庫房管理制度

時間：2023-06-14 17:23:48 管理制度我要投稿

庫房管理制度

　　在充滿活力，日益開放的今天，很多場合都離不了制度，制度具有使我們知道，應(yīng)該做什么，不應(yīng)該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編整理的庫房管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

庫房管理制度

庫房管理制度1

　　食堂庫房是儲存食品原料的重要場所，規(guī)范的食堂倉庫管理也是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為保障全園師生食品安全衛(wèi)生，請工作人員嚴格遵守以下條例：

　　1、倉庫保管員必須做實事求是，服從安排，不得弄虛作假，不玩忽職守。

　　2、食堂倉庫所有物品必須登記，注明物品名稱、購買日期、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)時間。

　　3、除領(lǐng)料人和食堂倉庫管理員外食堂員工不得隨意進出倉庫。

　　4、食品原材料進出庫必須有完整的記錄。

　　5、領(lǐng)料程序遵循誰使用誰領(lǐng)取的原則，領(lǐng)料人必須登記簽名后才可領(lǐng)取，并即時通知庫管員核對簽字，領(lǐng)出的物品只能公用，一律不能私用。

　　6、領(lǐng)料人要對自己所領(lǐng)的.物品進行監(jiān)督與負責，原料使用完需留存包裝袋以便盤點。

　　7、食堂倉庫管理員要對領(lǐng)料人進行監(jiān)督，對于不該領(lǐng)的物品一律不領(lǐng)并對領(lǐng)料人所領(lǐng)的物品進行認真審核登記。

　　8、食堂倉庫管理員必須定期盤點，如發(fā)現(xiàn)物品短缺，要立即通知食堂管理人員購買和查找原因，即使解決問題。

　　9、倉庫管理人員應(yīng)對入庫的食品應(yīng)嚴格進行檢查，重點檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)或超過保質(zhì)期，不能接收入庫，對三無產(chǎn)品拒絕接收。

　　10、倉庫經(jīng)常打掃保持清潔，不準堆放其他物品。

　　11、倉庫入庫的大米、面粉等易霉變食品要離墻20cm、離地35cm，并扎緊袋口。并要落實措施滅殺或防止老鼠進入倉庫。

　　12、堅持食品與雜物、生食與熟食、半成品與成品分開存放。無包裝的食品與調(diào)料必須用無毒無害、清潔干凈的容器盛裝加蓋，并標注品名。

　　13、倉庫放物資要勤檢查，經(jīng)常通風，發(fā)現(xiàn)問題及時上報并作妥善處理。

　　14、倉庫必須保處干凈、整潔、整齊，食堂倉庫管理人員要提高“四防”意識，即“防盜、防霉、防火、防投毒”。

庫房管理制度2

　　1. 目的

　　對幼兒園的物資、食品進行管理，保證幼兒安全、減少浪費、提高效率。

　　2. 適用范圍

　　適用于幼兒園對物資、食品使用的控制。

　　3. 職責

　　3.1 倉庫管理員

　　——負責物資、食品的倉庫管理工作。

　　3.2 其他部門

　　——負責物資、食品的使用和保管工作

　　4. 管理制度

　　4.1 幼兒園的倉庫分為：物資庫、食品庫。

　　4.1.1物資庫管理的物資包括：辦公用品、教材、教具、幼兒用品、設(shè)備、工具、備品、配件等。

　　4.1.2食品庫管理的物資包括：糧食、食用油、醬油、醋、調(diào)料、蔬菜、干菜等。

　　4.2 物資入庫及入庫驗收應(yīng)按以下程序進行：

　　4.2.1物資入庫

　　a) 物資采購回來后，由采購人員填寫《入庫單》(蔬菜除外)一式三聯(lián)(庫管聯(lián)、財務(wù)聯(lián)、采購聯(lián))，連同采購物資交檢驗人員進行質(zhì)量檢驗、檢驗合格后，由檢驗人員簽字確認，交庫管員進行驗收，驗收后簽字確認，并保存庫管聯(lián)。

　　b) 依據(jù)《入庫單》，由庫管員在物資臺帳上進行進帳處理，必要時填寫物資卡片。

　　c) 采購人員在報銷時，《入庫單》上必須有庫管員、檢驗員簽字，財務(wù)人員方可給予報銷。

　　4.2.2 根據(jù)物資分類，管理員對物資入庫情況(包括：物資名稱、規(guī)格、類型、數(shù)量、單價、金額等)建立臺帳。

　　4.3 物資標識

　　a) 管理員負責在倉庫內(nèi)設(shè)立標識(可以插牌、劃定區(qū)域等)

　　b)狀態(tài)標識

　　——合格區(qū);

　　——不合格區(qū)。

　　c) 物資標識

　　——建立物資卡片，注明物資名稱、規(guī)格型號、出入庫記錄等

　　4.4 物資防護

　　4.4.1 物資存放倉庫的基本條件：

　　——窗明庫凈，無蜘蛛網(wǎng)(每周清掃不得少于一次);

　　——通風良好(每天通風);

　　——光線充足;

　　——防雨、防潮、防鼠、防蟲等;

　　——具有足夠的`擺放架。

　　4.4.2 對易燃、易爆、揮發(fā)性強的物資應(yīng)單獨設(shè)置倉庫或隔離存放，并應(yīng)注意：

　　——無明火、遠離熱源;

　　——擺放在地下;

　　——配備滅火器;

　　——保持包裝完好;

　　——庫房結(jié)構(gòu)堅固，門窗封閉牢固;

　　——倉庫門內(nèi)開;

　　——對于有毒有害物資，應(yīng)實行“雙人雙鎖制”進行管理。

　　4.4.3 易發(fā)霉、生銹的物資：

　　——注意通風;

　　——放置在有防潮設(shè)施的倉庫內(nèi)。

　　4.4.4 易碎、易損的物資：

　　——體積較小的物資，應(yīng)放置在貨架的底層或地上;

　　——體積較大的物資，應(yīng)靠墻立放，物資上方不能有懸掛物資;

　　——有膠墊保護。

　　4.4.5 食品：

　　——防鼠、防蟲、防蛀、防潮;

　　——先進先出的原則;

　　——嚴禁貯存過期食品;

　　——所有食品必須分類、上架擺放;

　　——所有盛裝容器、袋子必須符合相關(guān)衛(wèi)生要求，每次使用完后進行清洗，保持外觀干凈;

