酒店客房員工培訓(xùn)計劃（精選15篇）
光陰迅速，一眨眼就過去了，相信大家對即將到來的工作生活滿心期待吧！現(xiàn)在就讓我們好好地規(guī)劃一下吧�？墒堑降资裁礃拥挠媱澆攀沁m合自己的呢？下面是小編為大家整理的酒店客房員工培訓(xùn)計劃，歡迎閱讀與收藏。
酒店客房員工培訓(xùn)計劃 1
第一周
1、要注意樓層服務(wù)員的儀容儀表及禮儀禮貌。
2、新員工對工作崗位要有所了解。
2）崗位職責；
3）基本工作流程；
4）樓層服務(wù)項目；
5）應(yīng)知應(yīng)會及注意事項。
3、每個樓層客房的分析，種類、數(shù)量及大小；
4、做床的規(guī)范要求和注意事項；
5、房間里客用品的配備及擺放標準；
6、棉織品的配備及擺放標準；
7、了解磁卡鎖的使用
8、了解客房保險箱的使用
9、了解控制板的使用
10、電視的使用與調(diào)臺；
11、空調(diào)的使用；
12、衛(wèi)生間設(shè)備的`使用；
13、房間的報修范圍及報修程序。
第二周
1、學(xué)習(xí)ISO文件內(nèi)容。
2、樓層做房分三種：空房、走客、住客房，如何去做；
3、設(shè)備問題什么時候自檢；
4、衛(wèi)生間的清掃及衛(wèi)生標準；
5、做房后合格的客房標準
6、客房內(nèi)電器的安全使用及保養(yǎng)；
7、客房內(nèi)家具物品的擺放及保養(yǎng)；
8、計劃衛(wèi)生的重要性及注意事項；
9、計劃衛(wèi)生的時間（根據(jù)我店團隊住店的規(guī)律，淡季時間段進行）；
10、計劃衛(wèi)生怎樣達到考核標
11、衛(wèi)生、漏項如何檢查。
12、案例培訓(xùn)。
三周至七周
新員工進行實踐操作。
第八周
進行培訓(xùn)考核。
酒店客房員工培訓(xùn)計劃 2
早班服務(wù)員：
1.向管家部辦公室報到上班；
2.在辦公室領(lǐng)取樓層總匙及服務(wù)員工作日報表；
3.檢查及打掃空置的客房，整理已被安排的客房；
4.根據(jù)遷出預(yù)報的房間號碼檢查小型食物的消耗量；
5.第一批午膳后繼續(xù)房間清潔工作；
6.第二批午膳；
7.繼續(xù)房間清潔工作；
8.補充被耗用的`客房小型食；
9.清理及妥善安置清潔用的器材；
10.交回樓層總匙給辦公室；
11.下班；
中班服務(wù)員：
1.向管家部辦公室報到簽名上班，執(zhí)行由領(lǐng)班安排的工作；
2.盤點臟布草送往洗衣房，整理樓層儲物室及執(zhí)行已安排的定期清潔工作；
3.晚餐；
4.從辦公室領(lǐng)取樓層鎖匙，然后上樓預(yù)備工作；
5.開始晚間客房服務(wù)；
6.整理已退的客房；
7.盤點臟布草；
8.整理樓層工作向；
9.整理房務(wù)工作車；
10.在所屬的段落來回巡視；
11.交回樓層總匙到辦公室；
12.下班；
夜班服務(wù)員：
1.向管家部辦公室報到簽名上班，執(zhí)行由夜領(lǐng)班所安排的工作，如聽電話，樓層巡視；
2.辦公室：
a.整理檔案，如團體編房表，團體住客名單；
b.分派雜志，旅游指南，酒店電視節(jié)目表等定期性刊物；
c.統(tǒng)計住客每周的房間用品消耗表；
d.準備各樓層早班房間報表；
3.樓層任務(wù)：
a.輪流上各樓層巡視，須配帶一套樓層鎖匙；
b.應(yīng)住客的特別要求，如加毯，加床，加水等服務(wù)；
4.執(zhí)行特別任務(wù)，如準備洗潔劑上樓；
5.執(zhí)行任務(wù)，如檢查及填報迷人酒巴的消耗，應(yīng)付客人的要求；
6.分派報紙給早班；
7.記錄特別事項，如住客借用及退還用品，填報迷你酒巴事項，走單情況；
8.交班給夜班領(lǐng)班，并退房匙；
9.下班；
酒店客房員工培訓(xùn)計劃 3
第一天：開歡迎會。人事主管帶領(lǐng)熟悉酒店環(huán)境、內(nèi)部組織機構(gòu)(認識相關(guān)領(lǐng)導(dǎo))。學(xué)習(xí)著裝要求。學(xué)習(xí)禮儀規(guī)范。介紹本崗位的位置及上、下班時間、員工通道等等。
第二天：上午大課，資深經(jīng)理培訓(xùn)酒店意識。第二天下午開始培訓(xùn)酒店的應(yīng)知應(yīng)會。常用的禮貌用語及服務(wù)忌語。客房管理理論。
第三天：培訓(xùn)了解領(lǐng)、交磁卡的手續(xù)，了解房態(tài)、接聽電話、敲門通報，使用磁卡開門，熟悉房間內(nèi)物品擺放及設(shè)施設(shè)備與使用方法。
第四天：熟悉房型、朝向、消防設(shè)施的使用方法，及掌握走廊過道燈，空調(diào)開啟的時間和規(guī)定。
第五天：培訓(xùn)如何準備工作車及熟悉車上物品的名稱、用途，了解清掃順序，即打掃房、貴賓房、走客房、住房、請勿打擾房、空房，注：請勿打擾房一般在下午兩點后進行打掃，先請領(lǐng)班打電話到房間詢問客人是否要打掃，如無人可請領(lǐng)班陪同進去打掃。
第六天：培訓(xùn)查退房，遺留物品的處理，清掃客房的基本法，如抹塵要按從上到下，順時針或逆時針方向，抹布折疊使用，補充房內(nèi)所需物品。
第七天：培訓(xùn)細節(jié)服務(wù)，如打掃住房需注意事項，打掃途中客人回來時的處理，以及遇到客人要求開門需注重的事項。
第八天：培訓(xùn)如何打掃衛(wèi)生間，正確使用消毒藥水，補充物品。
第九天：培訓(xùn)在工作中要學(xué)會自查，如物品是否有漏放，衛(wèi)生間門是否呈45度，文件夾內(nèi)信簽是否4張。
第十天：培訓(xùn)如何填寫清掃表及交班本，大垃圾每天如何清理，與洗衣房聯(lián)系報送棉織品，及各營業(yè)點的電話號碼和營業(yè)時間。新員工培訓(xùn)計劃第十一天培訓(xùn)整理工作間、服務(wù)臺、公共區(qū)衛(wèi)生、花木、地毯的保養(yǎng)工作。
第十一天：培訓(xùn)服務(wù)員的素質(zhì)，如心理素質(zhì)、職業(yè)素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度，不能因心情不好而影響工作，了解酒店領(lǐng)導(dǎo)和老顧客的'名字、職稱、習(xí)慣，以便在日后更好地服務(wù)客人。介紹以往有關(guān)案例，如動用客人物品等的后果。
第十二天：培訓(xùn)如何接收客衣、叫醒、加床、開夜床、服務(wù)。
第十三天：培訓(xùn)個性化服務(wù)，服務(wù)員應(yīng)想客所想，急客所急，要注意保密賓客和酒店的一切事務(wù)，有關(guān)案例分析。
第十四天：消防安全培訓(xùn)。(注意：每天均安排實操課程，早晨要進行軍訓(xùn)，第一天晚上要搞一個見面會，其余晚上安排集體娛樂活動。
第十五天：進行一次實際操作的全方面測試，并進行總結(jié)表彰，準備分崗。
酒店客房員工培訓(xùn)計劃 4
20xx年是XX酒店正式運營的第二年，各項工作已逐步走入正軌，但多次接待仍反映出諸多服務(wù)質(zhì)量問題，培訓(xùn)工作總體上比較滯后，對各崗位的培訓(xùn)也缺乏系統(tǒng)性。為適應(yīng)酒店發(fā)展，提升中心的管理水平和服務(wù)水平，提高培訓(xùn)效果，確保中心可持續(xù)發(fā)展，特制訂20xx年度培訓(xùn)計劃，各部門要按照該計劃認真落實部門培訓(xùn)工作，具體布置如下：
一、培訓(xùn)組織體系建設(shè)
為使中心培訓(xùn)工作全方位、深入、持久地開展下去，體現(xiàn)專業(yè)化和系統(tǒng)性，避免隨意化和零散性，20xx年將建立職責清晰、層次分明、相互配合的金字塔培訓(xùn)體系，并將培訓(xùn)員隊伍分為三級：
