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傳統(tǒng)習(xí)俗作文合集八篇
在平日的學(xué)習(xí)、工作和生活里，大家最不陌生的就是作文了吧，作文是一種言語(yǔ)活動(dòng)，具有高度的綜合性和創(chuàng)造性。你知道作文怎樣才能寫(xiě)的好嗎？下面是小編收集整理的傳統(tǒng)習(xí)俗作文9篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
傳統(tǒng)習(xí)俗作文 篇1
傳說(shuō)，很久很久以前，有一只叫做“年”的怪物，頭長(zhǎng)尖角，異常兇猛。每到除夕，就爬上岸來(lái)吞食牲畜，傷害百姓，后來(lái)，人們發(fā)現(xiàn)“年”怕火光和炸響，于是，每到除夕，人們都要放爆竹。
相信大家也一樣，除夕那天也放煙花了吧！放過(guò)的同學(xué)肯定知道，煙花爆炸后會(huì)留下一團(tuán)團(tuán)的煙，煙慢慢往上飄，飄呀飄呀，漸漸消失了。你以為它們不存在了？不！知道除夕那天，哪來(lái)的那么濃的霧霾嗎？絕大部分是由這些煙一點(diǎn)一點(diǎn)累積而成的。
今年，由于很多原因，南京迎來(lái)了罕見(jiàn)的大霧霾，中央氣象臺(tái)發(fā)布了好幾次橙色預(yù)警和紅色預(yù)警，PM2.5指數(shù)一再發(fā)飆。面對(duì)這樣恐怖的事實(shí)，人們是怎樣做的呢？答案是，繼續(xù)“爆竹聲中一歲除”。人們這種不負(fù)責(zé)任的做法，使過(guò)年期間的PM2.5指數(shù)再次發(fā)飆竟高達(dá)到600～1000微克/立方米超過(guò)300微克/立方米就是重度污染了，中央氣象臺(tái)發(fā)布了紅色預(yù)警。盡管如此，人們還是一如既往的“遵守”著傳統(tǒng)習(xí)俗，難道，這樣殘忍的顯現(xiàn)實(shí)都不能使人們自覺(jué)點(diǎn)兒?jiǎn)幔?/p>
這樣的事情也不是不能避免的，想想倫敦，它曾被人們說(shuō)是“霧都”，連名字都和霧有關(guān)，那霧得有多大，可想而知。但是，現(xiàn)在你到倫敦去，沒(méi)有了騰云駕霧的感覺(jué)。因?yàn)閭惗氐娜藗冊(cè)缇鸵庾R(shí)到了霧霾的恐怖性，積極地配合政府。英國(guó)政府通過(guò)改進(jìn)汽車(chē)技術(shù)，鼓勵(lì)人們購(gòu)買(mǎi)排氣量小，或者使用天然氣、電池的低污染汽車(chē)，大力扶持城市中心車(chē)流量等多種手段來(lái)改善人類(lèi)的生活對(duì)空氣造成的污染。既然英國(guó)人做的到，那為什么我們中國(guó)人卻做不到？
今年，我們?nèi)也患s而同的提出要少放些煙花。過(guò)年期間，我們?nèi)抑环帕藘蓲炫谡獭２粌H如此，給親戚朋友們拜年時(shí)還提醒他們少放一些。如果每個(gè)人都能少放一點(diǎn)，那藍(lán)天就能看的清楚一點(diǎn)。煙花也是要花錢(qián)買(mǎi)的，少放一些，不僅可以保護(hù)環(huán)境，還可以省些錢(qián)，豈不是一舉兩得？
如果平時(shí)放的多的人今年放少一點(diǎn)，平時(shí)放的少的人今年就放一點(diǎn)，我相信我們一定可以再次看見(jiàn)南京的藍(lán)天！
傳統(tǒng)習(xí)俗作文 篇2
清明節(jié)的習(xí)俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、踢蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動(dòng)。相傳這是因?yàn)楹彻?jié)要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來(lái)參加一些體育活動(dòng)，以鍛煉身體。清明節(jié)，民間忌使針，忌洗衣，大部分地區(qū)婦女忌行路。傍晚以前，要在大門(mén)前灑一條灰線，據(jù)說(shuō)可以阻止鬼魂進(jìn)宅。 因此，這個(gè)節(jié)日中既有祭掃新墳生離死別的悲酸淚，又有踏青游玩的歡笑聲，是一個(gè)富有特色的節(jié)日。