　　——對于易發(fā)生霉變的食品，包括米、面、干菜等，盡可能計劃采購，并定期晾曬。

　　4.5 出庫手續(xù)的辦理

　　a) 物資領(lǐng)用人應(yīng)憑其所在部門負責人簽字確認的《領(lǐng)料單》到倉庫辦理物資出庫手續(xù);

　　b) 管理員根據(jù)《領(lǐng)料單》上所列物資，逐一發(fā)放;

　　c) 管理員根據(jù)《領(lǐng)料單》內(nèi)容登記倉庫物資臺帳;

　　d) 對于有毒、有害物資，還應(yīng)在《有毒、有害物資登記表》上進行記錄;

　　e) 管理員應(yīng)于每日下班前，將《領(lǐng)料單》匯總后核對，并進行相關(guān)的帳務(wù)處理;

　　f) 管理員按照物資分類負責建立并填寫《物資借用登記表》，在物資借用時，經(jīng)借用人簽字確認后，方可辦理借用手續(xù)。

　　4.6 定期盤點工作

　　4.6.1 每學期末，管理員應(yīng)對倉庫內(nèi)物資進行逐一清點;

　　4.6.2 根據(jù)清點結(jié)果，填寫《庫存物資盤點表》;

　　4.6.3 管理員應(yīng)將庫存物資臺帳的余額和盤點表上的實物進行核對：

　　4.6.4管理員應(yīng)在放假前，將學期《庫存物資盤點表》送交財務(wù)室審核，并上報園長。

　　4.6.5 財務(wù)室應(yīng)于放假前對倉庫物資進行抽樣或全部核對，并將核對結(jié)果上報園長。

　　4.7 記錄管理

　　依據(jù)《記錄控制程序》財務(wù)室、倉庫管理員負責對記錄進行收集、整理、編目、歸檔。

　　5. 記錄

　　5.1 JL.G05-01 有毒、有害物資登記表

　　5.2 JL.G05-02 庫存物資盤點表

　　5.3 JL.G05-03 物資借用登記表

庫房管理制度3

　　廠中心庫房管理辦法中心庫房管理是提高生產(chǎn)效率，降低廠內(nèi)各單位生產(chǎn)成本的重要環(huán)節(jié)，是按照iso9002質(zhì)量體系文件內(nèi)容，保證原材料和產(chǎn)品質(zhì)量的重要工作。為降低成本、保證質(zhì)量，中心庫房管理人員必須忠于職守，認真負責，敬業(yè)愛崗，為分廠做好服務(wù)，嚴格把關(guān)。

　　1、中心庫是廠內(nèi)各單位材料、產(chǎn)品的統(tǒng)一管理庫，統(tǒng)一代保管獨立核算單位的材料、產(chǎn)品。中心庫必須嚴格執(zhí)行物資紀律以及政策、規(guī)章、制度。

　　2、中心庫對各分廠、各獨立核算單位的材料、產(chǎn)品，分別獨立建帳。

　　3、材料的管理

　　3．1、各分廠及各分類管理獨立核算單位可自建

　　材料帳，每季度決算前先行盤庫，并與中心庫房對帳，經(jīng)中心庫管理人員核對無誤、簽字認可后，編制季度庫存材料報表，隨決算一同一式三份分別報廠財務(wù)科一份、辦公室兩份。

　　3．2、各獨立核算單位購回材料后，由所在單位指定的材料主管人員填寫一式兩份料票，會同中心庫管理人員點收、入中心庫、簽字后，一份留中心庫入帳，一份由獨立核算單位財務(wù)入帳。

　　3．3、為滿足分廠生產(chǎn)現(xiàn)場需要，方便分廠使用，對中心庫存放不便的材料，中心庫管理人員與分廠材料管理人員共同點收、入庫后，可由分

　　廠材料管理人員領(lǐng)出，分廠自存。

　　3．4、各獨立核算單位用料時，填寫一式兩份用料單，經(jīng)所在單位指定的材料消耗主管負責人簽字后，向中心庫領(lǐng)取，中心庫管理人員按生產(chǎn)計劃和材料定額發(fā)放，用料單一份留中心庫結(jié)帳存查，一份交獨立核算單位財務(wù)入帳。

　　3．5、用料單必須有分廠材料消耗負責人與中心庫管理員的`共同簽字后，財務(wù)方可入帳，對于手續(xù)不齊全的，財務(wù)人員可拒絕入帳。

　　3．6、各獨立核算單位的料票不得積壓突擊出具，分廠自存的材料，用料后必須在一周內(nèi)完善手續(xù)；每月底前對本月內(nèi)使用的、未向中心庫房出具料票的所有材料補簽完所有手續(xù)

　　4、產(chǎn)品的管理

　　4．1、各分廠及各分類管理獨立核算單位可自建成品帳，每季度決算前先行盤庫，并與中心庫房對帳，經(jīng)中心庫管理人員核對無誤、簽字認可后，編制季度庫存成品報表，隨決算一同一式三份分別報廠財務(wù)科一份、辦公室兩份。

　　4．2、獨立核算單位的產(chǎn)成品經(jīng)驗收合格后，根據(jù)成品的名稱、規(guī)格、數(shù)量，由所在單位主管人員填寫一式兩份入庫單，會同中心庫管理人員點收、入中心庫、簽字后，一份留中心庫入帳，一份由獨立核算單位財務(wù)入帳。

　　4．3、各獨立核算單位的產(chǎn)成品出庫時，填寫一式兩份出庫單，經(jīng)所在單位負責人簽字后，向中心庫領(lǐng)取，出庫單一份留中心庫結(jié)帳存查。

