客規定，在樓層或房間鬧事、斗毆、損壞客房設施者先勸其冷靜或將其帶到保安部酌情處理。
8、樓層若發生事故，如火警、兇殺、爆炸等，要沉著冷靜，盡快報告上級，安定住客，控制出事地點，迅速組織客人疏散，立刻進行處理和搶救，防止事態擴大。
9、晚12時后，要協助樓層服務員通知訪客盡快離開客房；檢查防火安全門是否打開。
10、完成上級交派的其他工作。
酒店員工崗位職責 8
1.按客房部經理要求完成客服日常管理工作;
2.負責酒店公共區域清潔質量管理，嚴格按照規范指標，做好清潔監督;
3.負責費用開支控制，區域內財產和物料的管理和領用;
4.正確使用區域內設備和物料，做好維護和保養;
5.堅持服務現場管理，督導領班、技工和清潔工作;
6.做好員工考核評估，員工考勤及業務技能培訓;
7.領導安排的其他工作。
酒店員工崗位職責 9
1、掌握所負責樓層的住客狀況，提供對客服務。
2、管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收。
3、負責每日安排的退房及住客房進行打掃清潔
4、負責樓層公共區域衛生的.清潔工作
5、負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。
6、完成易耗品的每期盤點工作。
酒店員工崗位職責 10
1、前廳設專人負責接待客人入住登記工作，全天當值。
2、凡在本酒店入住的客人，一律評護照、身份證明等有效證件登記入住。
3、先由住客本人填寫“入住登記表”，然后由負責接待的服務員驗證無誤后填寫完表內所列內容，收取住宿押金后將入住房間的鑰匙交給客人。
4、沒有證件或證件有可疑的`旅客，要問明情況和原因，先安排入住，并立即報告值班經理處理。
5、長包房的客人，須在租房協議上注明住客的人數及其基本情況，第一次入住要在前臺接待處辦理入住登記手續，并建檔管理。
6、旅行團客人的入住手續，統一由陪同代辦，并負責發鑰匙。
酒店員工崗位職責 11
一、總則
為更加完善酒店的管理，提高酒店的服務水平，樹立酒店良好的形象，特制訂本細則。
二、原則
由總經理授權檢查酒店各部門所有員工的各種違紀現象，發現并記錄在案，協助解決酒店管理中出現的各種問題。全面檢查和評審酒店的服務質量情況，督導各部門管理質量、服務質量和衛生質量的整改、落實和提高。
三、崗位職責
1.每天對酒店各部門的衛生進行檢查，對衛生不合格的地方提出整改意見或相應的處理意見。
2.對各部門員工的勞動紀律、儀容儀表、精神面貌、禮儀禮貌的檢查。
3.對各部門員工的服務態度，服務規范程度、賓客接待程序、工作效率等的檢查。
4.對各部門的`物品管理，包括吧臺管理、物料庫，酒水庫的管理、浪費物資流失情況的檢查。
5.對各部門設施、設備的保管、使用與運行狀況等進行檢查。
6.對酒店各部位的跑、冒、滴、漏現象進行檢查。
7.對各部門各級管理人員工作態度，工作方法、違規違紀方面的檢查。
8.對員工宿舍的管理及衛生狀況的檢查，加強對宿舍的安全管理，嚴格對在宿舍吸煙者進行處理。
9.對各部門人員不按規定乘坐電梯情況進行檢查。
10.對各重點部位的安全情況進行檢查。
酒店員工崗位職責 12
一、層級關系
直接上級：員工食堂廚師長
二、任職資格
1、具備相應的從業經驗
2、身體健康，作風正派
3、溝通協調能力強，服從安排
三、崗位職責
1、熱愛衛生清潔工作，工作勤勤懇懇，任勞任怨。堅持衛生工作經�；贫然�，創造整潔美觀的衛生環境。
2、負責員工食堂清潔、食品粗加工和餐具洗滌工作，保證衛生區域整潔干凈。
3、及時補充米飯、饅頭、菜湯等飯菜。
4、服從廚師長調動，維護好廚房器具。
5、經常巡視，發現臟物及時清理，保證餐桌地面干凈。餐后按衛生要求清理衛生。
酒店員工崗位職責 13
1、確保所有公共區域、客房衛生達到酒店標準同時保證客人滿意度。