第一級：酒店培訓(xùn)員（總經(jīng)理成員以及部分部門經(jīng)理）
第二級：部門培訓(xùn)員（部門經(jīng)理、主管）
第三級：分部門（崗點）培訓(xùn)員（崗點領(lǐng)班）
通過三級培訓(xùn)體系的建立，提高中心培訓(xùn)效果，提升中心服務(wù)質(zhì)量，促進中心平穩(wěn)、快速的發(fā)展。
二、培訓(xùn)課程系統(tǒng)化及培訓(xùn)成果固化
1、培訓(xùn)課程系統(tǒng)化
以往培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，造成在培訓(xùn)實施過程中往往是應(yīng)急式培訓(xùn)，培訓(xùn)效果不理想，只有將崗位培訓(xùn)課程系統(tǒng)化，才有利于崗位員工的快速成長。20xx年度要將培訓(xùn)系統(tǒng)化，各部門應(yīng)對部門各崗點崗位要求進行梳理，并設(shè)置相應(yīng)的課程。授課的形式鼓勵多樣化，充分調(diào)動參培人員的學(xué)習(xí)積極性。
2、培訓(xùn)成果固化
�、� 完善培訓(xùn)相關(guān)資料。2009年度中心開展了一系列的培訓(xùn)，但部分效果比較好的培訓(xùn)所用到的資料、教材并沒有很好的整理、保留下來。20xx年度將加強這方面的工作，逐步建立自有的教材庫、案例庫，將中心運營中出現(xiàn)的問題及最終解決的方法記錄并整理出來，為今后培訓(xùn)提供很好的案例，不斷夯實中心培訓(xùn)基礎(chǔ)，對于培訓(xùn)過程中所涉及的一些有利或不利因素不斷整理并保留下去以利于培訓(xùn)工作的持續(xù)改進。
�、� 加強培訓(xùn)評估跟蹤。20xx年度將嚴格按照海國政字【20xx】07號《****培訓(xùn)管理暫行規(guī)定》對各部門培訓(xùn)進行激勵考核，不斷鞏固培訓(xùn)成果。不僅要在培訓(xùn)過程中檢查，更要對培訓(xùn)效果、賓客反饋意見進行跟蹤。
三、培訓(xùn)課程安排
為使培訓(xùn)課程系統(tǒng)化，達到更好的培訓(xùn)效果，20xx年培訓(xùn)分為中心培訓(xùn)課程和部門培訓(xùn)課程，中心培訓(xùn)課程由總經(jīng)辦組織、實施。部門培訓(xùn)由中心各部門組織實施。具體安排如下：
1、中心培訓(xùn)課程
中心培訓(xùn)課程主要分為入職培訓(xùn)課程、固定培訓(xùn)課程、動態(tài)培訓(xùn)課程三類，具體實施如下：
�、� 入職培訓(xùn)課程
酒店行業(yè)人員流動率較大，為保障中心工作正常有序的開展，中心高度重視新員工培訓(xùn)工作，將按照 “先培訓(xùn)，后上崗”的原則，按計劃有步驟的對新員工進行崗位培訓(xùn)，保證新員工入職培訓(xùn)率100%。
�、偃氲昱嘤�(xùn)：
入店培訓(xùn)由總經(jīng)辦組織實施，考慮到人員進店的零散性，該培訓(xùn)由總經(jīng)辦根據(jù)實際情況每1—2個月組織一次，入店培訓(xùn)內(nèi)容以公共知識為主，主要包括中心概況、企業(yè)文化、規(guī)章制度、禮節(jié)禮貌、服務(wù)意識、治安消防、應(yīng)知應(yīng)會等課程，增強新員工對中心的認同感，培訓(xùn)結(jié)束后由總辦組織培訓(xùn)測評。
�、趰徢芭嘤�(xùn)：
崗前培訓(xùn)由用人部門組織實施，部門在新員工到崗后按計劃開展培訓(xùn)。由部門指定專人負責對新員工進行培訓(xùn)，培訓(xùn)員對新員工受訓(xùn)情況認真總結(jié)并反饋，總經(jīng)辦對新員工崗前培訓(xùn)進行跟蹤檢查。
③在崗培訓(xùn)：
在崗培訓(xùn)由用人部門組織實施，經(jīng)部門及總經(jīng)辦考評合格的員工方可獨立上崗。部門培訓(xùn)除不斷強化基本的服務(wù)技能之外，培訓(xùn)要以提高員工的服務(wù)意識為目的，逐步培養(yǎng)新員工的服務(wù)技巧、促銷能力及對客服務(wù)中的溝通應(yīng)變能力。
�、� 固定培訓(xùn)課程
為不斷強化員工服務(wù)技能及服務(wù)意識，部分培訓(xùn)課程將循序漸進的持續(xù)開展，具體安排如下：
�、� 禮節(jié)禮貌培訓(xùn)。為打造高星級、高層次的服務(wù)形象，規(guī)范前臺部門儀容儀表，強化員工禮節(jié)禮貌意識，該培訓(xùn)將作為20xx年度培訓(xùn)的重點，各前臺部門每月安排2課時的培訓(xùn)。
�、� 外語（英語、日語）培訓(xùn)
英語培訓(xùn)：為提高外賓接待服務(wù)水平，20xx年中心將對前臺部門每月開展英語培訓(xùn)課程，并著手在各部門選拔英語培訓(xùn)員。
日語培訓(xùn)：由于中心接待日本客人較多，但日常日語會話能力目前很欠缺，20xx年度將開展初級日語培訓(xùn)。
外語培訓(xùn)將進行階段性測評，并根據(jù)測評進行外語等級評定。
③ 治安消防培訓(xùn)
為提高員工安全意識及自我防范意識，提升心理素質(zhì)，冷靜處理各類突發(fā)事件，20xx年度總經(jīng)辦將聯(lián)合安全部分階段對全體員工進行安全意識和消防實操演練的培訓(xùn)。
�、� 動態(tài)培訓(xùn)課程（專題培訓(xùn)）
① 職業(yè)素養(yǎng)提升培訓(xùn)課程：為提升中心全體員工職業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)主動服務(wù)意識，中心20xx年度繼續(xù)職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)課程，每月2次，共計3課時。
② 經(jīng)理、主管（領(lǐng)班）培訓(xùn)班
為提升中心管理人員的綜合素質(zhì)，增強管理能力，中心20xx年度將繼續(xù)開展內(nèi)部培訓(xùn)班，定期召開討論會或外聘專業(yè)人員來店授課。
同時，根據(jù)中心發(fā)展需要，20xx年度也將對管理人員不定期組織參加行業(yè)內(nèi)的專業(yè)培訓(xùn)課程并安排到合肥、南京、上海等周邊發(fā)達地區(qū)的.會議型酒店進行參觀學(xué)習(xí)交流。
�、� 交叉培訓(xùn)
交叉培訓(xùn)對各部門合理配置人力資源，培養(yǎng)“一專多能”的復(fù)合型人才起著至關(guān)重要的作用，為加強交叉培訓(xùn)的效果，20xx年度中心將加強交叉培訓(xùn)力度。主要包括：
鐘點工培訓(xùn)：為保證中心高峰接待時期的接待水平，要及時做好餐飲和客房鐘點工培訓(xùn)。用人部門分季度對參與鐘點工服務(wù)的員工進行培訓(xùn)，并對培訓(xùn)過的員工建立培訓(xùn)檔案，各部門的人員交叉培訓(xùn)部門不得以任何理由推辭。
部門崗點內(nèi)交叉培訓(xùn)：部門內(nèi)部交叉培訓(xùn)由部門自主進行，著重培養(yǎng)一專多能型人才。
部門間交叉培訓(xùn)：在各部門內(nèi)挑選骨干人員作為后備人才培養(yǎng)，在中心內(nèi)輪崗培訓(xùn)，為人才梯隊的建設(shè)做好鋪墊。
�、� 技能比武
為形成“比、學(xué)、趕、幫、超”的良性內(nèi)部競爭氛圍，中心20xx年度將舉辦第一屆“技能比武”，由總經(jīng)辦負責組織，各部門提供支持。
⑤ 其他專項培訓(xùn)
專項主題培訓(xùn)主要由各職能部門根據(jù)實際需要在年度工作計劃中列出作為培訓(xùn)的一部分，總經(jīng)辦負責跟蹤并檢查培訓(xùn)效果。重點包括案例培訓(xùn)、客史檔案培訓(xùn)、急救知識培訓(xùn)、美容護膚講座等專題培訓(xùn)，從而提高中心員工工作熱情，提高服務(wù)水平。
