閿鄉姜七少府設膾戲贈長歌翻譯賞析
《閿鄉姜七少府設膾戲贈長歌》
姜侯設膾當嚴冬，昨日今日皆天風。
河凍未漁不易得，鑿冰恐侵河伯宮。
饔人受魚鮫人手，洗魚磨刀魚眼紅。
無聲細下飛碎雪，有骨已剁觜春蔥。
偏勸腹腴愧年少，軟炊香飯緣老翁。
落砧何曾白紙濕，放箸未覺金盤空。
新歡便飽姜侯德，清觴異味情屢極。
東歸貪路自覺難，欲別上馬身無力。
可憐為人好心事，于我見子真顏色。
不恨我衰子貴時，悵望且為今相憶。
【前言】
《閿鄉姜七少府設膾戲贈長歌》是唐代偉大詩人杜甫的作品。此詩起二句點出主人、事由、時令、天候。三句言取魚，而“魚不易得”，正見主人情重。“饔人”四句，由受魚到洗魚到鲙魚。“偏勸”四句寫宴筵，見主人細意厚情。“放箸”句則言己亦無有拘束。后便轉寫感佩之意。
【注釋】
⑴閿鄉：唐縣名，在今河南靈寶縣西北。少府：縣尉的.別稱。膾：細切的魚肉。
⑵天風：大風。
⑶河凍未漁：全唐詩校：“一作河凍取魚，一作黃河美魚，一作黃河冰魚，一作黃河味魚。”
⑷河伯：傳說中的河神。姓馮名夷，華陰潼鄉人，浴于河中溺死，遂為河伯。參見《史記·滑稽列傳》正義。
⑸饔人：廚師。紋人：此指漁夫。
⑹魚眼紅：魚鮮則眼紅。
⑺無聲細下：形容刀工之精。碎雪：喻魚肉之白嫩。碎，全唐詩校：“一作素。”
⑻觜春蔥：形容魚嘴部分鮮美而質脆。
⑼偏：特意。腹腴：魚肚上的軟肉。愧年少：傷己之老，故愧于少年。
⑽飯：全唐詩校：“一作粳。”
⑾砧：菜板。何曾白紙濕：切魚不洗，放置紙上以防發滑，故云。
⑿放箸：猶言痛吃。
⒀新歡：新朋友。飽：飽受。
⒁清觴異味：即美酒佳肴。
⒂東歸：東去洛陽。因洛陽為故鄉，故云“歸”。貪路：急于趕路。貪，全唐詩校：“一作貧。”
⒃身無力：言不忍分別。
⒄子：姜少府。真顏色：真心實意。
【賞析】
此詩起二句點出主人、事由、時令、天候。三句言取魚，而“魚不易得”，正見主人情重，拋開一筆，文勢便見起伏。饔人四句，由受魚到洗魚到鲙魚，只四句二十八字，而生動已極。偏勸四句寫宴筵，見主人細意厚情，放箸句則言己亦無有拘束。后便轉寫感佩之意。
此篇意在姜侯，而非鲙戲，故于鲙戲之描寫只“無聲細下”二句。多言便贅。而從取魚到宴筵，文字卻占大半，不如此則又不能見姜侯之德也。可與《病后過王倚飲贈歌》參看。
浦起龍注：王倚、姜侯，俱當公失意時能加敬禮，故可嘉。
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