蕩秋千
這是我國(guó)古代清明節(jié)習(xí)俗。秋千，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改為秋千。古時(shí)的秋千多用樹(shù)椏枝為架，再栓上彩帶做成。后來(lái)逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。打秋千不僅可以增進(jìn)健康，而且可以培養(yǎng)勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛(ài)。
蹴鞠
鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內(nèi)用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節(jié)時(shí)人們喜愛(ài)的一種游戲。相傳是黃帝發(fā)明的，最初目的是用來(lái)訓(xùn)練武士。
踏青
又叫春游。古時(shí)叫探春、尋春等。三月清明，春回大地，自然界到處呈現(xiàn)一派生機(jī)勃勃的景象，正是郊游的大好時(shí)光。我國(guó)民間長(zhǎng)期保持著清明踏青的習(xí)慣。
植樹(shù)
清明前后，春陽(yáng)照臨，春陽(yáng)照臨，春雨飛灑，種植樹(shù)苗成活率高，成長(zhǎng)快。因此，自古以來(lái)，我國(guó)就有清明植樹(shù)的習(xí)慣。有人還把清明節(jié)叫作“植樹(shù)節(jié)”。植樹(shù)風(fēng)俗一直流傳至今。1979年，人大會(huì)規(guī)定，每年三月十二日為我國(guó)植樹(shù)節(jié)。這對(duì)動(dòng)員全國(guó)各族人民積極開(kāi)展綠化祖國(guó)活動(dòng)，有著十分重要的意義。
放風(fēng)箏
也是清明時(shí)節(jié)人們所喜愛(ài)的活動(dòng)。每逢清明時(shí)節(jié)，人們不僅白天放，夜間也放。夜里在風(fēng)箏下或風(fēng)穩(wěn)拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，象閃爍的明星，被稱(chēng)為“神燈”。過(guò)去，有的人把風(fēng)箏放上藍(lán)天后，便剪斷牽線，任憑清風(fēng)把它們送往天涯海角，據(jù)說(shuō)這樣能除病消災(zāi)，給自己帶來(lái)好運(yùn)。
傳統(tǒng)習(xí)俗作文 篇3
重陽(yáng)節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗由來(lái)
重陽(yáng)的源頭，可追溯到先秦之前。《呂氏春秋》之中《季秋紀(jì)》載：“（九月）命家宰，農(nóng)事備收，舉五種之要。藏帝籍之收于神倉(cāng)，祗敬必飭。”“是日也，大饗帝，嘗犧牲，告?zhèn)溆谔熳印！笨梢?jiàn)當(dāng)時(shí)已有在秋九月農(nóng)作物豐收之時(shí)祭饗天帝、祭祖，以謝天帝、祖先恩德的活動(dòng)。漢代，《西京雜記》中記西漢時(shí)的宮人賈佩蘭稱(chēng)：“九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，云令人長(zhǎng)壽。”相傳自此時(shí)起，有了重陽(yáng)節(jié)求壽之俗。這是受古代巫師（后為道士）追求長(zhǎng)生，采集藥物服用的影響。同時(shí)還有大型飲宴活動(dòng)，是由先秦時(shí)慶豐收之宴飲發(fā)展而來(lái)的。《荊楚歲時(shí)記》云：“九月九日，四民并籍野飲宴。”隋杜公瞻注云：“九月九日宴會(huì)，未知起于何代，然自駐至宋未改。”求長(zhǎng)壽及飲宴，構(gòu)成了重陽(yáng)節(jié)的基礎(chǔ)。