庫房管理制度4

　　1.庫房存放食品須堆放有序，保證先進先出，要求隔墻離地存放，與室外不能有相通的洞。

　　2．及時有效的做好三防工作（防潮、防水、防蠅）。

　　3.庫中物品擺放不靠墻，保持良好的'通風，隨吃隨買，存放不過多，當周吃當周用。具體保管要求如下：

　　米：根據(jù)大米發(fā)熱較快的特性，必須加強檢查，注意糧堆內(nèi)濕度的變化；不用高溫烘烤，不干燥過度；防治米的蟲害，加強運輸工具、倉庫的消毒處理。

　　面：保持干燥，水分控制在12%以下；面粉袋要井字形堆置；做好防蟲；搞好環(huán)境衛(wèi)生，保持袋具清潔衛(wèi)生，做好防塵、防鼠工作。

　　油：儲存要有專用的油桶，密封儲存；儲存時溫濕度要適宜，通風良好；儲存的容器定期洗刷。

　　4.庫房、粗加工間及烹飪間要分開。

庫房管理制度5

　　為提高醫(yī)院各級各項物資精細化管理水平，做到正確使用、合理儲備、帳物相符等科學管理要求，特規(guī)范護理部庫房管理如下。

　　1、庫房布局、設(shè)計合理，分類放置，保持通風、干燥、清潔、溫度及相對濕度達標，無菌物品放置符合消毒隔離要求。

　　2、庫存物品要建賬，做到月入庫、出庫有記錄。保證庫存物品數(shù)量合理，帳物相符。貴重耗材登記精確至個位。

　　3、專人管理，護士長應(yīng)了解掌握各類物品的性能用途、使用方法、常規(guī)流量，做到計劃供應(yīng)、滿足需要、防止浪費。

　　4、耗材使用采取先入先出的'原則，并有標識提示。

　　5、凡經(jīng)批準報殘物品，應(yīng)登記明確，及時處置。特殊儲存要求的耗材以產(chǎn)品說明書及醫(yī)院相關(guān)規(guī)定為執(zhí)行標準。

　　6、各種物資不得外供和私用，護士長每月25日與主管老師雙人盤庫，做到科室常用耗材流水量心中有數(shù)。

　　7、病房備液基數(shù)管理與藥房核對有登記，定期清點。

　　8、無特殊情況庫內(nèi)不得代存其它物品。

　　9、所有耗材流通需經(jīng)醫(yī)院物資部門知曉、批準，不能以任何科室及個人形式與廠家進行耗材的交換、借用等。

庫房管理制度6

　　某XXX公司庫房管理制度

　　1.總則

　　1.1 為規(guī)范某XXX公司（以下簡稱“公司”）庫房管理，加強庫存及在借物品管理、明確物品出、入庫手續(xù)及流程，提高公司資金、物品使用率，保證庫房安全，特制定本制度。

　　1.2 本制度中所指的物品是因生產(chǎn)、工程及研發(fā)所需而儲存的各種成品、半成品及原材料。

　　2.流程

　　2.1物品入庫管理

　　2.1.1 所有物品購入、退回、測試、樣品、借用、歸還等，均應(yīng)經(jīng)生技科檢驗合格后入庫。

　　2.1.2 物品入庫單由生技科在辦理物品入庫手續(xù)時負責填寫。

　　2.1.3 庫管員根據(jù)生技科物資供應(yīng)管理專責員出具的驗收合格后的物品入庫單及時核對物品編號、名稱、規(guī)格型號、數(shù)量，最長不超過一個工作日核對完畢，如相符，填寫物品入庫單實收欄，根據(jù)物品入庫單登記物料卡及臺帳；如不符，則庫管員予以拒收并立即告知生技科。

　　2.1.4 《物品入庫單》第一聯(lián)由倉庫存檔，第二聯(lián)送財務(wù)科報賬，第三聯(lián)由生技科物資供應(yīng)管理專責員存檔。

　　2.2物品出庫管理

　　2.2.1物品的發(fā)放力求先進先出，具體按倉庫物資先進先出執(zhí)行規(guī)范進行操作。當面點清數(shù)量，核對規(guī)格名稱，并及時登記處入帳(手工及電腦帳)，做到帳、卡、物相一致，帳、帳相符。

　　2.2.2 廢品庫內(nèi)物資由生產(chǎn)科負責組織處理，庫管員嚴格清點數(shù)量或過磅，及時登記入帳，并保留處理清單。

　　2.2.3生產(chǎn)、維修及相關(guān)人員：領(lǐng)用物品應(yīng)辦理《物品領(lǐng)料單》，一式三聯(lián)，第一聯(lián)倉庫存檔，第二聯(lián)交財務(wù)科入賬，第三聯(lián)由經(jīng)辦人存檔。

　　2.2.4 因特殊情況，由供應(yīng)商直接發(fā)貨給使用部門的物品，由生技科及相關(guān)部門、人員及時辦理入庫、出庫領(lǐng)用手續(xù)，如未及時補辦手續(xù)，原則不準再由供應(yīng)商直接發(fā)物品給各部門。

　　2.3 借用物品管理

　　2.3.1 內(nèi)部人員借用物品時，應(yīng)履行借用手續(xù)，經(jīng)主管部門或公司領(lǐng)導批準后可借用（領(lǐng)導授權(quán)亦可）。

　　2.3.2借用物品期限從發(fā)貨之日起為三個月，所借物品經(jīng)生技科檢驗合格后，方可核銷借用賬；三個月未能歸還，借用人應(yīng)提出書面申請，經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導同意后，可延續(xù)再借用三個月；如仍無法歸還，由借用部門或當事人按比例承擔該物品使用年限的折舊費。

　　2.4 物品退回與歸還管理

　　2.4.1 個人退回借用物品由庫管員根據(jù)借用手續(xù)，核定物品是否一致完好，經(jīng)生技科核準后辦理退庫手續(xù)、并銷賬。

　　2.5 物品報廢：

　　2.5.1 物品報廢原因

　　2.5.1.1 變質(zhì)的（生銹、霉變、蟲啃、鼠咬等）；

　　2.5.1.2 超過使用壽命的；

　　2.5.1.3 已不再使用的；

　　2.5.1.4 在承擔運輸中損壞的。

　　2.5.1.5 因無法維修或無維修價值的；

　　2.5.1.6 生產(chǎn)過程中損壞的。

　　2.5.1.7 因技術(shù)更改升級而造成報廢的；

　　2.5.1.8 己購物品，在生產(chǎn)時發(fā)現(xiàn)為不良，經(jīng)采購人員與供應(yīng)商協(xié)商不可退換的；

　　2.5.1.9 借用/試用后，經(jīng)生技科判定為無法再修品；

　　2.5.1.10 因計劃失誤導致采購引起的.。

　　2.6 物品報廢流程

　　2.6.1 庫管員統(tǒng)計庫存所需報廢的物品，由生技科出具檢測結(jié)果、財務(wù)科出具報廢物品的價值核準后，予以報廢。報廢工作按照《某XXX公司廢舊物資管理辦法》執(zhí)行。

　　2.7 庫房管理

　　2.7.1 按現(xiàn)有庫房面積，規(guī)劃平面圖，分別按料號次序擺放，并將各物品型號、規(guī)格用標簽紙列示于物品前，各項物品對應(yīng)陳列其后。