2、部門培訓(xùn)課程
部門培訓(xùn)課程由各部門根據(jù)部門的實際情況制定培訓(xùn)內(nèi)容，為了細化培訓(xùn)，明確責任，落實培訓(xùn)工作，各部門培訓(xùn)工作重點如下。
�、� 前廳部培訓(xùn)重點
前廳部培訓(xùn)要重點做好禮節(jié)禮貌、服務(wù)意識、接待程序和技巧、收銀程序和控制、顧客投訴處理技巧、突發(fā)疑難問題的處理、客史資料收集，并重點對酒店服務(wù)英語進行系統(tǒng)培訓(xùn)。
⑵ 餐飲部培訓(xùn)重點
餐飲部培訓(xùn)要重點做好服務(wù)流程及技能、點菜師、禮節(jié)禮貌、服務(wù)意識、菜肴創(chuàng)新、菜肴知識、崗點內(nèi)交叉培訓(xùn)、物資管理和外語等方面的培訓(xùn)管理。
�、� 客房部培訓(xùn)重點
客房部培訓(xùn)要重點做好服務(wù)流程及技能、溝通技巧、服務(wù)意識、突發(fā)事件處理、職業(yè)道德、成本控制、客房設(shè)備物資使用保養(yǎng)措施、崗點交叉培訓(xùn)和外語等方面的培訓(xùn)管理。
�、� 營銷部培訓(xùn)重點
營銷部培訓(xùn)要重點做好營銷知識方面的培訓(xùn)管理，重點是信息收集管理、產(chǎn)品組合銷售、市場開拓、營銷策劃、營銷政策研究和客戶管理、售后服務(wù)等方面的培訓(xùn)。
�、� 財務(wù)部培訓(xùn)重點
財務(wù)培訓(xùn)要注重部門內(nèi)部的財務(wù)業(yè)務(wù)基礎(chǔ)知識培訓(xùn)、存貨管理、成本管理、內(nèi)控管理、收銀和會計從業(yè)人員的職業(yè)道德培訓(xùn)和對其他部門財務(wù)知識等知識的培訓(xùn)。
�、� 采購部培訓(xùn)重點
采購部培訓(xùn)要重點做好部門內(nèi)員工職業(yè)道德、市場調(diào)研、談判技巧、采購流程和存貨管理等業(yè)務(wù)流程和商品知識的培訓(xùn)，做好對其他部門物資管理知識的培訓(xùn)。
⑺ 安全部培訓(xùn)重點
安全部培訓(xùn)要重點從部門內(nèi)部的消防知識培訓(xùn)，治安防范，突發(fā)事件處理、員工禮節(jié)禮貌培訓(xùn)和對其他部門員工的消防安全知識培訓(xùn)，確保酒店員工安全消防培訓(xùn)通過率達到100 %，重點做好消防演習(xí)和治安防范培訓(xùn)。
�、� 工程部培訓(xùn)重點
工程部培訓(xùn)重點是部門的設(shè)備使用管理培訓(xùn)，運行培訓(xùn)，設(shè)備維修知識培訓(xùn)，應(yīng)急程序培訓(xùn)，萬能工培訓(xùn)、安全教育，服務(wù)意識培訓(xùn)和對其他部門員工進行設(shè)備使用程序的培訓(xùn)。
⑼ 總經(jīng)辦內(nèi)部培訓(xùn)課程
總經(jīng)辦在做好中心培訓(xùn)的同時，也要做好部門培訓(xùn)，保證一人多能、工作有序運行。總經(jīng)辦內(nèi)部培訓(xùn)主要包括薪酬制度、行政培訓(xùn)、文秘管理、檔案管理和食堂菜肴創(chuàng)新、后勤服務(wù)意識等培訓(xùn)工作。
四、培訓(xùn)考核激勵機制
為切實有效的開展培訓(xùn)工作，20xx年度中心將嚴格按照海國政字【20xx】07號《*****培訓(xùn)管理暫行規(guī)定》對未落實培訓(xùn)工作的部門或個人予以考核，主要涉及以下方面：
1、 無故缺席培訓(xùn)的個人
2、 培訓(xùn)計劃、總結(jié)未按時提報
3、 無故取消、變更培訓(xùn)
4、 定期對培訓(xùn)效果進行評估
5、 培訓(xùn)檔案建立完全，包括培訓(xùn)教案、員工檔案卡、培訓(xùn)評估記錄表等書面材料。同時，根據(jù)該文件精神，對培訓(xùn)工作做出成績的部門及個人提出激勵措施，包括：
1、 每季度，部門根據(jù)該季度培訓(xùn)情況，評選“培訓(xùn)之星”
2、 將培訓(xùn)考核成績作為員工提升、晉級的考核重要依據(jù) 3、 根據(jù)各級培訓(xùn)員的授課數(shù)量和授課質(zhì)量情況進行統(tǒng)計，每半年核發(fā)培訓(xùn)員課時費用。
五、費用預(yù)算
20xx年度預(yù)計培訓(xùn)費用共計約為34800元，主要包含以下內(nèi)容（未包含外派培訓(xùn)）：
1、培訓(xùn)資料、視頻光碟費用：2000元
2、外聘講師（按200元/課時）：管理人員培訓(xùn)班、美容護膚、急救知識等預(yù)計共計30課時，費用：6000元
3、培訓(xùn)員課時費：4800元
4、外派參觀考察費用：20000元
5、培訓(xùn)活動經(jīng)費：2000元
各部門要緊抓各項培訓(xùn)計劃的落實工作，利用客情間隙合理安排好各項培訓(xùn)工作，做好培訓(xùn)的準備、實施及后續(xù)評估工作。20xx年度將不斷完善中心培訓(xùn)激勵體制，進一步提升核心競爭力，為順利實現(xiàn)20xx年全年2809.91萬元，力爭盈虧平衡的經(jīng)營目標而努力。
酒店客房員工培訓(xùn)計劃 5
隨著旅游業(yè)和酒店業(yè)的迅速發(fā)展，酒店管理團隊對于員工的技能要求也越來越高。一個優(yōu)秀的員工團隊不僅能夠提升酒店形象，吸引更多的客戶，同時還能夠提高酒店的利潤。因此，建立一個完善的酒店員工培訓(xùn)計劃，對于酒店業(yè)來說是至關(guān)重要的。
一、培訓(xùn)的目的
1.提高員工服務(wù)技能。酒店的服務(wù)質(zhì)量一直是客戶選擇的重要標準之一。培訓(xùn)的目的就是幫助員工提高服務(wù)質(zhì)量，提高職業(yè)素養(yǎng)和禮儀技能。
2.增強員工的團隊協(xié)作技能。在一個大型酒店里，許多服務(wù)可能是由不同的員工協(xié)同完成的。因此，通過培訓(xùn)幫助員工加強團隊合作的能力，提高溝通技巧，以便更好地為客戶提供高質(zhì)量的服務(wù)。
3.提高員工的專業(yè)技能。酒店業(yè)是一個服務(wù)業(yè)，員工的專業(yè)技能對于客戶的滿意度至關(guān)重要。因此，培訓(xùn)的目的之一就是提高員工的專業(yè)水平，培養(yǎng)具備高水平專業(yè)技能的員工團隊。
二、培訓(xùn)的內(nèi)容
1.酒店基本禮儀知識。這包括如何接待客戶，如何穿著得體，如何展現(xiàn)自己的職業(yè)素養(yǎng)，以及如何為客戶提供高質(zhì)量的服務(wù)等方面的知識。
2.客戶服務(wù)技巧。這包括如何進行有效的溝通，了解客戶需求，提供個性化的服務(wù)以及如何處理客戶投訴等方面的知識。
3.衛(wèi)生和安全知識。員工應(yīng)該掌握一些基本的衛(wèi)生和安全知識，如酒店消防設(shè)施的使用、緊急情況的`處理等方面的知識。
4.酒店管理知識。員工應(yīng)該了解酒店的基本管理體系和制度，了解酒店運營的流程和系統(tǒng)，以及相關(guān)部門的職責和工作內(nèi)容。
5.團隊合作技巧以及自我管理能力。員工應(yīng)該了解如何協(xié)調(diào)技能，互幫互助，順利地進行各自的工作。同時，員工自我管理能力也應(yīng)該得到提高，以更好地發(fā)揮自己的優(yōu)勢和特點。
三、培訓(xùn)的方式
1.集中式培訓(xùn)。酒店可以安排專業(yè)的培訓(xùn)機構(gòu)來現(xiàn)場培訓(xùn)員工，也可以通過課件、PPT等在線培訓(xùn)方式來進行。
