中秋月餅的健康食法

中秋月餅的健康食法

　　中秋月餅健康食法一、傳統月餅，五仁酥皮最健康

　　月餅因為制法、餡料不同，吃的時候應該“揚長避短”，選擇較適合自己的品種。傳統的中國月餅大體分為京、粵、蘇、滇、潮五大體系。

　　京式月餅

　　京式月餅起源于京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4:6餡料風味特殊，口感脆松。

　　蘇式月餅

　　蘇式月餅最早起源于揚州，他的主要的特點就是月餅的皮疏松，餡料有豆沙、五仁等等的口味，他的甜度要比其他的月餅要高。

　　云南月餅

　　它與蘇式月餅類似，但以咸為主，主打火腿月餅，最不油膩。

　　廣東和潮州月餅

　　它是以蓮蓉和咸蛋黃為特色，突出甜咸兼備，但也是熱量最高、最不健康的月餅。比較來說，傳統月餅之中，酥皮、五仁是相對健康的月餅。

　　中秋月餅健康食法二、低糖月餅最好搭配羅漢果茶

　　此外，月餅家族中，還有一類特別的品種，它就是低糖月餅，這是為特殊消費群體而推出月餅。

　　低糖月餅是糖尿病患者度過健康、快樂中秋節的最好美食。專家認為，與低糖月餅搭配的茶飲可選擇羅漢果茶。現代醫藥學研究發現，羅漢果含有豐富的糖甙，這種糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用來輔助治療糖尿病。羅漢果茶改善了低糖月餅的口味，又達到了健康的目的。

　　此外，在羅漢果茶中還可適當放些菊花、杞子等，這樣既增加了茶香和酸甜的口味，又能清除膩味。

　　中秋月餅健康食法三、中秋節吃月餅要注意 月餅搭配茶飲更健康

　　在中國，中秋節吃月餅已經成為習慣，但是吃月餅是有講究的，很多人喜歡吃月餅的時候配冷飲，這樣是不合理的，有專家指出，月餅配冷飲有可能導致腹瀉，其實吃月餅搭配茶才是最佳吃法，下面就一起來看看各種月餅的搭配茶的吃法。

　　中秋月餅健康食法四、月餅最佳茶飲搭配

　　月餅富含脂肪，吃時不宜配喝冷飲，否則會引起腹瀉。最好泡一杯熱茶或備一杯開水，邊吃邊飲。

　　中秋月餅健康食法五、果仁類、咸味類月餅配飲綠茶

　　在廣式月餅家族中，果仁類月餅一直保持著銷量經久不衰的地位，深受消費者的喜愛，這當中最為著稱的又數五仁月餅，因餡中有杏仁、桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁而得名。

　　果仁類月餅具有配料考究、皮薄餡多、濃香爽口、不易破碎等特點。品嘗時，該選擇哪種茶與之搭配呢?何逸奎建議，吃果仁月餅可選擇配飲綠茶。綠茶具有湯青葉綠的特點，泡出的茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香等。綠茶的濃郁香氣可減少果仁類月餅因餡料品種多而給食欲帶來的油膩感，讓味覺收獲一份清爽。

　　此外，吃咸味類月餅時，飲綠茶也是不錯的搭配，綠茶能讓咸味月餅充分展現其鮮美的口感，增加食欲。

　　中秋月餅健康食法六、蓉沙類月餅選花茶

　　蓉沙類月餅是口味清淡型月餅，何逸奎認為選用花茶較為適宜，如菊花茶、玫瑰花茶等。

　　花茶是集茶味與花香于一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。沖泡品吸，花香襲人，甘芳滿口，令人心曠神怡。此時，咀嚼一口清淡的蓉沙餡月餅，再飲上一杯充滿花香的花茶，味蕾感覺會特別好。

　　泡花茶時，水溫不要太高，免得破壞了維生素c，泡開后就把茶水倒出來。

　　中秋月餅健康食法七、吃水果餡月餅喝普洱茶

　　近來，越來越多水果被廣泛運用到月餅上來，因此，各式口味水果餡月餅增多，如哈密瓜、火龍果等。

　　充滿果香味，是水果類月餅的一大特點。何逸奎說，為了保持這種月餅的特點，在配茶飲時，普洱是不錯的選擇。普洱茶滋味清淡，醇厚穩健，湯色紅濃明亮。臺灣地區著名茶人鄧時海先生以“香、甜、甘、苦、澀、津、氣、陳”八字來概括普洱茶的品質。清淡的普洱茶讓味蕾更為清新，此時品嘗月餅既能充分品出水果月餅的果香味，又能去除口中的油膩感。

　　中秋月餅健康食法八、品時尚月餅飲紅茶

　　在月餅品種中，還有另一類新興的月餅，融入了許多時尚元素，如巧克力月餅、冰皮月餅、玫瑰月餅等。

　　專家表示，既然是時尚的月餅，與之配食的茶飲那就應該選用最為時尚的，而在諸多茶飲中，非紅茶莫屬。據了解，一直以來，英國都是正宗紅茶文化重地，尤其在維多利亞女皇時代，“維多利亞下午茶”成為了貴族時尚生活的代表。中秋之夜，與家人一起吃巧克力月餅或玫瑰月餅，不僅能感受到濃濃的親人團聚之情，而且還能體驗到與眾不同的節日氛圍。最重要的是，在紅茶的作用下，讓口味獲得更舒爽。

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