　　2.7.2 庫管員對于所經(jīng)管物品的排列以利于先進先出的作業(yè)原則分別決定儲存方式及位置。

　　2.7.3 遵循7S原則（整理、整頓、清潔、清掃、素養(yǎng)、安全、節(jié)約）。

　　2.7.4 未經(jīng)檢驗的物品，擺放在指定區(qū)域。

　　2.7.5 檢驗合格的物品，及時入庫貯存。

　　2.7.6 換貨、報損的物品，區(qū)分存放，并單獨記賬。

　　2.7.7 非貨架貯放的物品，不可超高、壓線、倒置、重壓。

　　2.7.8 禁潮物品應(yīng)做好防潮措施。

　　2.7.9易燃、易爆、易腐蝕的物品應(yīng)分開貯存，單獨存放在獨立地點或庫房，配置當量的滅火器材，并加以明顯的警告標識。

　　2.7.10 庫房內(nèi)嚴禁煙火，不得使用過分發(fā)熱而可能造成火災(zāi)、危險的電器。

　　2.7.11 物品貯放，龐大、笨重物品放下方；輕便、小件物品放上方。

　　2.7.12 物品堆放不宜過于緊密，保留間隙及庫房進出通道順暢。

　　2.7.13 易碎、易破物品須輕取輕放。

　　2.7.14 配套物品應(yīng)成套存放，以防混亂。

　　2.7.15 每月25號前結(jié)賬，由庫管員將當月物品庫存情況發(fā)送主管部門。

　　2.7.16 年中、年末，倉庫會同財務(wù)科、生技科對物品進行盤點，查實物品的料號、品名、規(guī)格及型號，核對物品數(shù)量是否與賬面一致，并隨時接受主管部門及財務(wù)科人員的抽查；

　　2.7.17 出具盤點報告，出現(xiàn)盤盈或不可避免的盤虧情況，由庫管員呈報生技科、公司領(lǐng)導核準后調(diào)整，若為保管不善引起則由保管人員承擔相應(yīng)賠償責任。

　　3 附則

　　3.1 本制度由本公司生技科負責解釋。

　　3.2 本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。

　　附表：

　　1、《物品入庫單》

　　2、《物品領(lǐng)料單》

庫房管理制度7

　　1、產(chǎn)品儲存有專門的食品庫房，進出產(chǎn)品應(yīng)登記。

　　2、庫房周圍保證無污染源。

　　3、經(jīng)檢驗合格包裝的成品應(yīng)貯存于成品庫，其容量應(yīng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng)。按品種、批次分類存放，庫房內(nèi)不得存放個人物品，不得存放有毒有害物品，特別是外觀與產(chǎn)品相似的.有毒有害物品或其他易腐、易燃品。

　　4、產(chǎn)品應(yīng)分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。

　　5、倉庫實行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設(shè)施及措施，并運轉(zhuǎn)正常。

　　6、產(chǎn)品應(yīng)分類，分架，隔墻隔地存放。各類產(chǎn)品有明顯標志。

　　7、貯存產(chǎn)品，應(yīng)在外包裝上標明名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

　　8、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止產(chǎn)品過期、變質(zhì)。及時清理不符合安全要求的產(chǎn)品

　　9、庫房應(yīng)配備專職管理人員，倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔，定期通風換氣。

　　10、工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。

　　11、成品碼放時，與地面，墻壁應(yīng)有一定距離，便于通風。要留出通道，便于人員、車輛通行，要設(shè)有溫、濕度監(jiān)測裝置，定期檢查和記錄。

庫房管理制度8

　　一、庫房要由專職管理人員負責庫房物質(zhì)的驗收、出入庫、儲存、保管等日常工作。嚴禁采購腐敗、變質(zhì)、過期及標識不全的食品。

　　二、庫房物質(zhì)實行“先進先出”的原則，并按物質(zhì)類別決定物質(zhì)的儲存方式及擺放位置。

　　三、庫房管理人員每周對庫房內(nèi)的`物質(zhì)進行檢查，對地面、貨架、門窗、墻壁進行全面清潔。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損、過期等物質(zhì)要立即進行處理。

　　四、入庫食品原料要分類整理，嚴禁食品與非食品混放，堆放的食品距離墻壁、地面10厘米以上，整齊存放，并標明品名及入庫的時間。檢查生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期），按照“先進先出”的原則予以發(fā)放。

　　五、庫房內(nèi)所有的貨架、貨柜都必須貼上標簽，在標簽上注明品名及規(guī)格，并在進出標簽備注欄上注明進貨批次、數(shù)量、日期及發(fā)貨的數(shù)量、日期。

　　六、庫房內(nèi)安裝機械排風設(shè)施，保持通風良好，防止受潮而引起庫存物質(zhì)過早過期霉變。

　　七、庫房內(nèi)嚴禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在庫房內(nèi)存放私人物品及從事與庫房貯藏無關(guān)的活動。

　　八、定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說明書和產(chǎn)品標識，標出品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。

　　九、運輸包裝、容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求，運輸車輛應(yīng)專用清潔，不得與有毒物、污物混運，防止交叉污染食品。

　　十、食品添加劑存放在固定場所或櫥柜并上鎖，包裝上應(yīng)標示“食品添加劑”字樣，專人保管。添加劑的使用須由專門制作加工人員操作，嚴禁其他人員擅自取用，對其使用種類及數(shù)量須由專人記錄在案。

　　十一、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍溫度范圍的要求，冰箱（柜）宜設(shè)外顯式溫度（指示）計，以便于對其內(nèi)部溫度的監(jiān)測。

　　十二、食品冷藏、冷凍應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴格分開存放，應(yīng)有明顯區(qū)分標志。

　　十三、食品在冰箱（柜）內(nèi)貯藏時，應(yīng)做到植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放，使用時應(yīng)遵循“先進先出”的原則，變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時清除。

　　十四、用于冷藏、冷凍食品的冰箱（柜），應(yīng)定期除霜、清潔和維修，以確保其溫度達到要求并保持衛(wèi)生。

庫房管理制度9

　　1、目的

　　為及時給臨床提供合格的產(chǎn)品，防止不合格產(chǎn)品用于臨床，確保醫(yī)療器材產(chǎn)品在庫存期間質(zhì)量穩(wěn)定可靠，配合臨床工作能順利進行，現(xiàn)對醫(yī)療器材庫房管理規(guī)定如下：

