衛(wèi)生制度

　　隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，大家逐漸認(rèn)識到制度的重要性，制度具有合理性和合法性分配功能。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編幫大家整理的衛(wèi)生院后勤保障制度，希望能夠幫助到大家。

衛(wèi)生院后勤保障制度1

　　為了更好的落實(shí)衛(wèi)生部《醫(yī)院管理評價(jià)指南（試行）》中對總務(wù)后勤工作的要求“后勤保障滿足臨床工作需要。向住院患者提供治療飲食，其種類、質(zhì)量能夠滿足患者治療需要。職工對醫(yī)療器械和設(shè)備的維修服務(wù)滿意；醫(yī)務(wù)人員及患者對后勤服務(wù)滿意。”做好全院的后勤保障工作，制定以下工作制度。

　　（一）總務(wù)科工作制度

　　1、總務(wù)科要牢固樹立為笫一線服務(wù)的思想，堅(jiān)持下修、下送、下收、上門服務(wù)的態(tài)度，提高工作質(zhì)量。

　　2、及時(shí)迅速、保質(zhì)保量地組織好醫(yī)院的財(cái)務(wù)管理、物質(zhì)供應(yīng)、設(shè)備維修、房屋修建，院容衛(wèi)生等工作，保證醫(yī)、教、研、防工作的順利進(jìn)行。

　　3、制定年度、月度工作計(jì)劃、檢查督促落實(shí)情況。

　　4、每月召開科務(wù)會(huì)議，討論工作計(jì)劃，研究總務(wù)科的重大問題。

　　5、每周下病房一次，及時(shí)了解醫(yī)療第一線對總務(wù)工作的要求。

　　6、每月進(jìn)行一次全院安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

　　（二）總務(wù)科行政查房制度

　　1、每周由科長帶領(lǐng)有關(guān)人員深入各病區(qū)巡視查房。

　　2、征求病區(qū)護(hù)士長對總務(wù)科工作的意見和要求，并做好計(jì)錄。

　　3、通過查記需解決的問題應(yīng)盡快落實(shí)或限期解決，一時(shí)難以解決的應(yīng)向病區(qū)說明情況。

　　4、在查房中經(jīng)常向病區(qū)工作人員宣傳加強(qiáng)各類設(shè)施的管理，做好節(jié)水、節(jié)電、愛護(hù)公物的宣傳教育工作。

　　在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中，制度使用的頻率越來越高，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。擬起制度來就毫無頭緒？以下是小編收集整理的飲水衛(wèi)生安全管理制度，希望對大家有所幫助。

　　為了維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定，確保全校師生飲食飲水衛(wèi)生和身體健康，保障學(xué)校各項(xiàng)工作的'順利進(jìn)行，特制定飲水衛(wèi)生安全管理制度。

　　一、依照《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等有關(guān)法律法規(guī)，以加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生飲用水監(jiān)督檢查的通知的要求，成立“預(yù)防飲水突發(fā)事故和水源傳染病”應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組；配備兼職飲水衛(wèi)生管理員；制定《飲水突發(fā)事故和水源傳染病應(yīng)急處理預(yù)案》。

　　二、我校嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等有關(guān)規(guī)定，做到：

　　1、由專人負(fù)責(zé)學(xué)生飲用水供應(yīng)，以經(jīng)檢測的自來水供應(yīng)為主。

　　1）供水的水質(zhì)符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》要求，定期接受水質(zhì)監(jiān)測檢查。嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入燒水間，防止人為破壞水源，由專人負(fù)責(zé)。

　　2）用于燒開水的設(shè)備有效涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件。由飲用水管理組織機(jī)構(gòu)監(jiān)督檢查。

　　3）負(fù)責(zé)燒水和供水人員必須具有有效健康合格證。指定一名工作人員作為兼職水質(zhì)監(jiān)測員。

　　4）全自動(dòng)電熱開水器和盛裝飲用水的器具必須做好定期清洗消毒，建立操作規(guī)程和清洗消毒書面記錄，清洗消毒專人負(fù)責(zé)，必須具有有效健康合格證。