2.自學(xué)式培訓(xùn)。員工可以借助掃描二維碼、看微信公眾號等方式進行自學(xué)，也可以借助學(xué)習(xí)平臺來進行相關(guān)的學(xué)習(xí)。
3.一對一培訓(xùn)。酒店可以通過派遣教練來給員工進行一對一的輔導(dǎo)，這可以更好地提高員工的個性化學(xué)習(xí)效果。
四、培訓(xùn)的評估
為了更好地評估酒店員工培訓(xùn)計劃的效果，酒店可以采用以下方式進行評估：
1.員工培訓(xùn)登記記錄，記錄員工參加培訓(xùn)的時間，類型和地點等。
2.培訓(xùn)反饋評價。通過評價表和評價調(diào)查問卷等方式，讓學(xué)員綜合評價培訓(xùn)效果。
3.現(xiàn)場考核。培訓(xùn)結(jié)束后，通過實際場景考試等方式對員工進行考核，對員工進行實時監(jiān)控和反饋，以便指導(dǎo)員工繼續(xù)改進自己的技能。
五、總結(jié)
酒店員工的素質(zhì)和技能是酒店經(jīng)營的重要因素之一。通過制定合理的培訓(xùn)計劃，能夠幫助提高員工的技能水平，增強員工的團隊合作能力，進而推動酒店的發(fā)展。酒店在設(shè)計培訓(xùn)計劃時應(yīng)充分考慮員工不同的培訓(xùn)需求和培訓(xùn)方式，不斷完善和改進培訓(xùn)計劃，以滿足員工的不斷提高的職業(yè)素養(yǎng)和技能需求。
酒店客房員工培訓(xùn)計劃 6
員工培訓(xùn)和部門服務(wù)質(zhì)量檢查xx全年的工作重點。貫穿建設(shè)學(xué)習(xí)型企業(yè)，成為智能員工的主題。積極探索建立學(xué)習(xí)型組織的實踐途徑，推動員工整體素質(zhì)全面提高，努力為酒店積累資源，為員工扎實基本功。
xx年度員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，提高員工了解培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，掌握服務(wù)技能，提高崗位競爭力，鍛煉員工信心，培養(yǎng)服務(wù)質(zhì)量、技能特色高素質(zhì)員工，不斷增強品牌形象和市場競爭力。
培訓(xùn)工作以商店（部門）為基本培訓(xùn)單位。貫徹操作技能、服務(wù)技能、服務(wù)態(tài)度相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實施崗位填補空白、多功能培訓(xùn)方法。有望從三個方面進行有針對性的培訓(xùn)，不斷提高員工的工作理解和工作技能。
一、專業(yè)技能培訓(xùn)
�。�1）新的管理理念和理念已成為酒店員工急需的知識需求，包括管理人員。因此，今年我們要加強管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)。在條件允許的情況下，運送部分員工參加一些旅游管理專業(yè)的研究和培訓(xùn)，使酒店管理工作趨于規(guī)范和標準化。伊家鮮還加強和提高了員工對企業(yè)的忠誠度，首先解決了餐飲業(yè)人員流失率的問題。
�。�2）酒店前廳是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù)、提升企業(yè)形象的重要窗口。缺乏服務(wù)技能和不規(guī)范的操作流程必然會對酒店的運營產(chǎn)生至關(guān)重要的影響。因此。今年，我們將加強服務(wù)流程培訓(xùn)和不斷的技能競爭，加強員工各種服務(wù)技能的不斷提高。在服務(wù)技能培訓(xùn)中，外部邀請與內(nèi)部培訓(xùn)相結(jié)合，加強努力，努力在業(yè)務(wù)和培訓(xùn)中順利完成任務(wù)。
�。�3）在酒店年前的崗前培訓(xùn)考核中，基礎(chǔ)服務(wù)理論和操作技能普遍較弱。今年將作為提高員工素質(zhì)的重點，下半年將再次組織一線員工和服務(wù)人員進行技術(shù)考證。
二、新員工培訓(xùn)
新員工是酒店業(yè)務(wù)活動的新力量。提高自身素質(zhì)，熟練掌握崗位技能，盡快與快速發(fā)展的酒店同步提高。按照邊培訓(xùn)邊工作的原則
三、一專多能培訓(xùn)
建學(xué)習(xí)型團隊，做智能員工xx年度酒店培訓(xùn)的主題。培養(yǎng)多才多藝的復(fù)合型人才是我們工作的起點。因此，今年我們從這兩個方面開始。
（1）選擇部分業(yè)務(wù)骨干到部分專業(yè)學(xué)校和培訓(xùn)機構(gòu)培訓(xùn)學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識，提高服務(wù)水平。
�。�2）在商店的一些職位上進行不同類型技能的后續(xù)培訓(xùn)，以加強人員流動，解決緊急情況下人員短缺的問題。同時，也為全面掌握服務(wù)技能的員工提供必要的素質(zhì)和能力條件，努力創(chuàng)造一個專業(yè)和多才多藝的智能員工。
四、質(zhì)量檢查
員工只會做我們的檢查工作，而不是我們要求的工作。這是目前酒店的一個缺點，這也表明一些員工自身的熱情和對規(guī)章制度的忽視，以及團隊意識和執(zhí)行力低下的不可避免的條件。因此，今年將培訓(xùn)和檢查相結(jié)合，全面改進，逐步解決一些問題。
1、優(yōu)雅的'環(huán)境和清潔衛(wèi)生是餐飲企業(yè)經(jīng)營活動的前提。xx第一年進行衛(wèi)生質(zhì)量檢查。制定《衛(wèi)生質(zhì)量檢驗標準及細則》、《門店衛(wèi)生檢驗表》、《公司衛(wèi)生質(zhì)量檢驗表》。計劃每家店（部門）明年每周檢查三次。形成三級檢查制度，首先是門店各部門負責人的檢查。二是店長一次。然后是公司的質(zhì)檢。帶動整體衛(wèi)生全面改善的檢查頻率。
2、服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度是反映整個酒店管理水平和酒店等級的重要標志，也是許多酒店一直在談?wù)摰膯栴}之一。服務(wù)無止境。我們將通過監(jiān)督和檢查來改變。以培養(yǎng)代養(yǎng)，以查帶管的方式促進服務(wù)質(zhì)量的提高。逐步加強實施《客戶意見卡》，制定《服務(wù)質(zhì)量實施細則》。促使員工對服務(wù)理念有新的認識和提高。
五、其他管理協(xié)助和涉及方面
1、員工宿舍的管理達到了一個新的水平。建立圖片文件。商店需要每周至少進行一次有記錄的安全檢查和住宿檢查。
2、協(xié)助商店做一些日常輔助工作和接待任務(wù)。
3、認真對待領(lǐng)導(dǎo)分配的一切事項和任務(wù)。
4、酒店基礎(chǔ)培訓(xùn)教材的制作和選擇。
酒店客房員工培訓(xùn)計劃 7
酒店是一種提供住宿、餐飲、娛樂、會議等服務(wù)的商業(yè)場所。隨著人們生活水平的提高，酒店業(yè)已成為國民經(jīng)濟的重要組成部分。為了提高酒店員工的服務(wù)水平，保證客戶滿意度和忠誠度，制定一套合理的酒店員工培訓(xùn)計劃方案至關(guān)重要。
一、培訓(xùn)目標
1.提高員工專業(yè)素質(zhì)與技能，保證服務(wù)質(zhì)量；
2.推動員工自我發(fā)展，增強企業(yè)競爭力；
3.培養(yǎng)員工團隊合作意識，提高員工協(xié)作效率；
4.提高員工的自信心和滿足感，增強員工的歸屬感。
二、培訓(xùn)范圍
針對酒店不同崗位的員工，制定不同的培訓(xùn)方案。主要包括前廳接待、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)等。
