學(xué)校興學(xué)始源于1900年創(chuàng)建的禮賢書院，辦學(xué)發(fā)軔于1931年禮賢中學(xué)高級工程科，建校于1953年正式成立的“山東省青島建筑工程學(xué)校”。1960年6月升格為“山東冶金學(xué)院”，開始招收本科生。1978年更名為“山東冶金工業(yè)學(xué)院”，1985年9月更名為“青島建筑工程學(xué)院”。1993年被國務(wù)院學(xué)位委員會批準(zhǔn)為碩士學(xué)位授予單位。學(xué)校先后隸屬原重工業(yè)部、原冶金工業(yè)部，1998年11月劃轉(zhuǎn)山東省領(lǐng)導(dǎo)，實行“中央與地方共建，以地方管理為主”管理體制。2004年5月更名“青島理工大學(xué)”。2005年被國務(wù)院學(xué)位委員會批準(zhǔn)為博士學(xué)位授予權(quán)單位。
學(xué)校轄市北、黃島、臨沂三個校區(qū)，占地面積約216.55萬平方米。設(shè)有13個教學(xué)院部，擁有本、碩、博完整的人才培養(yǎng)體系，涵蓋理工經(jīng)管文法藝等7大學(xué)科門類，擁有2個一級學(xué)科博士后科研流動站、2個博士學(xué)位授權(quán)一級學(xué)科，21個碩士學(xué)位授權(quán)一級學(xué)科、11個碩士學(xué)位授權(quán)專業(yè)（類別）、59個本科專業(yè)，有教職工2469人，全日制在校生34398人。