　　2、在校內(nèi)醒目位置設(shè)置飲水衛(wèi)生公告，告知學(xué)生飲水安全須知。

　　3、小賣部銷售的飲料、飲水必須索取供貨單位有效食品衛(wèi)生許可證，采購貨物要查看生產(chǎn)廠家、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有效期，同時(shí)用肉眼檢查飲料的質(zhì)量和外包裝。嚴(yán)禁小賣部出售無質(zhì)量安全保障產(chǎn)品。

　　在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。我們該怎么擬定制度呢？以下是小編收集整理的大學(xué)衛(wèi)生管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

大學(xué)衛(wèi)生管理制度1

　　大學(xué)學(xué)生宿舍衛(wèi)生管理制度

　　(一)公寓公共場所衛(wèi)生由學(xué)生公寓保潔員清理,室內(nèi)衛(wèi)生由住宿學(xué)生輪流值日,共同負(fù)責(zé)。

　　(二)住宿學(xué)生每天起床后,應(yīng)疊好被子,清掃地面,整理好房間。

　　(三)住宿學(xué)生應(yīng)自覺養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,維護(hù)公共衛(wèi)生,搞好個(gè)人衛(wèi)生,遵守以下規(guī)定:

　　1、不在室內(nèi)外墻壁上亂張貼字畫,涂寫刻抹、室內(nèi)鍥釘及粘接各類掛鉤等;

　　2、將室內(nèi)的衣物、書籍、生活用品,按指定的`地點(diǎn)和規(guī)格整齊放好;

　　3、衛(wèi)生間干凈無異味,墻壁、家具、門窗無灰塵、無污物、無蜘蛛網(wǎng);地面、桌面整潔;

　　4、不亂扔紙屑、果皮等雜物;

　　5、不向室外潑水、不在室內(nèi)燒紙;

　　6、不隨地吐痰;

　　7、不在室內(nèi)亂拉鐵絲、繩子等物;

　　8、將室內(nèi)垃圾帶到公寓樓外垃圾車內(nèi);

　　(四)檢查制度

　　1、學(xué)生公寓樓長、公寓檢查人員每周定期檢查學(xué)生宿舍衛(wèi)生;

　　2、院、系(部)輔導(dǎo)員組織學(xué)生干部每周定期檢查學(xué)生宿舍衛(wèi)生;

　　3、學(xué)生處組織專人每月定期檢查學(xué)生宿舍衛(wèi)生;每周三次檢查結(jié)果交公寓辦公室輸入學(xué)生宿舍管理系統(tǒng)匯總后存檔,結(jié)果作為學(xué)生年終綜合測評依據(jù)。

大學(xué)衛(wèi)生管理制度2

　　為了貫徹執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和《食品加工、出售、飲食衛(wèi)生五四制度》,切實(shí)把好飲食衛(wèi)生關(guān),防止食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生,確保師生身體健康,特制訂本制度。

　　在生活中，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式，規(guī)范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì)結(jié)構(gòu)。那么制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編幫大家整理的酒店衛(wèi)生制度整理酒店衛(wèi)生管理組織與制度，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　一、目的

　　為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本規(guī)定，

　　二、內(nèi)容

　　1、衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。

　　2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。

　　3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。

　　4、個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：

　　（1）員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。

　　（2）掌握必要的衛(wèi)生知識。

　　（3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。

　　5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。

　　6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。

　　7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。

　　三、考核

　　1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。

　　隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，大家逐漸認(rèn)識到制度的重要性，制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。擬定制度需要注意哪些問題呢？以下是小編收集整理的幼兒園衛(wèi)生保健工作制度范本，歡迎閱讀與收藏。

幼兒園衛(wèi)生保健工作制度范本1

　　一、行政辦公室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　1、及時(shí)處理辦公室內(nèi)雜物，無用的要及時(shí)清除，必須用品擺放有序。