　　2、適用范圍

　　醫(yī)用耗材庫房管理制度。

　　3、職責

　　3.1依照醫(yī)院庫房要求，對庫房設(shè)施進行設(shè)置，保證醫(yī)用耗材的安全保存。

　　3.2負責入庫驗收、耗材領(lǐng)用、出庫發(fā)放、結(jié)賬以及日常巡查工作。

　　4、庫房設(shè)施設(shè)置

　　4.1庫房要配備相應(yīng)的防火、防潮、防蟲、防盜等設(shè)施，如：貨架、地排、滅火器、溫濕度計等。保持庫房通風安全，確保物品不發(fā)生霉變，庫房內(nèi)保持清潔整齊，道路通暢，不得存放私人物品。

　　4.2三不靠”原則：產(chǎn)品存放不靠頂、不靠墻、不靠地。

　　4.3合理分區(qū)原則：庫房要合理分區(qū)，待驗區(qū)、合格區(qū)、不合格區(qū)。

　　4.4庫房一次性醫(yī)用耗材歸類，有相應(yīng)的貨位號和標識，與物資名稱一致。

　　4.5外人不得擅自進出庫房，保管員離開庫房時，要關(guān)好門窗，保管好庫存物品，防止盜竊。

　　5、工作程序

　　5.1入庫驗收

　　5.1.1所有醫(yī)用耗材均需進行入庫管理，庫房保管員對產(chǎn)品型號、數(shù)量、有效期和生產(chǎn)日期進行確認檢查。對直接送貨至使用科室或安裝現(xiàn)場的，采購人員應(yīng)與庫房保管員一起驗收物品，庫房保管員辦理記賬手續(xù)。

　　5.1.2產(chǎn)品入庫后應(yīng)及時登記批號等有關(guān)信息，進口產(chǎn)品需附上報關(guān)單，記錄在電腦軟件中。

　　5.2耗材領(lǐng)用

　　5.2.1各領(lǐng)用科室及部門需指定專人作為部門領(lǐng)用人填寫請領(lǐng)單及領(lǐng)取物資，并且需再另指定一人為備用領(lǐng)用人，處理領(lǐng)用人休假及外出公干期間的領(lǐng)用單填寫及物資領(lǐng)用事宜。

　　5.2.2部門對于待領(lǐng)用物資須提前在網(wǎng)上填寫請領(lǐng)單，并于五個工作日之后領(lǐng)取物資。對于需定做及較長時間才可到貨的物資，須提前一周或以上填寫請領(lǐng)單，待貨物送達后再通知科室來領(lǐng)取。

　　5.2.3部門月采購計劃網(wǎng)上填寫開放時間為：每月15日至25日，各部門需在該時間段內(nèi)完成請領(lǐng)人單據(jù)填寫及部門領(lǐng)導審批工作。對于采購計劃，各部門應(yīng)結(jié)合科室實際月用量及物品存余情況，務(wù)必做到單據(jù)的及時、準確、有效。

　　5.2.4請領(lǐng)單一式三份，物資出庫并分發(fā)至部門完畢后，經(jīng)提貨人及部門領(lǐng)用人簽字后，一份留設(shè)備科庫房保存，一份交部門領(lǐng)用人存檔，一份留提貨人。

　　5.3出庫發(fā)放

　　5.3.1庫房管理人員應(yīng)對將出庫的物品型號、數(shù)量、有效期進行檢查，確保物品安全。做好物品領(lǐng)發(fā)日記和庫房明細賬，對需要進行管理的物資建立詳細的電腦檔案資料。

　　5.3.2所有產(chǎn)品發(fā)放應(yīng)遵循先進先出原則，所發(fā)產(chǎn)品的'包裝應(yīng)完整。

　　5.3.3保管員應(yīng)及時做好結(jié)賬工作，做到日清月結(jié)，保證帳物相符。

　　5.4日常巡查

　　5.4.1倉庫內(nèi)應(yīng)保證合理的庫存量，防止供應(yīng)中斷或積壓浪費。如發(fā)現(xiàn)物品失效期在三個月內(nèi)或六個月不領(lǐng)用的物品，應(yīng)通知部門負責人和請購部門。特別是用于臨床、搶救所需產(chǎn)品，要重點巡查。

　　5.4.2庫存產(chǎn)品應(yīng)分類存放整齊、標志清晰。對有特殊要求的物品要按規(guī)定條件儲存。

　　5.4.3定期記錄庫內(nèi)的溫度和濕度，根據(jù)溫濕度情況，采取相應(yīng)措施以保證產(chǎn)品質(zhì)量。

　　5.4.4定期對庫存產(chǎn)品進行盤點核對，做到賬物相符。每年需對賬面庫存物品進行核對，計算出盈虧數(shù)量和盈虧金額、生成盤存表，上報醫(yī)院備案，以備上級部門審計。