1.前廳接待員：主要負責酒店客戶接待、入住登記、離店結(jié)賬等工作。
2.客房服務(wù)員：主要負責客房清潔、布草更換、客房服務(wù)等工作。
3.餐飲服務(wù)員：主要負責酒店餐飲服務(wù)、食品加工、食品質(zhì)量控制等工作。
三、培訓(xùn)內(nèi)容
1.酒店服務(wù)流程：包括前臺接待、房間清潔、客房用品更換、餐飲服務(wù)等方面的服務(wù)流程。
2.客戶服務(wù)技巧：包含服務(wù)態(tài)度、應(yīng)對客戶抱怨、解決問題的能力等。
3.衛(wèi)生與安全知識：包括健康、環(huán)境衛(wèi)生和安全防范等方面的知識。
4.餐飲服務(wù)技能：包括酒水和菜品知識、銷售技巧等。
5.溝通技巧：包括聲音、語言、姿勢和詞匯的修養(yǎng)，如何有效地與客戶溝通合作等。
6.團隊合作：包括團隊意識、協(xié)作精神、團隊績效等方面的培訓(xùn)。
四、培訓(xùn)方式
1.現(xiàn)場教學(xué)：通過模擬客戶服務(wù)現(xiàn)場，具體演練服務(wù)技能；
2.案例分析：通過分析酒店客戶服務(wù)中的典型案例，引導(dǎo)學(xué)員掌握服務(wù)思路；
3.師傅帶徒：通過酒店老員工的帶教，學(xué)習(xí)行業(yè)內(nèi)部知識和技能；
4.課程培訓(xùn)：通過系統(tǒng)的課程講解，提供專業(yè)知識和服務(wù)流程；
5.自主學(xué)習(xí)：通過書籍、網(wǎng)絡(luò)等途徑自主探究學(xué)習(xí)酒店服務(wù)知識和技能。
五、培訓(xùn)評估
為了確保酒店員工培訓(xùn)效果和實施效果，需要進行培訓(xùn)評估�？梢酝ㄟ^以下方式進行：
1.對員工進行考核：對于參加培訓(xùn)的員工，可以對其服務(wù)能力進行考核，以檢驗培訓(xùn)效果。
2.客戶滿意度調(diào)查：通過調(diào)查客戶滿意度，以確認培訓(xùn)工作是否達到客戶期望的標準。
3.培訓(xùn)效果反饋：通過調(diào)查員工自身的`感受，以了解培訓(xùn)計劃的實施效果。
六、總結(jié)
制定一套合理的酒店員工培訓(xùn)計劃方案，對于酒店業(yè)發(fā)展和長遠發(fā)展具有重要的意義。通過不斷地提升員工的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量，可以推動企業(yè)發(fā)展，提高客戶滿意度和忠誠度。
酒店客房員工培訓(xùn)計劃 8
培訓(xùn)對象：
前堂員工
培訓(xùn)目的：
提高前堂員工的素質(zhì)，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提高本店的經(jīng)營效益
培訓(xùn)要點：
員工服務(wù)知識員工從業(yè)能力員工從業(yè)理念
培訓(xùn)計劃：
具體的培訓(xùn)課程安排
培訓(xùn)要點：
餐飲業(yè)員工的基本素質(zhì)包括思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)、心理素質(zhì)等方面。在日常的工作中，可以將其具體化為豐富的服務(wù)知識、隨機應(yīng)變的服務(wù)能力和熱情周到的服務(wù)態(tài)度等方面。
一、員工服務(wù)知識
餐飲業(yè)服務(wù)知識是餐飲業(yè)員工為了更好地提供服務(wù)而應(yīng)當知道的各種與服務(wù)有關(guān)的信息總和。掌握餐飲業(yè)服務(wù)知識是餐飲業(yè)各項工作得以開展的最基礎(chǔ)性的東西，只有在了解了豐富服務(wù)知識的基礎(chǔ)上，才能順利地向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
1、了解豐富服務(wù)知識的作用：
�。�1）增加服務(wù)的熟練程度，減少服務(wù)中的差錯如果本店員工能熟練地掌握自己所在崗位的服務(wù)知識，就會在為客人的服務(wù)中游刃有余，妥帖周到。否則就容易發(fā)生差錯，引起客人的不滿和投訴。
（2）增加服務(wù)的便捷性，提高員工招待客人的工作效率豐富的知識可以使服務(wù)隨口而至，隨手而來，使客人所需要的服務(wù)能夠及時、熟練地得到準確的提供。而本店也能因效率的極大提高為更多的客人提供更為周到的服務(wù)。
�。�3）減少本店員工在提供服務(wù)中的不確定性豐富的服務(wù)知識可以在很大程度上消除服務(wù)中的不確定方面，從而使酒店員工在服務(wù)中更有針對性，減少差錯率。
2、員工服務(wù)知識培訓(xùn)內(nèi)容
�。�1）本店的管理目標、服務(wù)宗旨及其相關(guān)企業(yè)文化。
�。�2）員工崗位職責的培訓(xùn)內(nèi)容①本崗位的職能、重要性及其在本店中所處的位置。 ②本崗位的工作對象、具體任務(wù)、工作標準、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當承擔的責任、職責范圍。 ③本崗位的工作流程、工作規(guī)定、獎懲措施。
二、員工從業(yè)能力
1、駕馭自如的語言能力語言是員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達的工具，它本身還反映和傳達企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。員工的語言能力的運用主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
�。�1）語氣酒店員工在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。
�。�2）語法語法運用要正確。主要講的是語句成分的結(jié)構(gòu)搭配準確無誤，其主要指句子成分的搭配是不是準確，詞性是不是被誤用等。
�。�3）邏輯邏輯講的是語句的因果關(guān)系、遞進關(guān)系等方面的正確使用。這是語言表達中一個非常重要的方面，邏輯不清或錯誤的句子很容易被客人誤解。
（4）身體語言身體語言在表達中起著非常重要的作用，在人際交往中，身體語言甚至在某種程度上超過了語言本身的重要性。酒店員工在運用語言表達時，應(yīng)當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，共同構(gòu)造出讓客人感到易于接受和感到滿意的表達氛圍。
�。�5）表達時機和表達對象員工應(yīng)當根據(jù)客人需要的服務(wù)、客人的身份、客人的心理狀態(tài)等具體情況采用適當?shù)皿w的'語言進行表達。
2、牢牢吸引客人的交際能力人際交往所產(chǎn)生的魅力是非常強大的，它使客人對員工及傣妹產(chǎn)生非常深刻的印象，而良好的交際能力則是員工在服務(wù)中實現(xiàn)這些目標的重要基礎(chǔ)。
（1）員工在與客人的交往中，首先應(yīng)把客人當作“熟悉的陌生人”每一位新來的客人盡管對于員工都是陌生的，但在交往時，卻要把客人當作已經(jīng)相處很長時間的老朋友來看待，這樣，酒店員工在提供服務(wù)時，便會擺脫過于機械的客套和被動的應(yīng)付狀態(tài)，使客人感覺到一種比較自然的但又出自真心誠意的禮遇。
�。�2）給客人留下美好的第一印象，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。而儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。