　　2、辦公室地面整潔。

　　3、辦公室桌面物品擺放有規(guī)則，不凌亂。

　　4、在無人時(shí)辦公椅要放入辦公桌桌面下。

　　5、不在辦公室墻上亂張貼。

　　6、電腦、打印機(jī)、熱水瓶等要妥善并保持清潔。

　　7、洗手盆保持清潔，無水垢。

　　8、辦公室門窗無灰塵，衛(wèi)生潔具擺放整齊，廢紙簍保持基本清潔。

　　9、按照要求進(jìn)行消毒和通風(fēng)。

　　二、活動(dòng)室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　1、活動(dòng)室地面要保持清潔，做到?jīng)]污跡、沒垃圾。

　　2、玻璃窗要明亮，門窗、室內(nèi)無異味。

　　3、天花板及墻角沒有蛛絲。

　　4、墻壁要保持潔白，不隨便涂寫。

　　5、桌凳要按學(xué)校要求擺放整齊。

　　6、按照要求進(jìn)行消毒和通風(fēng)。

　　三、休息室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　1、休息室內(nèi)保持整潔，地面無垃圾，無污跡。

　　2、床擺放整齊，床上用品整齊一致，床單無明顯褶皺。

　　3、床下無垃圾，室內(nèi)無異味。

　　4、天花板及墻角沒有蛛絲。

　　5、墻壁要保持潔白，不隨便涂寫。

　　6、按照要求進(jìn)行消毒和通風(fēng)。

　　四、盥洗室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　1、廁所地面要保持清潔，廁所通氣好，無異味。

　　2、盥洗室內(nèi)的物品擺放整齊。

　　在不斷進(jìn)步的社會(huì)中，需要使用制度的場合越來越多，制度對社會(huì)經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對社會(huì)公共秩序的維護(hù)，有著十分重要的作用。我們該怎么擬定制度呢？下面是小編精心整理的廚房衛(wèi)生管理制度，希望能夠幫助到大家。

廚房衛(wèi)生管理制度1

　　一、廚房應(yīng)與廁所及其他不潔處所有效隔離,廚房內(nèi)不應(yīng)有廁所,且廚房的門與窗均不得面對廁所。

　　二、廚房應(yīng)有良好的供水系統(tǒng)與排水系統(tǒng),尤以排水系統(tǒng)最重要,因廚房烹調(diào)食物時(shí),材料需要清水洗滌,廚房清理更需要用水洗滌,這些用過的污水,必須迅速排除,否則會(huì)使廚房泥濘不堪。

　　三、地面、天花板、墻壁門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀,所有孔洞縫隙應(yīng)予填實(shí)密封,并保持整潔,以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或出入。

　　四、應(yīng)裝置抽油煙機(jī):抽油煙機(jī)的油垢應(yīng)定時(shí)清理,而所排出的污油,也應(yīng)適當(dāng)處理。

　　五、工作廚臺及廚柜以鋁質(zhì)或不銹鋼材質(zhì)為佳,木質(zhì)者容易孳生繁殖蟑螂。

　　六、工作廚臺及廚柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角,應(yīng)特別注意清掃。因這些死角處,每當(dāng)沖洗地面時(shí),將面包碎片、碎肉、菜屑等沖入內(nèi)遺留腐爛。

　　七、食物應(yīng)在工作臺上料理操作,并將生、熟食物分開處理。刀和砧板工具及抹布等,必須保持整潔。

　　八、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生,并于洗清后分類以塑膠袋包緊,或裝在有蓋容器內(nèi),分別儲(chǔ)放冰箱或冷凍室內(nèi),魚肉類取用處理要迅速,以免反覆解凍而影響鮮度,要確實(shí)做到勿將食物暴露在生活常溫太久。

　　九、凡易腐敗飲食物品, 應(yīng)貯藏?cái)z氏零度以下冷藏容器內(nèi),熟的與生的食物分開貯放,防止食物氣味在冰箱內(nèi)擴(kuò)散及吸收箱內(nèi)氣味,并備置脫臭劑或燃過的木炭放入冰箱,可吸凈臭味

　　在當(dāng)今社會(huì)生活中，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度一經(jīng)制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項(xiàng)工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編精心整理的學(xué)校衛(wèi)生規(guī)章制度范文，希望對大家有所幫助。