重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗介紹
1、賞菊
歷來(lái)重陽(yáng)節(jié)都有觀賞菊花的風(fēng)俗，所以在古時(shí)重陽(yáng)節(jié)又叫菊花節(jié)，人們認(rèn)為菊花是長(zhǎng)壽的象征，重陽(yáng)節(jié)期間很多地方都會(huì)舉行菊花大會(huì)、菊花展，全城的人都會(huì)出動(dòng)賞菊。從三國(guó)魏晉以來(lái)，重陽(yáng)聚會(huì)飲酒、賞菊賦詩(shī)成為一種風(fēng)尚。
2、登高
在古代，民間在重陽(yáng)有登高的風(fēng)俗，故重陽(yáng)節(jié)又叫“登高節(jié)”。相傳此風(fēng)俗始于東漢。唐代文人所寫(xiě)的登高詩(shī)很多，大多是寫(xiě)重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗；杜甫的七律《登高》，就是寫(xiě)重陽(yáng)登高的名篇。登高所到之處，沒(méi)有劃一的規(guī)定，一般是登高山、登高塔。還有吃“重陽(yáng)糕”的習(xí)俗。
重陽(yáng)節(jié)吃什么食物
1、菊花酒
古時(shí)菊花酒，是頭一年重陽(yáng)節(jié)時(shí)專(zhuān)為第二年重陽(yáng)節(jié)釀制的。九月九日這天，人們采下初開(kāi)的菊花和一點(diǎn)青翠的枝葉，摻和在準(zhǔn)備釀酒的糧食之中，然后一齊用來(lái)釀酒，放至來(lái)年九月九日飲用。傳說(shuō)喝了這種酒，可以延年益壽。
2、花糕
重陽(yáng)節(jié)敬老，登高以避災(zāi)。“糕”與“高”同音，又有“步步高升”、“壽高九九”之含義，所以“重陽(yáng)花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。
3、螃蟹
螃蟹富含蛋白質(zhì)，被稱(chēng)之為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。蟹肉較為細(xì)膩，且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性維生素A、E和B族維生素較高，特別是蟹黃中富含維生素A，有益于視力及皮膚健康。這對(duì)需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人大有益處。
4、羊肉面
“羊”與“陽(yáng)”諧音，應(yīng)重陽(yáng)之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的寓意，以應(yīng)“九九”之典。京城給九十九歲老人過(guò)生日叫“白壽”。有錢(qián)人家當(dāng)日可舉行以羊肉為主的宴會(huì)，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節(jié)，羊肉性暖，可以御寒。
5、無(wú)花果
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)花果中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分及芳香物質(zhì)苯甲醛，可抑制癌細(xì)胞生成，可預(yù)防肝癌、胃癌的發(fā)生，延緩、抑制移植性肉瘤、自發(fā)性乳癌、淋巴肉瘤的發(fā)展或惡化，最終可致腫瘤壞死、退化。無(wú)花果含有的大量糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無(wú)機(jī)鹽和人體必需的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，能提高機(jī)體免疫功能。
傳統(tǒng)習(xí)俗作文 篇4
劃旱船
民間傳說(shuō)是為了紀(jì)念治水有功的大禹的。
