變色花的教學反思
分析：
《變色花》一課是蘇教版六年級上冊第三單元的第三課，本單元主要講的是物質的變化，教材從生活中的熟悉的一個個變化入手，提升學生對物質變化的認識，并試圖讓學生在學習相關科學知識和科學概念的過程中，提高科學探究的水平，使學生體會到科學知識可以改善生活，從而激發(fā)學生關注與科學有關的問題的積極性。
本節(jié)課從“使指示劑變色”的單一角度初步認識酸性和堿性的物質，至于酸和堿的性質及酸性物質和堿性物質變色的原因本課不講，留待學生以后到中學化學課中學習。課文是按照“變魔術探奧秘－－自制指示劑－－鑒別身邊物質”的活動順序編寫的。課文分三部分。
第一部分：通過變魔術，讓學生在玩中發(fā)現(xiàn)“紙花變紅，紙葉變綠”的奇妙現(xiàn)象，從而激發(fā)學生的探究欲望。
第二部分：是學生親自制作紫甘藍汁，這部分內(nèi)容是本課的難點。
第三部分：用自制的紫甘藍汁檢測各種物質，并記錄在《活動記錄》中。
教學目標：
1、知道生活中常見的酸性、堿性物質；了解指示劑的作用是能夠分辨物質的酸堿性。
2、愿意探究變色花的秘密，意識到事物變化是有規(guī)律的，領悟到化學世界的奇妙，產(chǎn)生進一步探究的愿望。
學習目標：
1、初步學會自制蔬菜指示劑；
2、能夠用自制的指示劑辨別身邊常見物質的酸堿性。
教學重點：了解物質的種類，知道指示劑能夠分辨出酸堿性物質。
教學難點：用自制的紫甘藍水檢測身邊物質的酸堿性。
教學準備：裝有紫甘藍汁的噴壺、紙花（兩束）裝有白醋、堿水的燒杯、紫甘藍水。
分組材料：紫甘藍、塑料袋、溫水、燒杯、托盤、抹布、洗衣粉、鹽、肥皂、澄汁、花露水、自來水、牛奶、蘋果、桔子、橙子、水果刀、濾紙等。
教學過程：
一、魔術導入
1、談話：（出示紙花）同學們，今天老師要給表現(xiàn)最好的同學送一多我親手制作的紙花。（停頓片刻）你覺得這朵花還差點什么？
2、表演魔術。
3、提問：對于這朵變色花，你們有什么想法或問題嗎？
4、學生猜想、討論、交流。
二、實驗解密
1、師：到底是怎么回事呢？我們先來看桌面上有什么？
學生看到桌面上有紫葉甘藍、白醋、堿水
引導：這三種液體我在噴花魔術中都用到了，將紫甘藍汁分別滴入兩杯液體中會怎出現(xiàn)什么樣的現(xiàn)象呢？
2學生分組實驗。（把紫甘藍汁分別滴入白醋和堿水的燒杯中。）
師：強調(diào)兩點，①滴管不要碰到檢測的物品，否則會污染了滴管影響對其他物品檢測，②分工合作，仔細觀察。
觀察交流實驗現(xiàn)象。
3講述：像白醋一樣，使紫甘藍汁變紅的物質，叫做酸性物質；像堿水一樣，使紫甘藍汁變綠的物質，叫做堿性物質；類似紫甘藍汁這樣的物質，由于能夠分辨物質的酸性和堿性，人們稱它為酸堿指示劑。4分析：那么根據(jù)實驗所看到的現(xiàn)象，你能夠解釋紙花變色的秘密嗎？
三、認識身邊一些常見物質的酸堿性
1、引導：剛才我們講到了酸性物質和堿性物質，那么，生活中究竟什么樣的物質是酸性物質？什么樣的物質是堿性物質呢？
根據(jù)學生回答，告訴學生：“識別物質的酸堿性不能依靠感覺，因為感官有時是不可靠的，何況有些物品不能隨便去嘗去摸（課件）。”我們還得用科學的方法去就檢驗。日常用得最多的是什么方法呢？導出：指示劑
想不想親手制作一杯紫葉甘藍汁酸堿指示劑呢？
2、指導學生看課件：紫甘藍指示劑的制作方法。
第一步：將紫甘藍的.薄葉撕碎裝入透明塑料袋中；第二步：加入一杯溫水（50℃——60℃）；第三步：一只手握住袋口，另一只手反復擠壓菜葉直到水變?yōu)樽仙５谒牟剑河醚篮炘谒芰洗撞吭粋�孔，使紫甘藍汁流入燒杯中。
3、在做的過程中，應注意些什么？
4、查看準備檢測物品的種類。
學生發(fā)現(xiàn)托盤里有白醋、自來水、蘋果汁、洗衣粉水、橙汁、肥皂水等物品。
5、預測：你覺得這些物質的酸堿性是怎樣的？
6、引導：像蘋果）你打算怎樣檢測？（提示學生可用水果刀削一小塊，再用滴管滴兩到三滴在剖面上。）可樂呢？（提示像顏色較深的液體，包括葡萄西紅柿這樣的水果直接滴在液體里，可能不易看出顏色的變化，這里老師為大家提供了濾紙（出示樣品），看是否對你有幫助（引導先將液體倒少許在濾紙上）。洗衣粉這種固體怎樣檢測？（可以直接滴紫甘藍，也可先用水溶解在滴紫甘藍）。
7、學生分組實驗，教師巡視指導。
8、總結匯報，總結規(guī)律。
同學們今天檢測的一些物質，多數(shù)物質是偏酸或偏堿的，我們用紫甘藍汁只是一種初步檢測物質酸堿性的指示劑，指示劑種類很多，常用的還有試紙（出示試紙）。因為指示劑使用非常方便，實驗室、工廠、醫(yī)院經(jīng)常用各種酸堿指示劑檢驗酸和堿。
四、總結——學以致用
師：小小的變色花變出了那么多的知識，這些知識在生活中也經(jīng)常用到。
（出示課件）
1、杜鵑花喜好酸性土壤，如果發(fā)現(xiàn)它的葉瓣發(fā)黃發(fā)枯，就說明可能土壤偏堿性，請問這時應該怎么辦？
2、胃酸過多時，人感覺很不舒服，請問這時該怎么辦？
六、激情——產(chǎn)生繼續(xù)研究的興趣。
師：你們也有繼續(xù)研究的興趣嗎？
師：為了滿足你們的研究愿望，老師給你們提供了研究的方向。
（出示課件：課后建議：1、請用自制的指示劑檢測周圍環(huán)境中水的酸堿性，活動時注意安全。）
2、建議請教家長或查閱資料，研究水中的酸堿性過量時對動植物以及人類生活的影響。
板書設計：
變色花
酸性物質：能使紫甘藍汁變紅的物質。
堿性物質：能使紫甘藍汁變綠的物質。
中性物質：不能使紫甘藍汁變色的物質。
酸堿指示劑：能檢測出物質酸堿性的物質。
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