學(xué)校衛(wèi)生規(guī)章制度范文1

　　為了更好地管理好學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生工作，使校園像一個(gè)溫馨整潔的“家”，體現(xiàn)人與環(huán)境和諧的氛圍，特制定此制度：

　　一、嚴(yán)格按照校園文化建設(shè)和教育現(xiàn)代化有關(guān)校園環(huán)境建設(shè)的要求，對校園環(huán)境建設(shè)作好整體規(guī)劃。有計(jì)劃實(shí)施，不斷優(yōu)化育人環(huán)境，并通過各項(xiàng)管理措施，創(chuàng)建符合學(xué)校特點(diǎn)的.凈化、綠化、美化的文明校園。

　　二、配備必要的衛(wèi)生用具和設(shè)施。室內(nèi)要有面盆、掃帚、水桶、拖把、抹布等衛(wèi)生用具；校園內(nèi)設(shè)有公共廁所、垃圾箱。

　　三、落實(shí)衛(wèi)生包干，進(jìn)一步落實(shí)“任務(wù)到班，責(zé)任到人”的清潔包干辦法，從培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣上下功夫。

　　教室、包干區(qū)由學(xué)生負(fù)責(zé)打掃保潔；專用教室由專任教師負(fù)責(zé)；食堂由炊事員負(fù)責(zé)打掃保潔；教職工辦公室由教職工分工負(fù)責(zé)打掃保潔。做到校內(nèi)無雜草，墻壁無灰塵、污染，地面無果皮、紙屑、煙蒂、痰跡。廁所和垃圾由專人每天進(jìn)行打掃、沖洗或清理。

　　衛(wèi)生檢查小組和值日師生堅(jiān)持每天一次檢查，一周一評并總結(jié)。

　　四、落實(shí)綠化管理責(zé)任制，搞好校園綠化。采取專職人員管理和師生共同管理的方法。做到管好、管全，多種樹木，多栽花草。

　　五、環(huán)境布置樸素美觀，體現(xiàn)教育性。板報(bào)和櫥窗內(nèi)容定期更換，新鮮悅目。校內(nèi)廣播、電視節(jié)目內(nèi)容健康，形式活潑。

　　在不斷進(jìn)步的社會(huì)中，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度就是在人類社會(huì)當(dāng)中人們行為的準(zhǔn)則。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編為大家收集的學(xué)校衛(wèi)生管理制度范文，希望能夠幫助到大家。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度范文1

　　一、認(rèn)真貫徹預(yù)防為主的方針，切實(shí)搞好衛(wèi)生保健工作，提高師生健康水平，為教學(xué)服務(wù)。為培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的人才服務(wù)。

　　二、各班教室及環(huán)境衛(wèi)生區(qū)，必須堅(jiān)持每天一次掃除，每周一次大掃除。學(xué)期開始、結(jié)束和節(jié)日前全面突擊大掃除，經(jīng)常保持整潔。

　　三、教室內(nèi)要做到“五凈”、“五整齊“。“五凈”即：桌凈、凳凈、墻壁凈、黑板凈、玻璃凈。“五整齊”：即桌凳排列整齊、標(biāo)語張貼整齊、墻報(bào)張貼整齊、衛(wèi)生用具擺放整齊、個(gè)人書籍?dāng)[放整齊。

　　四、衛(wèi)生區(qū)要認(rèn)真打掃，保持經(jīng)常。做到地面無雜草、樹葉、磚頭、瓦塊、紙屑及一切不潔之物，清理的垃圾要及時(shí)送入垃圾箱。

　　五、注意公共衛(wèi)生，不亂拋紙屑等不潔之物，不亂拋剩飯、瓜果皮核、糖紙等，不隨地吐痰。

　　六、個(gè)人衛(wèi)生要做到“四勤”、“五不”。即勤理發(fā)、勤洗澡、勤洗換衣服、勤剪指甲，不喝生水、不吃零食和不潔之物、不吸煙、不喝酒。要注意保護(hù)視力，預(yù)防近視。

　　七、發(fā)現(xiàn)學(xué)生有病時(shí)，要立即報(bào)告衛(wèi)生室，及時(shí)隔離治療。

　　八、建立衛(wèi)生檢查評比制度。由校值日教師、值周班級、政教處、醫(yī)務(wù)室組織各班衛(wèi)生委員檢查評比。衛(wèi)生檢查成績，納入班級三項(xiàng)競賽。