庫房管理制度10

　　為了加強倉庫防火安全管理，確保學校不受損失，特制定本規(guī)定。

　　一、倉庫管理人員必須認真貫徹“預防為主、防消結(jié)合”的方針，樹立“安全第一”的思想。

　　二、倉庫區(qū)域應(yīng)按消防技術(shù)規(guī)范要求設(shè)置醒目防火示意標志，嚴禁明火，并切實加強監(jiān)督檢查。

　　三、嚴格執(zhí)行《學校公用物品管理規(guī)定》，履行倉管員職責，做好物資防潮、防腐、防火、防暴、防鼠、防盜等安全工作。

　　四、倉庫物資的存放應(yīng)做到按類別整齊、規(guī)則，堅決執(zhí)行“六不準”：

　　⒈不準在倉庫內(nèi)吸煙和使用明火；

　　⒉不準隨意進行動火作業(yè)；

　　⒊不準使用不合格的電器設(shè)備；

　　⒋不準在庫內(nèi)住宿和讓無關(guān)人員進入；

　　⒌不準將性質(zhì)相抵觸，滅火方法不同的物品混存在一起；

　　⒍不準堵塞庫內(nèi)的`消防通道。

　　五、倉庫內(nèi)禁用碘鎢燈，日光燈等電器設(shè)備和用可燃材料做燈罩，不得使用60瓦以上燈泡。

　　六、下班時，倉管員必須檢查貨物，關(guān)好門窗，切斷電源。

　　七、放置消防器材的地方，嚴禁堆放其它物品，并指定專人管理，定期檢查維護，保持完整好用。

　　八、禁止在庫內(nèi)進行焊接切割作業(yè)，特需時，應(yīng)先取得安全部門批準，并落實防范措施方可進行。

　　九、發(fā)現(xiàn)隱患，及時采取防范措施，發(fā)生火災(zāi)時，立即撲救，并及時報告。

庫房管理制度11

　　1、救護隊的一切材料、設(shè)備均應(yīng)分性質(zhì)、用途、類別建卡立帳，力爭做到種類齊全、數(shù)量充足。

　　2、各種材料裝備都要有固定地點，整齊清楚，完好備用。

　　3、庫房要有專人負責，出入庫存要嚴格批領(lǐng)手續(xù)，做到帳、物、卡相符，對入庫器材要嚴格檢查驗收，保證質(zhì)量。

　　4、庫房保管人員要堅持原則，增強責任心，執(zhí)行庫房管理的一切制度，經(jīng)常檢查物品及設(shè)備的完好情況。

　　5、庫房的.防火、防盜設(shè)施要健全，以免發(fā)生意外事故。

庫房管理制度12

　　一、倉庫日常管理

　　1、倉庫保管員必須合理設(shè)置各類物資和產(chǎn)品的明細賬簿和臺賬。原材料倉庫必須根據(jù)實際情況和各類原材料的性質(zhì)、用途、類型分門別類建立相應(yīng)的明細賬、卡片；半成品、產(chǎn)成品應(yīng)按照類型及規(guī)格型號設(shè)立明細賬、卡片；財務(wù)部門與倉庫所建賬簿及順序編號必須相互一致。合格品、料廢、退回產(chǎn)品應(yīng)分別建賬反映。

　　2、必須嚴格按出入庫記錄和倉庫管理規(guī)程進行日常操作，倉庫保管員對當日發(fā)生的業(yè)務(wù)必須及時逐筆錄入出入庫記錄，做到日清日結(jié)，確保出入庫記錄中物料進出及結(jié)存數(shù)據(jù)的正確無誤。及時登記手工明細賬并與出入庫記錄中的`數(shù)據(jù)進行核對，確保兩者的一致性。

　　3、做好各類物料和產(chǎn)品的日常核查工作，倉庫保管員必須對各類庫存物資定期進行檢查盤點，并做到賬、物、卡三者一致。

　　4、各部門必須根椐生產(chǎn)計劃及倉庫庫存情況合理確定采購數(shù)量，并嚴格控制各類物資的庫存量，有條件單位逐步實行零庫存；倉庫保管員必須定期進行各類存貨的分類整理，對存放期限較長等不良存貨，要按月編制報表，報送各部門領(lǐng)導及財務(wù)人員，各部門對本單位的各類不良存貨每月必須提出處理意見，責成相關(guān)部門及時加以處理。

　　二、入庫管理

　　1、物料進倉時，倉庫管理員必須憑送檢單、檢驗合格單辦理入庫手續(xù)；如屬回用物資應(yīng)憑回用單辦理入庫手續(xù)，拒絕不合格或手續(xù)不齊全的物資入庫，杜絕只見發(fā)票不見實物或邊辦理入庫邊辦理出庫的現(xiàn)象。

　　2、入庫時，倉庫管理員必須查點物資的數(shù)量、規(guī)格型號、合格證件等項目，如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)等不齊全時，不得辦理入庫手續(xù)。

　　三、出庫管理

　　1、各類材料的發(fā)出，原則上采用先進先出法。物料（包括原材料、半成品）出庫時必須辦理出庫手續(xù)，并做到限額領(lǐng)料，車間領(lǐng)用的物料必須由其指定人員統(tǒng)一領(lǐng)取，領(lǐng)料人員憑流程單或相關(guān)憑證向倉庫領(lǐng)料，領(lǐng)料員和倉管員應(yīng)核對物1

　　品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量狀況，核對正確后方可發(fā)料；倉管員應(yīng)開具領(lǐng)料單，經(jīng)領(lǐng)料人簽字，登記入卡、入帳。

　　2、成品發(fā)出必須由各銷售部開具銷售發(fā)貨單據(jù)，倉庫管理人員憑銷售部門開具的發(fā)貨單據(jù)發(fā)貨，并登記卡片。

　　四、報表及其他管理

　　1、倉管員在月末結(jié)賬前要與車間及相關(guān)部門做好物料進出的銜接工作，各相關(guān)部門的計算口徑應(yīng)保持一致，以保障成本核算的正確性。

　　2、必須正確及時報送規(guī)定的各類報表，收付存報表、材料耗用匯總表定期上報財務(wù)及相關(guān)部門，并確保其正確無誤。

　　3、庫存物資清查盤點中發(fā)現(xiàn)問題和差錯，應(yīng)及時查明原因，并進行相應(yīng)處理。如屬短缺及需報廢處理的，必須按審批程序經(jīng)領(lǐng)導審核批準后才可進行處理，否則一律不準自行調(diào)整。發(fā)現(xiàn)物料失少或質(zhì)量上的問題（如超期、受潮、生銹、老化、變質(zhì)或損壞等），應(yīng)及時的用書面的形式向有關(guān)部門匯報。

　　4、倉庫現(xiàn)場管理工作必須嚴格按照iso9000標準及公司的具體規(guī)定執(zhí)行。

　　5、未經(jīng)本檔案室人員許可，任何外人不得進入庫房。

　　6、庫房內(nèi)不得吸煙，不得用明火照明，要備有干粉滅火器，并有防盜、防潮、防光、防鼠、防蟲、防塵、防污染的設(shè)備和安全措施。

庫房管理制度13

　　一、建立入庫、出庫食品登記制度，按入庫時間先后分類存放，做到先進先出，以免貯存時間過長而生蟲、發(fā)霉。

　　二、各類食品要分開存放，并有明顯標識。

　　三、存放的食品應(yīng)與墻壁、地面保持一定的距離。

　　四、建立庫存食品定期檢查制度，定期檢驗庫存食品，掌握所貯存食品的保質(zhì)期。

　　五、定期打掃庫房，整理物品，保持庫房整潔。

　　六、食品貯存庫內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。

　　七、及時處理掉不能繼續(xù)使用的食品或腐敗變質(zhì)的食品和有異味的食品。

　　一、嚴格堅守工作崗位，不得隨意離崗。

　　二、嚴格開關(guān)門制度，對外來進出人員，嚴加控制，并做好登記手續(xù)。

　　三、嚴禁買賣人員隨意進出，并在校內(nèi)大聲叫喊，并管理好門前相應(yīng)設(shè)施。

　　四、嚴禁外來車輛隨意進入校園，特殊情況必須由校相關(guān)領(lǐng)導批準后方可入內(nèi)。

　　五、保持值班室整潔，門前門后相關(guān)地域的清潔衛(wèi)生，教師存車房，車輛擺放有序。

　　六、配合門前“五包”管理人員，做好攤點的`工作，嚴禁交攤位放置在校大門及校大門的兩側(cè)。

庫房管理制度14

　　為了提高我礦供電質(zhì)量，合理使用電力，特制定本制度：

　　一、地面供用電管理

　　1、地面所有用電單位（包括施工單位）的用電負荷增減，須到機電管理部填寫增（減）電力負荷申請簿，并由機電管理部安排按指定地點、位置接線，經(jīng)檢查驗收合格后方可送電。凡未申請自行增減用電負荷或未經(jīng)檢查驗收擅自送電的單位，一經(jīng)查出，根據(jù)增減負荷容量40KW以下扣款500元，40KW（含40KW）以上按每KW加扣50元累計。