（3）人際關(guān)系的建立還應(yīng)當有始有終，持之以恒每一個員工都應(yīng)當持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。
3、敏銳的觀察能力觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。
三、員工的從業(yè)理念
1、客人至上的理念
（1）客人與員工的關(guān)系
客人與傣妹、員工之間的關(guān)系，由于各自在社會與經(jīng)濟中的角色特征，客人與我們就存在著豐富的多元關(guān)系，這些關(guān)系也從不同的角度豐富地闡釋了我們對客人應(yīng)當承擔的責任。選擇與被選擇關(guān)系現(xiàn)代餐飲業(yè)市場競爭非常激烈，對于客人來說，選擇機會非常多�？腿诉x擇吃飯都不是盲目隨意的，而是有著自己的選擇標準。如酒店的地理位置的適宜與否，酒店員工的服務(wù)態(tài)度，酒店所提供的服務(wù)有無特別之處等等。
�。�2）客人與主人關(guān)系
相對于客人來說，我們就是主人，但傣妹這個概念是非常抽象的，我們這個店不可能被視為主人；經(jīng)營者、管理者雖然是傣妹的法人代表、實際的投資者和最高的決策者，但在服務(wù)中，他們一般并不直接出面，而只是負責一些重大事件的決策和處理工作。因此，在實際工作中客人便會把為他們提供服務(wù)的員工視為主人。
（3）服務(wù)與被服務(wù)關(guān)系
客人到我們這里所要購買的是我們的服務(wù)產(chǎn)品，他不僅為得到這一服務(wù)產(chǎn)品對我們進行了成本補償，而且還為本店利潤的獲得奠定了基礎(chǔ)。而我們作為對客人的回報的唯一途徑就是為客人提供質(zhì)優(yōu)價宜的服務(wù)產(chǎn)品。客人購買我們的服務(wù)產(chǎn)品就是為了在這里獲得需求的滿足，并且這種滿足是高要求的，客人需要的是高素質(zhì)、專業(yè)化、規(guī)范化的服務(wù)。而這種服務(wù)是通過員工提的，一般無須客人自己動手。這種服務(wù)是人與人的接觸，客人在得到服務(wù)時要得到精神上的舒暢滿足，通過服務(wù)感到自己是我們最為重要、最受歡迎的客人。
（4）朋友關(guān)系
客人在來我們這里就餐的過程中，我們與客人雙方通過相互間的理解與合作，短時間的相處，很容易在彼此之間留下較為深刻的印象，容易結(jié)下友誼�？腿瞬粌H是我們的消費者，也是我們的朋友，我們的新、老朋友多了，我們的經(jīng)營就有了非常堅實的基礎(chǔ)。
2、對待客人的意識
�。�1）客人就是上帝
客人就是上帝其含義是客人在本店中享有至高無上的地位。時代在變，“上帝”的需求也在不斷變化，“上帝”對我們的左右力量也變得越來越強大。我們只有在對“上帝”進行深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，深深把握客人的需求規(guī)律，并輔之以獨到的營銷策略，才能吸引“上帝”，得到讓“上帝”滿意的機會。
（2）客人永遠是對的
在我們的服務(wù)中強調(diào)“客人永遠是對的”，強調(diào)的是當客人對我們的服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容發(fā)生誤會或?qū)T工服務(wù)提出意見時，員工首先站在客人的立場上看問題，從理解客人、盡量讓客人滿意的角度來解決問題。另外，強調(diào)客人總是對的，主要是指酒店員工處理問題的態(tài)度要委婉，富有藝術(shù)性，當錯誤確實是在客人一方，或客人確實是對員工的服務(wù)發(fā)生了誤會時，酒店員工應(yīng)當通過巧妙的處理，使客人的自尊心得到維護。
酒店客房員工培訓(xùn)計劃 9
一、 培訓(xùn)背景
企業(yè)新員工，特別是剛畢業(yè)的大學(xué)生，面臨著從社會人、從學(xué)生到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變，需要有一個積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止，以適應(yīng)職業(yè)人的角色需要。要想求得成功、獲得發(fā)展，必須要有良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團隊合作能力、敢于面對挑戰(zhàn)的心態(tài)等，新員工更是如此。
二、培訓(xùn)對象
人員：新招入員工20（大學(xué)畢業(yè)生）
三、培訓(xùn)目的
1. 使新進員工熟悉和了解公司的基本情況，相關(guān)部門工作流程及各項制度
政策，增強對企業(yè)的認同感和歸屬感，鼓勵新員工的士氣；了解公司歷史、政策、企業(yè)文化，提供討論的平臺。
2. 幫助新進員工盡快適應(yīng)工作環(huán)境，投入工作角色，提高工作效率和績效。
四、培訓(xùn)計劃
1、培訓(xùn)講師：酒店人力資源部經(jīng)理、前廳部負責人、餐廳部門主管 2、培訓(xùn)方法：ppt授課、現(xiàn)場練習(xí)、師帶徒“老員工帶新員工”
�、� ppt授課：傳授內(nèi)容多，知識比較系統(tǒng)、全面，有利于大面積培養(yǎng)人才；有利于教師的'發(fā)揮；學(xué)員可利用教師環(huán)境相互溝通；也能夠向教師請教疑難問題；員工平均培訓(xùn)費用較低。
�、趲煄剑簬煾翟谛聠T工前面工作并示范怎么做，以及會要求新員工練習(xí)跟著做。一對一教學(xué)有利于新員工學(xué)習(xí)也不會影響工作的進度。
3. 通過培訓(xùn)使新員工懂得塑造與職業(yè)相匹配的個人形象，打造職業(yè)化
挑20位在服務(wù)方面表現(xiàn)比較好的老員工，一人帶一位新員工進行實戰(zhàn)培訓(xùn)，老員工在一邊工作（例如老員工怎么迎接顧客、怎么招待顧客、怎么上菜斟酒）新員工在旁邊觀摩學(xué)習(xí)，并結(jié)合前面教的理論知識進一步加深對服務(wù)的認知與實際操練；在實際工作中遇到問題可以馬上請教老員工。
3、培訓(xùn)時間:20XX.11.15---20XX.11.17（3天） 4、培訓(xùn)地點：酒店多媒體會議室
5、培訓(xùn)具體如下：
新員工培訓(xùn)日程安排表
培訓(xùn)作息時間：
上課時間: 一節(jié)課50分鐘 課間休息15分鐘（自由休息也可以提問）
上午：
第一節(jié)課08:30——09:20
第二節(jié)課09:35——10:25
第三節(jié)課10:40——11:30
下午：
第四節(jié)課14:30——15:20
第五節(jié)課15:35——16:25
第六節(jié)課16:40——17:30
酒店客房員工培訓(xùn)計劃 10
新員工入職培訓(xùn)，是酒店給員工的第一印象，新進員工是酒店的新生力量，同時也是酒店培養(yǎng)和發(fā)展的重點，因此新員工的培訓(xùn)顯得尤為重要。
一、培訓(xùn)目的
幫助新入職員工迅速溶入酒店的企業(yè)文化，樹立統(tǒng)一的.企業(yè)價值觀念和行文模式，了解公司的相關(guān)規(guī)章制度，培養(yǎng)良好的工作心態(tài)和職業(yè)素質(zhì)，為勝任崗位工作打下堅實的基礎(chǔ)。培訓(xùn)要求受訓(xùn)者：
1、掌握相應(yīng)的工作技能和服務(wù)利益，職業(yè)道德。
2、學(xué)到新的知識，多獲得經(jīng)驗，從而有機會提升。
3、減少工作中的安全事故。
4、增強自身對勝任工作的信心。