劃旱船也稱(chēng)跑旱船，就是在陸地上模仿船行功作，表演跑旱船的大多是姑娘。旱船不是真船，多用兩片薄板，鋸成船形，以竹木扎成，再蒙以彩布，套系在姑娘的腰間，如同坐于船中一樣，手里拿著槳，做劃行的姿勢(shì)，一面跑，一面唱些地方小調(diào)，邊歌邊舞，這就是劃旱船了。有時(shí)還另有一男子扮成坐船的船客，搭檔著表演，則多半扮成丑角，以各種滑稽的動(dòng)作來(lái)逗觀眾歡樂(lè)。
劃旱船流行于我國(guó)很多地區(qū)。
偷菜節(jié)
流行于貴州省黃平一帶苗族的偷菜節(jié)也是在每年農(nóng)歷正月十五日舉行。
節(jié)日這天，姑娘們便成群結(jié)隊(duì)去偷別人家的菜，嚴(yán)禁偷本家族的，也不能偷同性朋友家的，因?yàn)橥挡伺c她們的婚姻大事有關(guān)。所他的菜僅限白菜，數(shù)量夠大家吃一頓即可。偷菜不怕被發(fā)現(xiàn)，被分的人家并不責(zé)怪。大家把偷來(lái)的菜集中在一起，做白菜宴。
據(jù)說(shuō)誰(shuí)吃得最多，誰(shuí)能早得意中人，同時(shí)所養(yǎng)的蠶最壯，吐出的絲也最好最多。
逐鼠
這項(xiàng)活動(dòng)主要是對(duì)養(yǎng)蠶人家所說(shuō)的。因?yàn)槔鲜蟪Ｔ谝估锇研Q大片大片地吃掉，人們聽(tīng)說(shuō)正月十五用米粥喂老鼠，它就可以不吃蠶了。于是，這些人家在正月十五熬上一大鍋粘糊糊的粥，有的還在上面蓋上一層肉，將粥用碗盛好，放到老鼠出沒(méi)的頂棚、墻角、邊放嘴里還邊念念有詞，詛咒老鼠再吃蠶寶寶就不好死。
《荊楚歲時(shí)記》中說(shuō)，正月十五的時(shí)候，有一個(gè)神仙下凡到一個(gè)姓陳的人家，對(duì)他們說(shuō)：如果你們能祭祀我，今年就讓你們的.蠶桑豐收。后來(lái)就形成了風(fēng)俗。
傳統(tǒng)習(xí)俗作文 篇5
即夏歷除夜的辭歲家宴。家宴之前，有一系列的禮神儀式。清代詩(shī)人黃子云《山中守歲歌》對(duì)此寫(xiě)得頗為詳盡：“……粘戶重書(shū)郁壘符，插檐高折冬青樹(shù)。茅堂灑掃豁心顏，博山一縷沉香煙。……大兒隨行主家祭，稚女移燈封井泉。中天空光若電掃，知是鄰家共迎灶。……黃昏促席飲屠蘇，上座居然屬老夫……”就是說(shuō)，年飯之前，要掃地、插青、焚香，禮敬門(mén)神、井神、灶神和祖宗。而《紅樓夢(mèng)》第五十三回寫(xiě)賈府的辭歲家宴，就更是禮儀繁復(fù)，令人咋舌。臘月二十九日，“兩府中都換了門(mén)神、對(duì)聯(lián)、掛牌、新油了桃符，煥然一新。”大年三十，“賈母有封誥者，皆按品級(jí)著朝服，先坐八人大轎，帶領(lǐng)眾人進(jìn)宮朝賀行禮。領(lǐng)宴畢回來(lái)，便到寧國(guó)府暖閣下轎”，進(jìn)賈氏宗祠，隆重祭祖，然后回到榮國(guó)府。賈母“歸了正座，賈敬、賈赦等領(lǐng)了諸子弟進(jìn)來(lái)，賈母笑道：‘一年家難為你們，不行禮罷。’一面男一起，女一起，一起一起俱行過(guò)了禮。左右設(shè)下交椅，然后按長(zhǎng)幼挨次歸坐受禮。兩府男女、小廝、丫環(huán)，各按差役上、中、下行禮畢。然后散了押歲錢(qián)，并荷包金銀錁等物。擺上合歡宴來(lái)，男東女西歸座，獻(xiàn)屠蘇酒、合歡湯、吉祥果、如意糕畢，賈母起身進(jìn)內(nèi)，眾人方各散出。”這段描寫(xiě)，不僅交待了年飯之前的禮儀，而且交待了年飯的內(nèi)容：全家團(tuán)坐，飲屠蘇酒、喝合歡湯、吃吉祥
果和如意糕等，那種賀歲祈福的氣氛，真是濃得不能再濃了。
而明代詩(shī)人何景明《歲晏行》反映的卻又是另一番光景：“舊歲已晏新歲逼，山城雪飛北風(fēng)烈。徭夫河邊行且哭，沙寒水冰凍傷骨。長(zhǎng)官叫號(hào)吏馳突，府帖連催筑河卒。一年征求不少蠲，貧家賣(mài)男富賣(mài)田。白金縱有非地產(chǎn)，一兩已值千銅錢(qián)。往時(shí)人家有儲(chǔ)粟，今歲人家飯不足。饑鶴翻飛不畏人，老鴉鳴噪日近屋。… …明朝亦是新年到，北舍東鄰聞哭聲。”苦役重稅，苛政吃人，弄得除夕之夜，一片哭聲，老百姓連飯都吃不飽，還談什么禮神、敬祖、擺合歡宴呢?