2、監督員工工作表現，不斷向所管轄的員工提供建議和支持，必要時對員工進行面對面的指導。
3、組織新員工培訓及服務技能的帶教并解釋酒店相關政策，操作程序及設備的使用與保養。
4、協助客房經理做好員工排班和考勤核實等工作。
5、正確處理客人的要求和投訴并立即解決。
6、協助客房每月的'布草盤點工作。
7、督促增強員工的節能降耗意識。
8、協助并按時完成客房經理交辦的工作任務。
酒店員工崗位職責 14
(1)全面負責前廳的接待和問訊等工作，督導員工為客人提供高效優質的服務。直接對前廳部主管負責。
(2)主持前廳工作例會，上傳下達，搞好本部門與其它部門的協調工作。
(3)負責客人的投訴的處理。
(4)負責每天檢查員工外表及工作情況。
(5)負責掌握員工的培訓。
(6)負責掌握當日及次日的'客房狀態，在下班之前與預訂部核對好。
(7)檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關照。
(8)及時申領物品，保證前臺有足夠辦公用品。
(9)負責每月有關報表的制作。
(10)熟悉酒店所有區域;
(11)有效地處理應急事件;
酒店員工崗位職責 15
1、負責葷素菜的加工、領料。
2、負責食品的'細加工，剔肉除骨，分檔加工。切配，要求刀功整齊利落，大小、長短、厚薄、粗細均勻，選配適當，節約原料，做到物盡其用。
3、搞好菜墩、案板、地面的衛生和刀具潔凈與保養工作。管理好機械設備。
4、講究個人衛生，保證飲食衛生，防止食物中毒。
5、自覺遵守公司各項規章制度，端正服務態度，做到服務熱情、態度和藹、文明禮貌、優質服務。
酒店員工崗位職責 16
1、接聽、轉接電話；接待來訪人員。
2、負責辦公室的文秘、信息、機要和保密工作，做好辦公室檔案收集、整理工作。
3、負責總經理辦公室的清潔衛生。
4、做好會議紀要。
5、負責公司公文、信件、郵件、報刊雜志的分送。
6、負責傳真件的收發工作。
7、負責辦公室倉庫的保管工作，做好物品出入庫的登記。
8、做好公司宣傳專欄的'組稿。
9、按照公司印信管理規定，保管使用公章，并對其負責。
10、做好公司食堂費用支出、流水帳登記，并對餐費做統計及餐費的收納、保管。
11、每月環保報表的郵寄及社保的打表。
12、管理好員工人事檔案材料，l建立、完善員工人事檔案的管理，嚴格借檔手續。
酒店員工崗位職責 17
1、具有良好的溝通協調能力，團隊協作精神，能吃苦及抗壓能力
2、執行倉庫材料、半成品及成品的收、發、存管理，嚴格按流程規范要求作業
3、具有較強的責任感，工作積極主動，與領料員及采購員密切配合，及時反饋物料的短缺或過量等異常情況
4、及時、準確維護庫存賬務管理系統，確保料、帳一致
5、每月盤點及配合財務監盤，確保庫存準確
6、切實履行庫房安全巡檢，杜絕不安全事故發生
7、做好庫房7S，區域劃分明確，標識清晰
8、做好倉庫各種原始單證的'傳遞、保管、歸檔工作
9、遵守公司各項規章制度，切實履行倉庫管理崗位職責，完成上級交代的任務
酒店員工崗位職責 18
1.根據心中領導的要求，完成有關報告、文稿的起草、修改工作。完成復印及傳真等工作，及時送交領導或按要求傳送給相關領導。
2.完成各類文件的收集、整理、立卷、裝訂、歸檔等保管工作。協助中心主任對所有圖紙、技術資料、圖書進行分類、編號、建卡、存檔、建帳和保持資料的完整性。
3.根據要求領用日常辦公用品、勞保用品，并及時登帳。管理本部的`財產帳目，做好辦公室設備管理。
4.節假日協助公司發放福利禮品，保持辦公室的衛生清潔。做好技術中心人員月考勤。
5.負責及時更新公司更改后的表格，并指導本中心員工填寫。
6.負責中心固定資產、低值易耗品、備品備件、工具的分發及管理工作，負責編制資產清單，并定期對中心各項資產進行盤點和及時更新。