5、增強工作能力，有利于未來發(fā)展。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)時間為一個月，共分為以下三個專題。
1、關(guān)于公司
�。�1）了解公司的歷史和文化，讓新員工對公司增加了解，從而在心理上產(chǎn)生認同。
�。�2）了解公司的組織結(jié)構(gòu)、領(lǐng)導(dǎo)和各部門的職責和權(quán)限。讓新員工明白公司的組織結(jié)構(gòu)有助于新員工盡快的熟悉自己的工作環(huán)境，會成倍地提高新員工的工作效率。
�。�3）了解公司的人力資源政策，有助于新員工安心、穩(wěn)定的在公司工作。
2、服務(wù)意識
�。�1）個人外表：制服要干凈、整潔、合身；工卡應(yīng)佩戴在正確的位置和方向上，要干凈、清潔
（2）個人衛(wèi)生
�。�3）舉止優(yōu)雅：注意站姿、走姿和坐姿
3、技能培訓(xùn)：
根據(jù)新員工的崗位和要求進行托盤技能培訓(xùn)、斟酒技能培訓(xùn)、業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)、收銀結(jié)賬培訓(xùn)等各種培訓(xùn)技能。
三、培訓(xùn)方式
1、經(jīng)理主管負責制
個別課程由經(jīng)理主管來負責培訓(xùn)完成的
2、專人制
由部門提選一位業(yè)務(wù)能力較強的員工和領(lǐng)班專職培訓(xùn)新員工。
3、講師講授
由講師來向員工講課。
4、案例分析
給幾個案例，讓其自己討論，并分析提出解決辦法。
5、情景演練
模擬一個場景，讓其深置其中。
酒店客房員工培訓(xùn)計劃 11
一、 培訓(xùn)目標
1、總體目標
培養(yǎng)具備以下條件的人員：掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識，能夠運用基本技能，獨立完成本職業(yè)服務(wù)程序，并能做到服務(wù)質(zhì)量一流。
2、服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)目標
通過培訓(xùn)，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧，學(xué)會用禮儀包裝自己 ，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務(wù)氛圍，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對企業(yè)的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ)。
3、操作技能培訓(xùn)目標
通過培訓(xùn)，使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學(xué)到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務(wù)。
二、 教學(xué)要求
�。ㄒ唬┓⻊�(wù)素質(zhì)培訓(xùn)要求
1、企業(yè)形象塑造及餐廳服務(wù)員個人形象塑造的重要性
2、服務(wù)的含義、服務(wù)的理念、服務(wù)的模式
3、餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求
4、餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德要求
5、餐廳服務(wù)員的禮節(jié)禮貌的基本要求
6、餐廳服務(wù)員儀容儀表儀態(tài)的基本要求
7、餐廳服務(wù)中常用的'禮貌用語
8、如何樹立“前臺員工是賓館內(nèi)部的顧客”的理念，加強前后臺的合作
9、溝通客人的技巧
10、熟記客人
11、語言技巧
12、建立有效的團隊
13、如何創(chuàng)造客人、如何留住客人
14、電話禮儀
15、如何與客人打招呼
三、教學(xué)計劃安排
1、課程任務(wù)和說明
通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握餐廳服務(wù)員的理論知識和操作技能，培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對象應(yīng)能夠獨立上崗，完成餐廳服務(wù)的日常接待與衛(wèi)生清潔等工作。
在教學(xué)過程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注意加強技能訓(xùn)練，使培訓(xùn)對象通過實際訓(xùn)練，掌握所學(xué)的理論知識和操作技能。
2、課程和課時分配表
3、服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)的教學(xué)要求
通過培訓(xùn)，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧，學(xué)會用禮儀包裝自己 ，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務(wù)氛圍，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對企業(yè)的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ)。
4、操作技能培訓(xùn)的教學(xué)要求
通過培訓(xùn)，使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學(xué)到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務(wù)。
酒店客房員工培訓(xùn)計劃 12
一、 培訓(xùn)背景
企業(yè)新員工，特別是剛畢業(yè)的大學(xué)生，面臨著從社會人、從學(xué)生到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變，需要有一個積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止，以適應(yīng)職業(yè)人的角色需要。要想求得成功、獲得發(fā)展，必須要有良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團隊合作能力、敢于面對挑戰(zhàn)的'心態(tài)等，新員工更是如此。
二、培訓(xùn)對象
人員：新招入員工20（大學(xué)畢業(yè)生）
三、培訓(xùn)目的
1、 使新進員工熟悉和了解公司的基本情況，相關(guān)部門工作流程及各項制度政策，增強對企業(yè)的認同感和歸屬感，鼓勵新員工的士氣；了解公司歷史、政策、企業(yè)文化，提供討論的平臺。
2、 幫助新進員工盡快適應(yīng)工作環(huán)境，投入工作角色，提高工作效率和績效。
四、培訓(xùn)計劃
1、培訓(xùn)講師：酒店人力資源部經(jīng)理、前廳部負責人、餐廳部門主管
2、培訓(xùn)方法：PPT授課、現(xiàn)場練習(xí)、師帶徒“老員工帶新員工”
�、� PPT授課：傳授內(nèi)容多，知識比較系統(tǒng)、全面，有利于大面積培養(yǎng)人才；有利于教師的發(fā)揮；學(xué)員可利用教師環(huán)境相互溝通；也能夠向教師請教疑難問題；員工平均培訓(xùn)費用較低。
