食品質(zhì)監(jiān)執(zhí)法考核方案

食品質(zhì)監(jiān)執(zhí)法考核方案范文

　　為貫徹落實省、市關(guān)于開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法的意見和有關(guān)精神，切實加強我縣食品安全聯(lián)合執(zhí)法工作，縣食品藥品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室將組織縣聯(lián)合執(zhí)法組，赴各鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行聯(lián)合檢查、聯(lián)合執(zhí)法，并制定如下方案。

　　聯(lián)合執(zhí)法組構(gòu)成

　　聯(lián)合執(zhí)法組由“5+2”組成，即5個主要環(huán)節(jié)監(jiān)管部門：縣農(nóng)牧局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、衛(wèi)生局、供銷社，2個綜合部門：縣食安辦、縣公安局。成員全部為有執(zhí)法資格的專業(yè)人員。組長由縣食安辦擔(dān)任。交通工具和現(xiàn)場拍照工具由各執(zhí)法單位輪流負(fù)責(zé)。

　　工作任務(wù)

　　對13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品安全情況進行聯(lián)合檢查、聯(lián)合執(zhí)法。范圍覆蓋食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲消費、畜禽屠宰等食品產(chǎn)業(yè)全鏈條。目的是及時發(fā)現(xiàn)、消除食品安全隱患，特別是系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全隱患，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣、有毒有害食品違法犯罪行為。

　　檢查內(nèi)容

　　（一）食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。重點檢查禁用農(nóng)藥獸藥、農(nóng)藥安全間隔期、獸藥休藥期、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄等食品安全管理制度落實情況。嚴(yán)肅查處非法添加鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、孔雀石綠、氯霉素、三聚氰胺、硝基呋喃、喹噁啉類、硝基咪唑、喹諾同、磺胺類等違禁品的違法行為。

　　（二）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。重點檢查食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員健康管理、原料進貨檢驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗以及食品小作坊區(qū)域限售、質(zhì)量安全承諾等食品安全管理制度落實情況。嚴(yán)肅查處使用非食品原料加工食品、非法添加有害物質(zhì)和濫用食品添加劑、無證生產(chǎn)等違法生產(chǎn)加工行為。

　　（三）食品流通環(huán)節(jié)。重點檢查食品經(jīng)營企業(yè)進貨索證索票、低溫食品冷鏈儲存銷售、過期及問題食品下架等食品安全管理制度落實情況。嚴(yán)肅查處食品銷售環(huán)節(jié)添加有毒有害物質(zhì)、違法違規(guī)銷售不合格食品行為，依法取締無照經(jīng)營食品行為。

　　（四）餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。重點檢查餐飲服務(wù)單位采購食品索證索票、從業(yè)人員健康體檢、餐飲具消毒等食品安全管理制度落實情況。嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為。

　　（五）畜禽屠宰管理環(huán)節(jié)。重點檢查畜禽屠宰單位進廠檢疫、屠前靜養(yǎng)、“瘦肉精”檢測、肉品品質(zhì)檢驗和無害化處理等各項食品安全管理制度落實情況，嚴(yán)肅查處違法屠宰注水、病害、含瘦肉精畜禽以及未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗和經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的產(chǎn)品出廠等違法行為。

　　（六）“地溝油”、“瘦肉精”、食品非法添加和制售假冒偽劣酒類等專項整治工作情況。

　　重點單位

　　（一）食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地；

　　（二）食品加工專業(yè)村或集聚區(qū)；

　　（三）生豬（牛、羊）屠宰廠（點）；

　　（四）食品批發(fā)市場、農(nóng)村集貿(mào)市場、城鄉(xiāng)食品超市（小賣部）、食品倉儲單位；

　　（五）學(xué)校、幼兒園、工地食堂，賓館、飯店；

　　（六）食品小作坊、小攤販、小餐館；

　　（七）旅游景區(qū)和車站、學(xué)校周邊的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位；

　　（八）廢棄動植物油脂提煉加工單位。

　　工作方式

　　聯(lián)合檢查采取實地檢查為主，抽樣檢驗為輔的方式進行。

　　實地檢查要明察暗訪相結(jié)合。由鄉(xiāng)鎮(zhèn)提供本轄區(qū)所有企業(yè)名單，聯(lián)合執(zhí)法組隨機抽取企業(yè)進行檢查。需抽樣檢驗的，聯(lián)合執(zhí)法組相關(guān)部門抽取樣品，送檢驗機構(gòu)檢驗，并及時報告檢驗結(jié)果。

　　檢查發(fā)現(xiàn)的問題，由聯(lián)合執(zhí)法組依照法律法規(guī)和部門職責(zé)進行查處。發(fā)現(xiàn)重大隱患和案件線索隨時向縣政府報告。

　　時間安排

　　此次聯(lián)合執(zhí)法行動自9月26日開始，至年底結(jié)束。

　　第一階段（9月26日—10月31日）重點圍繞保障國慶節(jié)假期食品安全以及“瘦肉精”、“地溝油”、打擊非法添加和酒類市場整頓等工作開展聯(lián)合檢查，重在摸索工作經(jīng)驗。

　　第二階段（11月1日—11月30日）針對第一階段發(fā)現(xiàn)的問題，突出聯(lián)合執(zhí)法重點，有針對性地對部分環(huán)節(jié)、區(qū)域進行檢查。

　　第三階段（12月1日—12月31日）圍繞元旦、春節(jié)食品安全保障工作開展執(zhí)法檢查、執(zhí)法，同時制定出臺聯(lián)合檢查、聯(lián)合執(zhí)法相關(guān)文件，規(guī)范聯(lián)合執(zhí)法程序，完善聯(lián)合執(zhí)法的相關(guān)法律依據(jù)，健全聯(lián)合執(zhí)法工作機制。

　　其他要求

　　各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)協(xié)助縣聯(lián)合執(zhí)法組開展工作。聯(lián)合執(zhí)法組按階段向縣政府報告聯(lián)合執(zhí)法情況。

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