7.履行公司的保密制度，對各類檔案、說明書、培訓手冊等文件資料負有保密義務，嚴守公司機密。
8.協助主任做好日常管理工作，完成部門安排的其他臨時工作任務。
酒店員工崗位職責 19
1、作好開餐前的準備工作，檢查餐廳餐具是否完好備齊。按著規范要求配備餐具、布置臺型。
2、對待顧客要做到來有迎聲，去有送聲，微笑服務。迎接引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單、酒水單。耐心、熱情，善于介紹各種符合口味的.菜肴，滿足顧客需求。
3、保持服裝儀表整潔，注意個人形象，要站立端正，面帶微笑。保持餐廳衛生，做到無蚊蠅、無灰塵。發現不合格食品，不出窗口，并向上匯報。
4、嚴格執行服務規范和操作程序，掌握好上菜時機，根據菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。熱情主動滿足顧客的正當要求，做到有客人不離崗。
5、團結同志，作風正派，關心集體，愛護餐具、用具。
6、客人就餐完畢及時通知前臺收取就餐費用，避免錯收或跑單。
7、每天工作結束前，搞好衛生工作。
酒店員工崗位職責 20
1、負責客房部的整體經營和運作;分配督導員工工作，制定工作計劃。
2、確保部門成本及各項費用，得以良好的控制。
3、根據酒店的運營標準，隨時對房間和設施設備及各項物品進行檢查。
4、制定部門的年度預算，并確保部門的`經營費用控制在預算之內。
5、檢查客房部的設施和管理，抽查及提升本部門整體工作質量及工作效率。
6、組織編制部門工作程序及工作考評。
酒店員工崗位職責 21
1、負責酒店前廳、客房、餐飲、工程等部門工作的安排、檢查、督導及運營保障工作，對總經理負責。
2、協助總經理確立賓館的經營管理方針、發展方向、組織機構和完善賓館的長遠規劃及年度經營計劃。
3、根據年度經營、管理計劃分解，督促所負責部門，形成部門工作任務。
4、審核賓館的各項人事、行政制度和重要崗位的人事聘用，提出任免中級管理人員的建議。協助公司對各部門主要管理人員進行考核、評估。
5、檢查分管部門落實崗位責任制情況，發現問題并及時解決。
6、不斷改善員工工作條件，抓好企業文化和精神文明建設。
7、參與賓館重大業務問題的決策，重要事項及時、完整和準確地向公司請示和匯報，建立健全請示報告制度;
8、協助公司做好公共關系，營造良好、安全的經營環境;
9、監督并參與賓館日常的前臺財務管理，采購管理，監督考核資產管理、使用、維護的執行情況，保證其完整性及良性運轉;?
10、協助總經理接待重要貴賓，建立良好的'公共關系，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進工作。
11、完成總經理交辦的其他任務。
酒店員工崗位職責 22
1、在經理領導下，負責餐廳服務的組織工作，檢查指導服務員的儀表儀態，按要求、規格完成任務。
2、當客人來酒店就餐時，要主動與客人打招呼，并根據筵席性質、規格、賓主的`飲食習慣，合理調配服務人員，做好酒席的擺臺設計和服務管理工作。
3、開餐后注意觀察客人用餐情況，注意發現服務方面的問題并及時改正，參與某些環節的服務工作，特別是重要的筵席要親自擔任接待與服務。
4、主動與廚房聯系，協調餐廳服務與廚房之間的聯系，調解進餐中各種矛盾和糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務工作。
5、加強服務員的思想教育，認真組織服務員政治和業務學習。每天上、下班前召集餐廳服務員開短會、總結工作情況，安排布置當天任務，不斷提高服務員的政治素質和業務技能。
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