②師帶徒：師傅在新員工前面工作并示范怎么做，以及會要求新員工練習(xí)跟著做。一對一教學(xué)有利于新員工學(xué)習(xí)也不會影響工作的進度。
3、通過培訓(xùn)使新員工懂得塑造與職業(yè)相匹配的個人形象，打造職業(yè)化的職
挑20位在服務(wù)方面表現(xiàn)比較好的老員工，一人帶一位新員工進行實戰(zhàn)培訓(xùn)，老員工在一邊工作（例如老員工怎么迎接顧客、怎么招待顧客、怎么上菜斟酒）新員工在旁邊觀摩學(xué)習(xí)，并結(jié)合前面教的理論知識進一步加深對服務(wù)的認知與實際操練；在實際工作中遇到問題可以馬上請教老員工。
4、培訓(xùn)時間：20xx.x.x———20xx.x.x（3天）
5、培訓(xùn)地點：酒店多媒體會議室
酒店客房員工培訓(xùn)計劃 13
一、培訓(xùn)目標
通過培訓(xùn)，提高員工的服務(wù)意識、文化素質(zhì)和管理服務(wù)水平，掌握酒店式服務(wù)操作技能，打造品牌、全面塑造“xx”的職業(yè)團隊，實現(xiàn)企業(yè)的跨越發(fā)展。
二、培訓(xùn)原則
統(tǒng)一計劃、統(tǒng)一內(nèi)容、統(tǒng)一考核、分散實施。
三、培訓(xùn)方式
全員參加，分階段、分層次的實施。
1、入職培訓(xùn)：對20xx年新進員工進行針對性培訓(xùn)，物業(yè)基本情況、服務(wù)禮儀、禮節(jié)、管理與服務(wù)技巧等。
2、上崗培訓(xùn)：上崗前針對各部門、各崗位職責、工作標準及相關(guān)的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)和考核。
3、在崗培訓(xùn)：針對不同對象，又針對地開展系列化、正規(guī)化的培訓(xùn)。
培訓(xùn)方法：集中授課，公開討論，分析案例，總結(jié)學(xué)習(xí)體會。
考核方法：
1、口試：以現(xiàn)場提問方式，檢驗員工對培訓(xùn)內(nèi)容的掌握程度；
2、筆試：每階段培訓(xùn)結(jié)束后，進行閉卷考試，以檢查員工對所培訓(xùn)內(nèi)容的`接受能力和培訓(xùn)效果。
3、抽查：工作中，不定時隨機抽查員工對培訓(xùn)內(nèi)容的接受程度。
四、培訓(xùn)內(nèi)容及時間安排
1、 公共課程培訓(xùn)
了解企業(yè)發(fā)展過程、企業(yè)現(xiàn)狀，熟悉xx企業(yè)《員工守則》和各項管理制度，恪守職業(yè)道德，掌握服務(wù)技能，增強服務(wù)意識，發(fā)揚團隊精神，實現(xiàn)企業(yè)理念。
2、崗位課程培訓(xùn)
熟悉個崗位職責、工作流程、操作規(guī)范及管理制度，提高服務(wù)水平、業(yè)務(wù)技能，增強服務(wù)意識，努力做好各自工作。
酒店客房員工培訓(xùn)計劃 14
一、 新員工培訓(xùn)程序
1了解新員工背景資料。并初步確認培訓(xùn)方式方法。
2確定培訓(xùn)時間。并通知新員工。
3準備相關(guān)表格。如入職培訓(xùn)簽到表及新員工入職培訓(xùn)評估表。
4開展培訓(xùn)課程。
5填寫培訓(xùn)評估表。通過授課人依據(jù)新員工的表現(xiàn)，填寫培訓(xùn)評估表。
6參觀酒店。
7培訓(xùn)考核。
8培訓(xùn)結(jié)束。對考核及格的員工送到人事部門，不及格者，不給予錄用。
9分配部門。
10存檔。
二、新員工培訓(xùn)內(nèi)容
1 就職前培訓(xùn) （部門經(jīng)理負責）到職前：致新員工歡迎信 （人力資源部負責）讓本部門其他員工知道新員工的到來準備好新員工辦公場所、辦公用品準備好給新員工培訓(xùn)的部門內(nèi)訓(xùn)資料為新員工指定一位資深員工作為新員工的導(dǎo)師備好布置給新員工的第一項工作任務(wù)
2． 部門崗位培訓(xùn) （部門經(jīng)理負責）
到職后第一天：
到人力資源部報到，進行新員工須知培訓(xùn)（人力資源部負責）到部門報到，經(jīng)理代表全體部門員工歡迎新員工到來介紹新員工認識本部門員工，參觀世貿(mào)商城部門結(jié)構(gòu)與功能介紹、部門內(nèi)的特殊規(guī)定新員工工作描述、職責要求討論新員工的`第一項工作任務(wù)派老員工陪新員工到公司餐廳吃第一頓午餐
到職后第五天：
一周內(nèi)，部門經(jīng)理與新員工進行非正式談話，重申工作職責，談?wù)摴ぷ髦谐霈F(xiàn)的問題，回答新員工的提問。
對新員工一周的表現(xiàn)作出評估，并確定一些短期的績效目標
設(shè)定下次績效考核的時間
到職后第三十天
部門經(jīng)理與新員工面談，討論試用期一個月來的表現(xiàn)，填寫評價表
到職后第九十天
人力資源部經(jīng)理與部門經(jīng)理一起討論新員工表現(xiàn)，是否合適現(xiàn)在崗位，填寫試用期考核表，并與新員工就試用期考核表現(xiàn)談話，告之新員工公司績效考核要求與體系。
3．公司整體培訓(xùn)：（人力資源部負責--不定期）
公司歷史與愿景、公司組織架構(gòu)、主要業(yè)務(wù)
公司政策與福利、公司相關(guān)程序、績效考核
公司各部門功能介紹、公司培訓(xùn)計劃與程序
公司整體培訓(xùn)資料的發(fā)放，回答新員工提出的問題
酒店客房員工培訓(xùn)計劃 15
一、培訓(xùn)目的
這個部分主要強調(diào)為何培訓(xùn)，一般都是要增進服務(wù)意識，提高員工素質(zhì)及技能
二、培訓(xùn)對象
培訓(xùn)人員有新進入酒店的人員和在職的員工
三、培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)要求：
1、培訓(xùn)期間要求工裝整齊，人員整齊。
2、培訓(xùn)期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。
3、培訓(xùn)期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。
4、培訓(xùn)站位時、要以標準站立姿勢站位、站位高到低一字排開。
培訓(xùn)時間60分鐘：
15分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng){其中考核個別房間價位}
15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語。
30分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續(xù)形體}
領(lǐng)位禮貌用語：
1、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
2、貴賓幾位，有預(yù)定的房間嗎？
3、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少？
4、貴賓您好，為您安排中包可以嗎？
5、房間價位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎？
6、貴賓您好，您的'房間這邊請，請跟我來。
7、樓層接待貴賓幾位！
8、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
9、貴賓您好，您的房間這邊請。
10、您的房間到了，祝您玩的愉快。
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