傳統(tǒng)習(xí)俗作文 篇6
我今天給大家說(shuō)一說(shuō)中華傳統(tǒng)的節(jié)日有什么習(xí)俗吧！
我先寫(xiě)一首歌謠，你們猜一猜這是什么節(jié)日吧！“鬧元宵，月正圓，閩臺(tái)同胞心相依。扶老攜幼返故里，了卻兩岸長(zhǎng)相思。熱淚盈眶啥滋味？久別重逢分外喜！”你們知道了嗎？那就是元宵節(jié)了。元宵節(jié)是個(gè)各家重逢團(tuán)員的節(jié)日，又是吃團(tuán)圓飯的節(jié)日呢！只要到了這個(gè)節(jié)日人們都不約而同地去外面賞月、吃元宵，那天的夜晚就像歡樂(lè)的海洋！元宵節(jié)又稱(chēng)為“上元節(jié)”、“燈節(jié)”，象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，家人也寄托了對(duì)孩子的美好祝愿！
要不然我再給大家寫(xiě)一首詩(shī)，再猜一猜這是什么節(jié)日吧！“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行熱欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村。”不錯(cuò)，這就是清明節(jié)。清明節(jié)有好多講究，有禁火、掃墓、踏青、蕩秋千和放風(fēng)箏等等一系列講究，這里放風(fēng)箏的寓意是隨著春風(fēng)把他送到天涯海角，給我們帶來(lái)好運(yùn)！
中華傳統(tǒng)節(jié)日還有很多，希望大家都來(lái)關(guān)注中華傳統(tǒng)節(jié)日的各種有意思的習(xí)俗！
傳統(tǒng)習(xí)俗作文 篇7
當(dāng)?shù)氐臐O夫劃著小船去把竹筒里的米撒下汩羅江給屈原。后來(lái)，大家把盛著竹筒的米改為粽子，把劃小船改為賽龍船來(lái)紀(jì)念屈原。大家為了紀(jì)念?lèi)?ài)國(guó)詩(shī)人屈原，才每年都過(guò)端午節(jié)。我們?nèi)叶挤浅＞磁迩虼耍覀兗颐磕甓歼^(guò)端午節(jié)。
端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗就是吃粽子。因此，我們家有一個(gè)名副其實(shí)的包粽子好手——我媽媽。所以每年過(guò)端午節(jié)的時(shí)候，我們?nèi)叶寄艹缘皆S多粽子。我媽媽常說(shuō)：用蘆葦?shù)娜~子包粽子最香。所以，她用蘆葦?shù)娜~子來(lái)包粽子。她在包粽子之前，先做好準(zhǔn)備工作：把蘆葦?shù)娜~子放在水里煮一煮，把準(zhǔn)備好的糯米和棗分別洗一洗，準(zhǔn)備工作就做好了。等蘆葦?shù)娜~子涼了以后，她就開(kāi)始包粽子了。她先取三片葉子，把兩片葉子正著放，一片反著放，夾在中間，把這三片葉子卷成一個(gè)圓雉體的模樣，然后在里面放上糯米，中間夾幾個(gè)棗，最后把葉子用線捆好，一個(gè)粽子就包好了。她包得又肥又大，活像一個(gè)老佛爺在睡覺(jué)。等她把粽子包完后，把它們放在高壓鍋里蒸四十分鐘，再放三四個(gè)小時(shí)，使其入味后，就可以吃了！雖然我媽媽包的粽子的原料極其簡(jiǎn)單，但是包出來(lái)的粽子卻是香噴噴的。香得使你只要一聞到味，就會(huì)挑起你的食欲；只要你的餐桌前一有粽子，你就會(huì)大口大口地吃起來(lái)。所以，我每當(dāng)吃粽子時(shí)，總是吃得很多，可能是因?yàn)轸兆犹衔铱谖读税桑≌f(shuō)到合我的口味，我也不知道我媽媽包粽子有什么“秘決”，每次包的粽子總是香噴噴的，吊人的胃口，使人饞誕欲滴，不得不吃得很多。
我愛(ài)吃粽子，愛(ài)過(guò)端午節(jié)，愛(ài)享受節(jié)日的氣氛！
兩千三百年前,一個(gè)清瘦老人,仰望蒼天,他在憂慮他那民生多堅(jiān)的的國(guó)家,當(dāng)傳來(lái)國(guó)都郢城被攻陷的消息后,他徘徊在汨羅江邊,他憤怒,他哀傷,最后,他吟誦著"世人皆醉我獨(dú)醒",帶著滿腔的悲憤抱石沉入了江中.百姓們怕江中的魚(yú)兒吃他們敬愛(ài)的屈原的尸體,所以用粽葉包了稻米,撒到江中,讓魚(yú)兒吃,這樣就不會(huì)傷害他們敬愛(ài)的屈原了.可以這樣說(shuō),沒(méi)有一種食物能像粽子一樣寓意豐富,粽子的形狀棱角分明,象征著屈原的人格棱角分明,不與世俗同流合污;粽子的里面包一顆紅棗,象征著屈原的赤膽忠心……總之,粽子表達(dá)了人們對(duì)屈原的無(wú)比敬重.