　　九、醫(yī)務(wù)室和有關(guān)教師要通過黑板報(bào)、廣播講座，對學(xué)生進(jìn)行衛(wèi)生常識及防病、治療知識的教育，對女學(xué)生要加強(qiáng)青春期衛(wèi)生指導(dǎo)。

　　現(xiàn)如今，很多場合都離不了制度，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。那么制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編為大家收集的幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度通用，歡迎大家分享。

幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度通用1

　　一、建立健全衛(wèi)生管理制度，配備專職管理人員，從事食品衛(wèi)生管理和飲用水管理。

　　二、校食堂必須先取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營，末取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品衛(wèi)生生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。食品從業(yè)人員必須經(jīng)過衛(wèi)生知識培訓(xùn)并取得合格證和有效健康證方可上崗工作。

　　三、必須有有效的防蠅、防塵、防鼠、防腐及污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢物的設(shè)施。

　　四、禁止采購下列食品：

　　1、有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的食品。

　　2、無檢驗(yàn)合格證明的食品。

　　3、超過保質(zhì)期及其他不符合食品標(biāo)簽的定型包裝食品。

　　4、無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。

　　五、貯存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。庫房應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好，禁止存放有毒、有害物品和個(gè)人生活物品。食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、離墻、離地存放，定期檢查處理變質(zhì)或過期食品。

　　六、食品加工人員不得留長指甲，涂批甲油、戴戒指。不得在食品加工廠場所內(nèi)吸煙，穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊并置于帽內(nèi)。

　　七、各種食品的原料在使用前必須洗凈，用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆及其其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

　　在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，我們每個(gè)人都可能會(huì)接觸到制度，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？以下是小編幫大家整理的廚房衛(wèi)生的規(guī)章制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

廚房衛(wèi)生的規(guī)章制度1

　　1、原材料及物料用品應(yīng)以勤進(jìn)少儲(chǔ)為原則，防止積壓。對于材料購進(jìn)和領(lǐng)用，要嚴(yán)格按照計(jì)劃和審批手續(xù)辦理；

　　2、原材料的購進(jìn)須廚師長提出計(jì)劃，報(bào)店長批準(zhǔn)，報(bào)公司總倉庫。

　　3、酒類物品須收銀員（兼管酒水）提出計(jì)劃單，經(jīng)店長簽字報(bào)酒水配送公司。

　　4、物料用品原則上統(tǒng)一領(lǐng)用，要嚴(yán)格控制物料消耗。

廚房衛(wèi)生的規(guī)章制度2

　　了解食品加工制作過程中的各項(xiàng)衛(wèi)生要求是餐飲人員衛(wèi)生知識的一個(gè)方面。飲食加工制作的衛(wèi)生要求按加工制作的過程大體可分為4個(gè)內(nèi)容，即采購運(yùn)輸、食品貯存、食品粗加工和食品細(xì)加工。

　　一、采購運(yùn)輸

　　它是食品加工質(zhì)量控制的第一道關(guān)。在采購時(shí)，要采購符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品原料，并在運(yùn)輸過程中防止污染。飯店的食品及原料，要在定點(diǎn)生產(chǎn)單位購買，飲食部門和衛(wèi)生部門要有嚴(yán)格的檢查和驗(yàn)收制度。運(yùn)輸過程是常見的一個(gè)污染環(huán)節(jié)，食品可能受到不潔的運(yùn)輸車輛、容器等污染，要防止這種現(xiàn)象發(fā)生，就要做到運(yùn)輸車輛專車專用，裝卸人員要按照操作衛(wèi)生要求去做。

　　二、食品貯存

　　食品貯存應(yīng)做到以下幾點(diǎn)。

　　1、庫驗(yàn)收登記。

　　2、各類食品分庫存放。

　　3、庫房保管人員每天檢查。

　　4、常溫庫要通風(fēng)、防潮，保持庫內(nèi)干燥，有防鼠、防蠅措施。