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立秋喝什么湯
雖然現(xiàn)在天氣還是很炎熱，但是已經(jīng)進(jìn)入了立秋時(shí)節(jié)，立秋后晝夜溫差慢慢變大，天氣會(huì)變得更加干燥，我們要及時(shí)做好飲食調(diào)理，多喝些潤(rùn)肺防燥、調(diào)脾胃的養(yǎng)生湯。
立秋要防秋燥
秋燥癥主要靠預(yù)防，首先宜多喝水、粥、豆?jié){，多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤(rùn)肺去燥等功能，很適宜有內(nèi)熱，出現(xiàn)肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結(jié)的人食用。要盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物，以防加重秋燥癥狀。秋梨是很好的秋季水果，對(duì)于止咳、去燥有很好的療效。
立秋要養(yǎng)肺
立秋后，陽氣轉(zhuǎn)衰，陰氣日上，自然界由生長(zhǎng)開始向收藏轉(zhuǎn)變，根據(jù)順應(yīng)四時(shí)的養(yǎng)生原則，秋冬養(yǎng)陰。中醫(yī)認(rèn)為，肺與秋季相應(yīng)，而秋季干燥，氣燥傷肺，肺氣虛則機(jī)體對(duì)不良刺激的耐受性下降，易產(chǎn)生疾病，因?yàn)樾枰獫?rùn)燥、養(yǎng)陰、潤(rùn)肺。從五行生旺推算，此時(shí)肝臟、心臟及脾胃處于衰弱階段，而立秋后肺功能開始處于旺盛時(shí)期，根據(jù)陰陽調(diào)和，機(jī)體平衡的原理，要加強(qiáng)對(duì)這些器官的調(diào)養(yǎng)，使肺氣不要過偏，影響機(jī)體健康。
秋燥易傷肺，可適當(dāng)食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤(rùn)食品，可以益胃生津，有益健康。同時(shí)可適當(dāng)多食一些酸味果蔬，食酸以收之。
立秋養(yǎng)生湯
一、雞蛋花沙參煲豬蹄
材料：雞蛋花20克、沙參30克（中藥店均有售），豬踭400克、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。藥材稍浸泡;豬踭切塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后，改為文火煲1個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可，此量可供3~4人用。
二、紅豆陳皮湯
推薦理由：紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入陳皮能防秋燥、提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。
做法：紅豆清洗干凈放入水中浸泡好后，加入適量冰糖及一小塊陳皮，鍋中倒入適量水燒開，放入紅豆大火煮，待紅豆煮爛后，將冰糖、陳皮放入鍋中拌勻，小火燜15分鐘左右即可。食用時(shí)，撈出陳皮，只喝湯食豆。
三、排骨蓮藕湯
推薦理由：蓮藕味甘，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素c和b1，以及鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽，藕肉易于消化，適宜老少滋補(bǔ)。
做法：先將蓮藕去皮用刀背拍過后切片，排骨汆燙后備用，再將目魚干用水沖洗后，用溫水泡20分鐘后，切片；將處理好的排骨、蓮藕、目魚干一起放入水中，加生姜以中火煮1.5小時(shí)后，撒上點(diǎn)香蔥，加鹽調(diào)味即可。
四、山藥排骨湯
推薦理由：山藥補(bǔ)中益氣，具有補(bǔ)益脾胃的作用，山藥排骨湯特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。口味咸鮮，可補(bǔ)腎養(yǎng)血，增強(qiáng)免疫力，立秋后食用，營養(yǎng)價(jià)值豐富。
做法：將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫，再放入鍋。 往鍋中加入切成2厘米左右的火腿，大火燒開后，再一次撇去浮沫。隨后加入蔥、姜以及黨參及少量的紹酒，同時(shí)改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時(shí)后，加入枸杞子，再加蓋燉半小時(shí)。最后 加入去皮、切成滾刀塊的山藥，大火燒開后，改中火，燉至山藥熟爛，加入鹽調(diào)味即可。
五、枸杞雪梨湯
作用：這樣的湯可以起到明目、潤(rùn)肺的效果。
原料：300克枸杞，225克胡蘿卜，4個(gè)雪梨，3顆蜜棗，225克瘦肉，2片姜，適量鹽
做法：
1、只用枸杞菜葉，洗干凈。
2、清洗干凈枸杞梗，將其捆成一扎。
3、將胡蘿卜去皮，洗干凈后將其切塊。
4、雪梨洗干凈，切塊。
5、蜜棗洗干凈。
6、瘦肉洗干凈，汆燙后再將其沖洗干凈。
7、適量水煲滾，枸杞梗、雪梨、胡蘿卜、蜜棗、瘦肉還有姜片放入，水滾后改慢火煲大概1個(gè)半小時(shí)，枸杞梗取出，接著再將枸杞葉放入續(xù)滾大概20分鐘，下鹽調(diào)味就可以了。
六、銀貝雪梨湯
作用：銀耳可以起到滋陰補(bǔ)肺，潤(rùn)燥生津的作用：雪梨可以起到清熱生津，潤(rùn)肺化痰的作用：川貝母功可以起到補(bǔ)肺清肺，化痰止咳的作用。三品一起食用清熱補(bǔ)肺、止咳化痰的效果很好。
原料：20克水發(fā)銀耳 1個(gè)雪梨 5克川貝母 30克冰糖（或白糖）
做法：
1、水發(fā)銀耳根蒂還有雜質(zhì)揀去，洗凈，將其撕成小片。
2、洗凈雪梨，皮削去，核還有籽除去，切成小丁塊。
3、洗凈川貝母。
4、把以上處理好的原料一起放到燉盅里面，糖還有水1杯加入，上籠蒸大概1小時(shí)，取出就可以了。
5、服法：每天服用1劑，早晚空腹吃。
七、南杏仁雪梨湯
作用：南北杏可以起到理氣平喘、化痰涎、止咳嗽的作用，雪梨性寒汁多，可以讓人體津液增加，由津入血，由血入肺進(jìn)行循環(huán)，所以對(duì)血熱津傷之肺燥的人效果是不錯(cuò)的。經(jīng)常喝這樣的湯可以清熱生津、化痰止咳、潤(rùn)肺。
原料：各10克南北杏仁，1個(gè)雪梨，30克白糖
做法：
1、用水稍浸南北杏仁，去皮；雪梨去皮還有核，切成4塊。
2、燉盅里面注入清水200毫升，南北杏仁、雪梨還有白糖放入，加蓋隔水燉大概1小時(shí)，就可以吃了。
八 、金針木耳雪梨湯
作用：金針又叫做“忘憂草”，可以起到消炎、利尿、解毒的效果。
原料：19克金針、19克木耳、5個(gè)雪梨、225克瘦肉、4顆蜜棗、4顆無花果、1小塊陳皮、適量鹽。
做法：
1、用水浸一會(huì)兒金針還有木耳，清洗干凈。
2、洗干凈雪梨，切塊。浸軟陳皮，瓤刮去。
3、瘦肉洗干凈，汆燙后再將其沖洗干凈。
4、蜜棗還有無花果洗干凈。
5、適量水煲滾，木耳、金針、瘦肉、雪梨、蜜棗、無花果還有陳皮放入，水滾后改慢火煲大概1個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味就可以了。
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