　　2、用電申請單位必須寫明設(shè)備容量、電壓等級、電纜型號、規(guī)格、長度、使用地點等。機電管理部負責審批供電系統(tǒng)圖，并進行繼電保護整定計算，用電單位必須嚴格按增（減）電力負荷申請簿接入負荷，機電管理部組織驗收合格后方可送電，并計量。

　　3、地面所有線路（35KV、10KV、1140V、660V、380V）變電所及配電點均應(yīng)分片到單位，責任到人。

　　4、地面所有變壓器（不含箱變）點均必須有合格的柵欄及圍墻，一處沒有扣責任單位200元，防護不起作用扣責任單位100元/處，并限期完成整改，限期完不成者加倍處罰并停止供電。

　　5、所有配電點的配電箱（柜）及無人值班的變電所均須上鎖，配電箱、變電所的門、窗均應(yīng)完好無損。檢查發(fā)現(xiàn)無鎖（或不起作用）每次扣款100元，配電箱及門窗損壞扣款50—100元。

　　6、地面所有電氣設(shè)備及電纜均應(yīng)完好無損，檢查發(fā)現(xiàn)一處不完好扣款50元，一處明接頭扣款100元。

　　7、機電管理部每月定期組織對地面供電情況進行大檢查，查出問題立即下三定表。凡不按要求及時處理或復查時重復發(fā)生的問題每條扣款100—500元。

　　8、35KV、10KV線路每月至少檢查一次，1140/660V、380V線路每周至少檢查一次，各變電所、配電點每月至少檢查三次，并建立巡回檢查記錄簿，發(fā)現(xiàn)一次不檢查扣款100元，不記錄一次扣款50元，記錄簿記錄不全一處扣款50元，無記錄簿扣單位領(lǐng)導100元，并罰單位500元。

　　9、所有高壓配電柜、開關(guān)的各種保護齊全，靈敏可靠，整定要符合要求。

　　10、地面主要用電單位、主要電氣設(shè)備及施工單位均應(yīng)安裝電度表，每月計量考核。

　　11、所有220V用電設(shè)備、用電場所及臨時用電均應(yīng)安裝漏電保護器，并按期進行漏電試驗。

　　12、機電管理部負責各用電單位的驗收、移交，并落實用電單位的職責。

　　二、井下供用電管理

　　（一）職責劃分

　　1、機電管理部負責井下新增綜采、綜掘工作面的供用電設(shè)計計算；高壓線路負荷的整定計算工作；對井下供電的負荷增減審核工作；對井下主付接地極、軌道絕緣、雜散電流的測試進行監(jiān)督考核；對每周瓦斯斷電試驗進行監(jiān)督檢查。

　　2、各單位負責本單位的低壓系統(tǒng)計算整定（包括本單位移動變電站和干變），并將整定結(jié)果報機電管理部資料員處存檔，并負責各種漏電保護試驗和每周的風電閉鎖試驗，并將結(jié)果于每周報機電管理部。

　　3、各單位負責本單位所屬的.低壓電氣設(shè)備的各種保護的整定計算、試驗、測試工作。

　　4、試驗單位每周負責將瓦斯斷電試驗、風電閉鎖試驗結(jié)果報通風管理部。

　　（二）電氣試驗管理

　　1、各單位每季度要對井下接地電阻測試一遍，每月做一次遠方漏電試驗，發(fā)現(xiàn)問題，及時通知有關(guān)隊組處理，測試結(jié)果存檔備案。

　　2、機電隊每年要對主付接地極至少檢查測試一遍，每天對所屬井下變電所的檢漏繼電器，做一次跳閘試驗，并將試驗結(jié)果存檔備案。

　　3、各隊組每班機電工要對其維護范圍內(nèi)的接地系統(tǒng)檢查一遍，檢查試驗要有記錄。

　　4、各隊組要對所屬的檢漏、選漏裝置每天試驗一次，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并留有記錄。

　　（三）電氣管理

　　1、用電申請管理

　　井下新增綜采、綜掘工作面和其它10KV設(shè)備，機電管理部要繪制出供電系統(tǒng)圖和設(shè)備布置圖；開拓、普掘工作面要由本單位技術(shù)員繪制的供電系統(tǒng)圖和設(shè)備布置圖，（圖中要有設(shè)備型號、容量、電纜型號、截面、長度、整定計算，短路計算等），并嚴格按審批程序進行審批。需接火時由安裝單位提前三天提出申請，機電管理部核定，方可進行接火。

　　2、正常生產(chǎn)中新增設(shè)備的用電申請

　　正常生產(chǎn)中新增負荷，由用電單位提出申請，并在申請單中標明使用地點，新增容量、設(shè)備型號、電纜截面、長度、型號等，經(jīng)機電管理部審批后并存檔后方可施工。

　　3、拆除設(shè)備的減荷申請

　　拆除設(shè)備或施工完畢，拆除單位要填寫減荷申請，減荷申請中要注明拆除設(shè)備的容量、型號，機電管理部審批后并存檔后方可拆除。

　　需移交的設(shè)備，移交單位要填寫減荷申請，接收單位要填寫增荷申請。

　　4、各單位填寫增減負荷申請后，機電管理部電氣管理員要根據(jù)實際供電情況，及時督促相關(guān)單位和負責人對相關(guān)線路上各種保護做相應(yīng)的整定計算，并通知有關(guān)單位及時調(diào)整整定值并備案。