屈原絕沒(méi)有想到,生前他忍受無(wú)人理解的寂寞;而他死后,他的繼承者們貫穿古今,前仆后繼,層出不窮.李白,杜甫,岳飛,文天祥,蘇軾,辛棄疾,譚嗣同……,數(shù)不勝數(shù)的熱血男兒傳承著屈原的精神.可以這樣說(shuō),是他讓端午節(jié)熠熠閃光;是他讓湘水接受祭拜,是他讓國(guó)人由蒙昧走向進(jìn)步,古往今來(lái),有多少人唱著"路漫漫其修遠(yuǎn)兮,吾將上下而求索"去找尋真理;又有多少人拋頭顱,灑熱血來(lái)表達(dá)對(duì)祖國(guó)的愛(ài)戀.
但是對(duì)于今天的中國(guó)人來(lái)說(shuō),屈原的精神從未像今天離我們這么近,這么親切.這些都源自5.12四川大地震,這場(chǎng)震驚海內(nèi)外的災(zāi)難,讓中國(guó)13億人民聯(lián)系的更加緊密,讓中國(guó)人更加想念屈原.屈原那處在人生的逆境中,卻時(shí)刻懷著對(duì)祖國(guó)燦若日月的情懷,隨國(guó)家同呼吸,共命運(yùn),身雖死,情不改的愛(ài)國(guó)情結(jié),不正是中國(guó)目前最需要的嗎 那江上競(jìng)飛的龍舟,不正是13億人民同心協(xié)力劃動(dòng)的嗎 眾人劃槳開(kāi)大船,在大自然的強(qiáng)悍面前,人類(lèi)團(tuán)結(jié)一致,血脈相連.
在這個(gè)粽葉飄香的季節(jié)里,我們走的更穩(wěn),更堅(jiān)定,無(wú)往而不勝.只因?yàn)槲覀冃闹杏幸粋�(gè)堅(jiān)定的信念,那就是愛(ài)中國(guó)!
傳統(tǒng)習(xí)俗作文 篇8
端午節(jié)吃咸鴨蛋的習(xí)俗
俗話說(shuō)“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。因?yàn)槎宋绻?jié)預(yù)示著炎熱的夏天即將來(lái)臨，動(dòng)植物生命活動(dòng)進(jìn)入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲(chóng)細(xì)菌活躍，容易引發(fā)眾多疾病。古時(shí)，五月被視為“毒月”、“惡月”，瘟瘡蔓延，五月初五更是九毒之首。而蛋形如心，吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。
過(guò)去，端午節(jié)吃的蛋一般為咸鴨蛋，之所以吃咸鴨蛋，也有一番說(shuō)法。
據(jù)有關(guān)資料介紹，咸鴨蛋咸而微寒，能滋陰、清肺，可治夏季膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄痢等病癥。直至現(xiàn)代，人們?yōu)樨S富口味，才開(kāi)始煮起了鮮蛋和茶葉蛋。每逢端午節(jié)這天，一般家庭的主婦起得特別早，用黃金山、金銀花藤、花麥腎、艾草等10多味揮發(fā)性中草藥混合而成的“草頭湯”，來(lái)煮鮮蛋和咸鴨蛋，供家人當(dāng)早餐食用。
接下來(lái)，就來(lái)教教你如何制作咸鴨蛋吧。
咸鴨蛋的制作方法
用料：鴨蛋14顆、白酒適量、鹽150克、錫紙適量、腌制用容器1個(gè)
做法：生鴨蛋洗干凈擦干。要50度以上的白酒，我這個(gè)是56度二鍋頭。鹽倒進(jìn)大碗里。白酒倒進(jìn)盆子或大碗里，把洗干凈的鴨蛋放進(jìn)去泡3分鐘。鴨蛋在酒里泡過(guò)拿出來(lái)不用擦，連著酒水滾上一層鹽，越濕鹽越滾的厚，鹽厚咸的也比較快。錫紙?zhí)崆凹舨贸煽梢园养喌巴耆玫姆綁K狀。滾好鹽的鴨蛋用錫紙裹嚴(yán)實(shí)。全部包好裝進(jìn)容器里，沒(méi)有容器塑料袋也可以，裝好扎緊袋口多包兩層塑料袋密封會(huì)嚴(yán)實(shí)些。我這瓶子沒(méi)裝下，剩下幾個(gè)用兩層塑料袋密封的一樣好。封好放在陰涼處不用管了就等待。一個(gè)月以后可以先拿出兩個(gè)試試，如果沒(méi)有出油繼續(xù)再腌，我這一下就是38天打開(kāi)的，已經(jīng)爆足了油我這鴨蛋個(gè)頭不大，大個(gè)的時(shí)間也得久一點(diǎn)，小個(gè)的可以早幾天就可以了。將鹽沖洗掉，放到鍋里蒸15分鐘。個(gè)人覺(jué)得蒸比煮好，有時(shí)腌制完會(huì)有小裂紋煮的話會(huì)影響出油。蒸好后用涼水沖一下很容易剝皮。