　　（四）考核辦法

　　各單位出現(xiàn)有違《供用電管理辦法》的事件時，嚴格按以下條款進行處罰：

　　1、無申請計劃隨意增減電力負荷，每次扣責任單位或責任者100元。

　　2、電力線路、電氣設(shè)備超負荷使用，每臺（條）扣責任單位100元。

　　3、不按規(guī)定對電氣設(shè)備各級保護進行整定計算，扣責任者100元/次。

　　4、處理供電事故不執(zhí)行指令，每次扣責任單位100元。

　　5、不按規(guī)定組織電氣試驗（無試驗報告單或測驗記錄）或不按期報結(jié)果，均視同無試驗，扣責任人100元/次處。

　　6、對電氣試驗查出的問題不及時處理或弄虛作假者，每處扣責任單位100元，每一處保護失靈者，扣責任單位200元，甩掉各種電氣保護者每臺扣責任單位500元。

　　三、辦公、生活用電管理

　　（一）所有施工單位、各生活辦公場所必須遵守本制度。

　　（二）礦所屬范圍內(nèi)辦公、生活場所除可以使用飲水機、空調(diào)外，一律不允許使用超過300瓦以上的大功率的取暖、做飯、燒水等電器。

　　（三）辦公場所如果遇到特殊情況需要使用取暖、燒水電器時，必須拿申請和安全措施到相關(guān)部門辦理審批手續(xù)領(lǐng)取使用許可證，并將使用許可證及安全措施張貼到電器使用處醒目位置，使用前還必須經(jīng)機電管理部、保衛(wèi)科檢查合格后方可使用。

　　（四）使用審批程序如下：

　　1、使用單位寫申請（一式兩份）由單位負責人（項目經(jīng)理）簽字并加蓋單位公章報機電管理部申請批準；

　　2、使用單位到保衛(wèi)科憑簽字后的申請領(lǐng)取使用許可證，并辦理有關(guān)手續(xù)；

　　（五）公寓在無人的情況下要及時關(guān)閉照明燈、電視機，同時礦區(qū)供電范圍未經(jīng)許可使用電熱水器、電飯鍋、電磁灶、電爐等用電設(shè)備，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)沒收用電設(shè)備，并對責任人扣款500元。

　　（六）辦公室、接班室晚上無人后要將照明燈、電腦、飲水機等用電設(shè)備及時關(guān)閉，白天在能達到可見度的情況下不得開照明燈。若發(fā)現(xiàn)未按要求及時關(guān)閉用電設(shè)備的單位，對單位罰款500元，單位負責人罰款100元。

庫房管理制度15

　　（1）盤點的主要功能

　　盤點為倉管人員及使用單位在物料管理上重要的一項工作，盤點后的數(shù)據(jù)在庫存管理上有很大的參考價值。盤點具有下列3項主要的功能：

　　①財務(wù)部門記賬的依據(jù)

　　盤點本為會計作業(yè)中的一項工作，它有記賬與稽核的雙重功能。

　　②投入產(chǎn)出控制的依據(jù)

　　營業(yè)單位要了解營運后各項產(chǎn)品或物料的應(yīng)產(chǎn)率是多少，精確的盤點是必要的。

　　③訂貨與采購的依據(jù)

　　當采購人員要采購貨品或訂貨時，該項物品過去的耗用情形及現(xiàn)有的庫存資料是必要的參考資料之一，而此一資料亦必須經(jīng)由盤點之后的數(shù)據(jù)計算而來。

　　盤點數(shù)據(jù)的正確性，是盤點工作最重要的一環(huán)。不正確的數(shù)字會讓管理人員作出錯誤的決策，因此當盤點工作進行時，仔細、耐心、翔實是必備的要件。

　　（2）盤點作業(yè)規(guī)定

　　盤存清點，等于是健康檢查，由此方能知道今后的.管理對策。所以對盤點工作要求，一要徹底、迅速、確實，二要追求與分析發(fā)生錯誤的原因，因此在執(zhí)行上，要求注意的事項有：

　　①物料的編號名稱要求與賬冊相符。

　　②物料的單位與數(shù)量要作確實的清點。

　　③物料的品質(zhì)要求按性質(zhì)妥善地保護。

　　④物料的規(guī)格與存放地位置與賬面所注確實相符。

　　⑤物料存量勿超過最高存量或最低存量的基準。這樣做的優(yōu)點在于能直觀看出當月消耗金額。

　　進出物料賬目要確實，報表要迅速，要有簿記登錄貨卡及收發(fā)日報表，其內(nèi)容包括收發(fā)物料編號、名稱、規(guī)范、單位、收發(fā)數(shù)量等。月結(jié)盤存明細表的內(nèi)容為上期結(jié)存量、本期收入量、本期發(fā)出量、本期結(jié)存的數(shù)量、單價、金額等。盤點作業(yè)必須在會計部門的監(jiān)督下進行。每個月底，會計部門應(yīng)清點實際存貨并核對存貨清單，同時制作一份超額與缺額存貨單送交經(jīng)理部門。在儲藏室內(nèi)存放過90天貨品即視為逾期存貨，儲藏室主管應(yīng)每月制作一份逾期存貨清單送交廚房及餐飲經(jīng)理，以便他們設(shè)法耗用這類滯銷的貨品，以免長期存放所造成的腐敗或損失。

　　（3）料的盤點

　　①食品的盤點

　　確定庫存食品的總值，可顯示出庫存食品是否太多或者太少，以及庫存食品的總價值是否符合本店的財務(wù)政策要求；是否積壓太多資金；以適時調(diào)整庫存。

　　可將某種食品的利用率和它的銷售額作分析比較，從而評估其獲利的情況。

　　可將某一特定時期的實際存貨價值和賬面存貨價值互作比較，這可以明顯看出任何差異之處，以及倉庫管理員的工作效率。可以防止損失及失竊。

　　查出利用率不高的食品，可以提醒采購人員及主廚等注意，并作為淘汰的依據(jù)。

　　確定各種存貨的利用率，并適時檢查其使用或食用期限是否逾期。

　　盤點清單應(yīng)當印制成一種標準格式，而其編排必須和各個儲藏室所在的位置順序相配。這樣方可使盤點工作做起來輕松、快速、有效率，而且不致遺漏。

　　②飲料的盤點

　　確定倉庫中所有飲料的總價值，用以評估儲存量是否適當，是否符合本店的財務(wù)及營業(yè)方針。

　　比較某一時期的庫存飲料實際價值是否和存貨賬面價值相符。防止失竊及檢查安全管制系統(tǒng)。

　　確定存貨出入的流動率。查明銷售量太低或回轉(zhuǎn)太慢的飲料，并考慮予以淘汰。