那么，咸鴨蛋有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
氨基酸：在鴨蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，而這種物質(zhì)在腌制的過(guò)程中會(huì)被分解為氨基酸，除此之外由于鹽腌從而導(dǎo)致鴨蛋中的鹽分增加，致使蛋內(nèi)無(wú)機(jī)鹽也隨之略增。在新鮮的鴨蛋中，而蛋黃中的脂肪由于與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起因此看不出含有油脂，而通過(guò)腌制一段時(shí)間后蛋白質(zhì)會(huì)變性并與脂肪分離，而這個(gè)時(shí)候鴨蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黃油。
咸鴨蛋的蛋黃中含有大量的紅黃色卵黃素及胡蘿卜素，并且與蛋黃油溶在一起因此才會(huì)出現(xiàn)我們看到的紅黃色。咸蛋出油是咸蛋已腌好的標(biāo)志，可以說(shuō)咸鴨蛋中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，與新鮮的鴨蛋中所含有的營(yíng)養(yǎng)并無(wú)多大的區(qū)別。
豐富的鈣：鴨蛋在腌制成為咸蛋之后，其中所含有的蛋白質(zhì)含量會(huì)明顯的減少，由鮮蛋的每百克含14.7克下降為10.4克。而這個(gè)時(shí)候其中所含有的脂肪卻會(huì)明顯的增多，從鮮蛋每百克含11.6克，上升為13.1克。不僅如此，咸鴨蛋中的碳水化合物含量也有明顯的增加，由鮮蛋每百克含1.6克，上升為10.7克。
其中最值得一提的便是礦物質(zhì)的保存，鴨蛋中所含有的礦物質(zhì)在腌制的過(guò)程中并不會(huì)遭到損害，同時(shí)還能讓讓鈣在腌制的過(guò)程中得到很大的提高，由鮮蛋每百克含55毫克，上升為512毫克。
無(wú)機(jī)鹽：在咸鴨蛋中除了含鈣量豐富之外，同時(shí)還含有鐵、磷等無(wú)機(jī)鹽，并且專(zhuān)家經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，咸鴨蛋中所含有的鈣質(zhì)量、鐵質(zhì)量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。 所以它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是基本相同的各有好處，適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)身體沒(méi)有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。
雖然說(shuō)咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并且適量食用沒(méi)有什么危害，但任何食物都不能吃多，比如咸蛋用鹽量一般在10%左右，如果過(guò)量食用的話很有可能會(huì)因此而患有高血壓，從而嚴(yán)重的危害到人體的健康。
清肺火：經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，咸鴨蛋中所含有的各種營(yíng)養(yǎng)都具有很好的滋陰、清肺、豐肌、澤膚等功效，因此非常適合在夏季食用。除此之外，我國(guó)中醫(yī)認(rèn)為咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌其中咸蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。
咸鴨蛋雖然好吃，但是在端午節(jié)時(shí)也不宜多吃哦。
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